إذا كنت تفكر في كيفية فتح كشك لبيع الخبز ، فأنت تدرك أن موقعه في منطقة سكنية في المدينة أو في أي مكان به حركة مرور عالية يمكن أن يكون عملاً رائعًا حتى بالنسبة إلى رائد أعمال مبتدئ. من خلال المراهنة على معدل دوران مرتفع ، يمكنك بمرور الوقت تحقيق ظروف أكثر ملاءمة للتعاون مع الموردين والمخابز الصغيرة والمخابز.
ماذا تحتاج للعمل؟
لذلك ، إذا كنت تفكر جديا في كيفية فتح كشك لبيع الخبز ، يجب أن تعلم أن هذا سيتطلب ما يلي:
- إذن لهذا الدرس من العديد من إدارات الإدارة المحلية ؛
- المعدات التجارية ، وهي الصواني الخشبية والأرفف وتسجيل النقد ؛
- كشك ثابت ، يمكن أن يكون جديدًا أو مستعملًا ؛
- الاتفاق مع موردي منتجات المخابز ؛
- بائع واحد أو اثنين من المنتجات.
عملية التحضير
قبل أن تفتح كشك الخبز أو الخيمة ، تحتاج إلى معرفة من الإدارة المحلية حيث لديك الحق في تحديد موقع المخرج وفقًا للقواعد الحالية. في بعض المدن ، يكون موقع هذه المنافذ محدودًا جدًا ، لذا يجب عليك عدم الخروج من رغباتك الخاصة ، بل من متطلبات هيئات الإدارة. عند تحديد مكان معين ، سيكون من الضروري تنسيقه مع قسم الهندسة والتخطيط الحضري ، ثم الحصول على إذن من وزارة التجارة.
عند الحديث عن كيفية فتح كشك لبيع الخبز ، ينبغي أن تثار نقطة مهمة للغاية - مكان التجارة نفسها. يجدر تقييم مقترحات الشركات العاملة في تصنيع مثل هذه الهياكل على أراضي المدينة أو في ضواحيها. لذلك سيكون لديك على الأقل فكرة عن المبلغ الذي ستنفقه على الكشك نفسه.
إذا كان من الممكن طلب متجر جديد ، فإن الأمر يستحق القيام به ، وإلا يمكنك الاتفاق على شراء كشك مفضل بالفعل مع المالك ، الذي سيصف منافذ البيع الخاصة به. من المرجح أن تتحمل أنت جميع التكاليف المرتبطة بالتفكيك والنقل.
معدات
إذا قررت فتح متجر للخبز ، يجب أن تفهم أنك ستحتاج إلى تجهيزه بكل ما تحتاجه. المعدات في هذه الحالة قد تكون أبسط - عدة رفوف وصواني خشبية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تثبيت إنذار الحريق.
تحتاج إلى شراء سجل نقدي وتسجيله في الخدمة الضريبية ، بشرط أن يكون لديك بالفعل وضع منظم فردي ، وكذلك إبرام اتفاقية بشأن صيانته. يجب على مسؤولي التراخيص قبول نقاط البيع الخاصة بك ، الجاهزة للعمل. نحن هنا نتحدث عن Rospotrebnadzor والتفتيش النار.
مزيد من الإجراءات
عندما يكون لديك بالفعل جميع المستندات اللازمة ، يمكنك جمع قاعدة بيانات لجميع الموردين المحتملين لمنتجات المخابز والحلويات التي يمكن أن تتعاون معهم في منطقتك. عند تجميع خطة أعمال لمتجر للخبز ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العديد من الشركات المصنعة لا تعمل مباشرة مع منافذ البيع بالتجزئة ، ولكن تنفذ مبيعات الجملة للشركات التي تقوم بعد ذلك بتسليم البضائع بأنفسهم.
سيكون أكثر ملاءمة لك للعمل مع تجار الجملة. على الرغم من حقيقة أنها تقوم بإنشاء علامة إضافية على البضائع ، لا تحتاج إلى تنظيم مستقل لتوصيل الخبز من المخبز أو من المصنع ، مما يبسط الحياة إلى حد كبير.
ستحتاج إلى بائع في كشك الخبز (أو عدة). يجب أن تكون موثوقة في كل شيء.من الأفضل أن يكون لديه توصيات من العديد من أصحاب عمله السابقين. البائع المهذب والصادق هو ضمانة لنجاح منفذك في المستقبل. من الأفضل تغيير العديد من المنفذين من أجل إيجاد واحد يستحق من أن يتكبد باستمرار خسائر من حقيقة أن أول من يأتي سيؤدي واجباته بلا ضمير.
ممارسة الأعمال التجارية
تحتاج إلى التفكير بعناية في كيفية عمل متجرك. يمكن أن يكون مجرد نقطة بيع يتم فيها بيع الخبز والمنتجات ذات الصلة ، أو مكان لا يتم فيه تنفيذ المبيعات فحسب ، بل وأيضًا الإنتاج ، إلى جانب مخبز صغير. في الخيار الأول ، تتمثل المشكلة الرئيسية في تحقيق كمية كافية من المنتجات والتحكم في الطلب ، لأن الخبز منتج قابل للتلف. ومع ذلك ، فإن تنظيم مثل هذا العمل يتطلب تكلفة أقل.
في الحالة الثانية ، يمكن التحكم في الإنتاج ، كما أن الخبز الطازج ، الذي يتم إنتاجه مباشرة أمام العملاء ، أغلى بكثير. لكن في هذه الحالة نتحدث عن تكاليف أكثر أهمية.
في هذه الحالة ، نحن نتحدث عن الخيار الأول. قد تختلف تكلفتها حسب المكان الذي يتم تنظيم الشركة فيه ، بالإضافة إلى عوامل أخرى ، على سبيل المثال ، المبنى الذي سيتم استخدامه.
نفقات
إذا تحدثنا عن كيفية فتح متجر للخبز ، فمن الجدير القول أن هذا العمل ينطوي على عدد من النفقات. أهمها هي:
- الإيجار مساحة التجزئة سيكلف ما لا يقل عن 50 ألف روبل في الشهر ؛
- تكلفة المعدات ستكون حوالي 25 ألف ؛
- مقابل ألف وحدة من البضائع المشتراة ، ستحتاج إلى دفع حوالي 30 ألف روبل ؛
- متوسط الراتب للعاملين لكل شخص هو 8 آلاف روبل ؛
- التنسيق بين الوثائق المختلفة سيكلف 20 ألف ؛
- تسجيل المؤسسة الفردية سيكون 20 ألف أو أكثر.
يعتمد دخلك على الموقع الناجح للمتجر المفتوح. من الأفضل وضعه بالقرب من المناطق السكنية في المدينة أو محطات النقل في أكثر المناطق ازدحاما. نظرًا لأن الدولة تتحكم في هوامش هذا النوع من المنتجات بصرامة شديدة ، فإن الربح الرئيسي سيعتمد فقط على المبيعات.
مخبز الشكل الحديث
إذا كنا نتحدث عن كيفية فتح خيمة الخبز ، فمن الجدير القول أنه يمكنك إنشاء أعمال فريدة تمامًا في مدينتك. قد يكون مخبزًا سيجد فيه العملاء مجموعة كبيرة من المنتجات الطازجة. هذا سيجذب المزيد والمزيد من العملاء. لا يقدم المخبز منتجات المخابز فقط ، بل هناك أيضًا مجموعة متنوعة من المعجنات والكعك والكعك وملفات تعريف ارتباط الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط والحلوى المصنوعة يدويًا في بعض الأحيان.
جميع المنتجات من الدرجة الأولى ، وهي تستهدف حتى المستهلكين الأكثر تطلبا. المنتج الرئيسي هنا هو الخبز ، الذي يزداد الطلب عليه ، لأنه منتج عالي الجودة. يمكنك أيضًا التفكير في فتح مخبز خاص بك مع مخبز ، حتى لو كان صغيرًا.
من الممكن تمامًا إنشاء منفذ من خلال تقديم منتجات المشتري بمستوى لا يعرفه بعد. من الناحية المثالية ، يجدر تنظيم ورشة العمل الخاصة بك والعديد من منافذ البيع حيث ستكون البضائع الخاصة بك فقط.
أعمال الخبز: مربحة أم لا؟
تنظيم مثل هذه المؤسسة ، سوف تصادف العديد من الفروق الدقيقة. لتجهيز ورشة العمل ، سوف تكون هناك حاجة لمساحة حوالي 20-50 متر مربع.
جميع المعدات اللازمة سيكلف حوالي مليوني روبل. يتطلب تطوير التكنولوجيا الخاصة بنا وإنشاء تشكيلة أصلية الكثير من الوقت والمال.
من وجهة نظر العمل ، فإن إنتاج خمسة إلى ثمانية أنواع فقط من المنتجات في ورشة العمل هذه غير فعال ، لأن فتحه يتطلب مصاريف كبيرة جدًا ، وقد لا تؤتي ثمارها. أولاً ، سيكون عليك القيام بطريقة أو بأخرى بدون ورشة تقنية.
مطبات العمل
عادة الروسية في الادخار على كل شيء ، حتى عند فتح المؤسسات من الدرجة العليا ، يمكن أن تلعب مزحة قاسية للغاية. يمكنك إعطاء مثال من الحياة. واجهة المتجر الأكثر أناقة مليئة ببساطة بالمعجنات اللذيذة. وبالنسبة للسؤال "هل تخبز نفسك؟" يبدأ البائع في إخبارنا بأن عملية الخبز تتم هنا ، وأن المنتجات نصف المصنعة تأتي من ألمانيا.
وفقًا للمعايير الأوروبية ، يعتبر بيع هذه المنتجات وجبات سريعة للفقراء. ومع ذلك ، بالنسبة لروسيا الحديثة وهذا بالفعل إنجاز. على مدى عقود ، كلف الخبز فلسا واحدا واشتروه مقابل لا شيء للماشية. تجدر الإشارة إلى أنه سيتم شراء هذا المنتج دائمًا ، فمن الضروري فقط اختيار مكان مناسب.
الآن ، عندما يجتمع المشتري معجنات جميلة على رفوف السوبر ماركت ، حتى لو تم تجميدها ، فإنهم يعتادون تدريجياً على الابتكارات. كل يوم ، ينظر مثل هذا الشخص إلى منتجات جديدة ، لكنه يفضل شراء ما هو معتاد بالفعل بالنسبة له ، مع السماح لنفسه فقط ببعض الحرية لقضاء عطلة. وستصادف هذه الأفكار المسبقة إذا قررت فتح مخبز صغير مع مخبز.
