دعونا نتحدث عن كيفية فتح جناح اللحوم. الجميع يفهم أنه بغض النظر عن الوضع الاقتصادي ، فإن الناس سوف يشترون الطعام دائمًا. لذلك ، فإن الأعمال القائمة على الغذاء هي دائمًا مصدر دخل ثابت.
صناعة اللحوم في هذه الحالة ليست استثناء. حتى الأزمة المالية ، على الرغم من تأثيرها على المنتجات الغذائية بطريقة معينة ، ليست ملحوظة مثل سوق مواد البناء على سبيل المثال. سنحاول في هذه المقالة الإجابة على سؤال حول كيفية بدء عمل تجاري في مجال اللحوم. هذه المقالة مخصصة بشكل أساسي لأولئك الذين يرغبون في فتح متجر لحوم بأقل قدر من الاستثمار.
ويبرز
متجر الجزارة هو تجارة الجملة أو التجزئة الصغيرة. يمكن أن تكون المنتجات من أنواع مختلفة: اللحوم النيئة ، والنقانق المختلفة ، والمنتجات نصف المصنعة ، إلخ. ووفقًا للإحصاءات ، فإن هذه الأعمال مربحة بنسبة 30٪ تقريبًا. من الناحية المثالية ، قبل أن تبدأ العمل ، من الأفضل التحدث مع أولئك الذين واجهوا مثل هذه المشكلة ويعرفون بالفعل من تجربتهم الخاصة ما يلزم لفتح شركة لحوم. هذا سوف يحميك من الأخطاء التي يرتكبها معظم المبتدئين.
عند تجميع خطة عمل لمتجر ، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب عليك الانتباه إليها. من المهم اختيار موقع قسم اللحوم لديك ، لأن المنافسة في هذا النوع من التجارة كبيرة جدًا.
أيضًا ، نظرًا لأن اللحوم منتج قابل للتلف ، فمن الضروري حساب حجم المعروض من المنتجات بشكل صحيح. تذكر أنه في البداية ، عندما لا يكون لديك تدفق كبير من العملاء ، من الأفضل شراء سلع أقل ، ثم طلب أكثر من عدم توفر الوقت لبيعها حتى نهاية فترة البيع.
تحتاج أيضًا إلى مراعاة الفرق الموسمي في استهلاك اللحوم. يميل الناس في فصل الصيف ، خاصة في الحرارة ، إلى تفضيل الأطعمة الأخرى ، لذلك قد تنخفض المبيعات قليلاً. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى التحضير بشكل صحيح - تقليل شراء المنتجات ، وإجراء تخفيضات مختلفة على السلع ، وتغيير التشكيلة ، وما إلى ذلك. دعونا نحاول أن نتحدث بمزيد من التفصيل عن كيفية بدء عمل اللحوم ونقاط الاهتمام التي يجب الانتباه إليها.
كيفية بدء عمل اللحوم برأس مال أولي صغير
الحد الأدنى للمبلغ المطلوب لفتح قسم صغير هو من 60،000 إلى 100،000 روبل. سيتم إنفاق حوالي 40 ٪ على شراء الدفعة الأولى من المنتجات. وسيتم إنفاق الأموال المتبقية على استئجار منطقة ، وشراء المعدات والأجور للموظفين والمرافق العامة ، إلخ.
في هذه الحالة ، سوف تفتح قسم صغير في متجر أكبر. يوصي الخبراء بالبدء في هذه المجلدات ، ثم توسيع حجم العمل مع زيادة الخبرة.
المستندات المطلوبة لإنشاء متجر جزار
من أجل بدء عملك ، تحتاج إلى تسجيل IP و LLC. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع مجموعة قياسية من الوثائق اللازمة لفتح شركة تجارية لبيع المنتجات الغذائية.
لعدة سنوات لم يكن هناك ترخيص لتجارة المواد الغذائية. لذلك ، لبيع اللحوم لا تحتاج إلى إصدار أي ترخيص إضافي ، لا توجد محطات صحية ووبائية أيضًا. لا بد من استلام الاستنتاج الوبائي الصحي لـ Rospotrebnadzor إلا إذا كنت ستفتح إنتاج اللحوم المنتجات.
كيفية اختيار غرفة تجارة اللحوم
أولاً وقبل كل شيء ، عند اختيار غرفة لتجارة اللحوم ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى أنها ملائمة للأشخاص. عند اختيار مكان ما ، يجب أن تسترشد بالقاعدة الأكثر أهمية - أن يكون لديك متجر حيث يوجد عدد أكبر من الأشخاص ومنافسة أقل. في هذه الحالة ، يمكنك ضمان مبيعات كبيرة.
كما ذكر أعلاه ، من الأفضل أن تبدأ مثل هذه الأعمال مع قسم اللحوم الصغيرة في متجر. بالنسبة للمبتدئين ، مساحة صغيرة جدًا تكفي - 6-10 متر مربع. هناك طريقتان لاستئجار مثل هذا المكان. يمكنك إبرام اتفاق بشأن بداية نشاط مشترك مع المتجر أو استئجار منطقة للتجارة بالطريقة المعتادة. بناءً على موقع المتجر ، ستختلف أيضًا تكلفة رسوم المنطقة. سيكون الحد الأدنى للمبلغ 10500-10800 روبل شهريا.
معدات متجر الجزارة
تحتاج أولاً إلى شراء سجل النقدية وعداد التجميد. ستحتاج أيضًا إلى أدوات إضافية صغيرة: مطحنة اللحم الكهربائية ، ومنصة لتقطيع اللحوم ، والمقاييس ، والفأس ، ومجموعة من السكاكين ، إلخ.
ولكن مع اتباع نهج ذكي في تجارة اللحوم ، هناك العديد من الطرق لخفض التكاليف. على سبيل المثال ، يمكن طلب تقطيع اللحم من المورد ، وبالتالي توفير معدات التقطيع.
شراء البضائع
عند شراء المنتجات ، من المهم أن تختار بعناية مورد اللحوم. في قطاع اللحوم ، تلعب جودة المنتجات دورًا رئيسيًا ، حيث إنها أهم مؤشر للعملاء. إذا كانت اللحوم ذات نوعية رديئة ، فسيتوقف الناس عن تناولها بسرعة ، وستنخفض مبيعاتك حتماً.
الآن يتم إنتاج منتجات اللحوم من قبل عدد كبير من الشركات المختلفة. لذلك ، حاول التركيز على الموردين الذين أقاموا أنفسهم بالفعل في هذا السوق.
تأكد دائمًا من أن اللحم موصوم ، وانتبه إلى الشهادة. تذكر أن كل المسؤولية عن المنتجات ذات الجودة الرديئة تقع على عاتقك ، مما يؤثر على سمعتك.
في فترة بداية التجارة ، لا تطارد تشكيلة كبيرة جدًا من البضائع وحجمها. حوالي 20 سلعة منتج تكفي. لمحاولة تسليط الضوء على وجهة نظرك قليلاً بين المنافسين ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من المنتجات النادرة ، مثل لحم الأرانب أو لحم الديك الرومي.
كما ذكر أعلاه ، في موسم الصيف ينخفض الطلب على اللحوم ، لذلك يمكنك إضافة بعض المنتجات الأخرى إلى المجموعة ، مثل الخبز ومنتجات الألبان والأجبان ، إلخ.
موظفي متجر جزار
بالنسبة لعمل قسم صغير ، من الممكن تمامًا الاستعانة ببيع اثنين من البائعين مع جدول زمني للتبديل وجزار واحد سيعمل لمدة خمسة أيام. تهتم بجميع مسك الدفاتر ، ولكن في المرحلة الأولية لا يوجد شيء معقد بشكل خاص. يقوم المورد بتفريغ البضائع ، لذلك لن تحتاج إلى استئجار محمل.
لكي يعجب العملاء اللحوم ، من الضروري تقطيع المنتجات بشكل صحيح. هناك عدد من التفاصيل الدقيقة في هذه المسألة ، لذلك يجب أن يكون الجزار من ذوي الخبرة. إذا كان من الخطأ قطع اللحم ، فستحصل على مواقع تحتوي على نسبة عالية من العظام ، أو على العكس من الدهون ، وسيرفض المشتري هذه القطعة ، أو سيتعين خصمها بشدة ، وبالتالي فقد بعض الإيرادات.
اكتساب العملاء
في البداية ، ليست هناك حاجة للاستثمار في الإعلانات باهظة الثمن على التلفزيون أو الراديو. نظرًا لأن الأشخاص عادة لا يذهبون إلى حد بعيد لشراء مثل اللحوم ، فأنت بحاجة إلى التركيز على الإعلان عن قسمك في المنطقة المجاورة. خيار رائع هو نشر إعلانات في أقرب المداخل. على الرغم من أن هذه طريقة قديمة ، إلا أنها لا تزال تعمل بشكل جيد.
استنتاج
يمكن أن تصبح تجارة اللحوم ، مع النهج الصحيح والمختص ، تجارة مربحة وموثوقة. ميزة هذه الشركة التجارية هي أن الناس سوف دائما شراء المواد الغذائية. بتزويدهم بمنتجات عالية الجودة ، ستنشئ دخلاً ثابتًا.
كما هو الحال في أي نوع من الأعمال ، هناك عدد كبير من التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة ، والتي يمكن أن تأتي معرفتها فقط في مجال التجارة في هذا المجال. لذلك ، من الأفضل أن تبدأ مع قسم صغير أو متجر ، وفي المستقبل ، مع الخبرة والمعرفة اللازمة حول كيفية الترويج لتجارة اللحوم ، يمكنك جلب بيع اللحوم إلى كميات كبيرة.
أيضا ، ميزة هذا المتجر هو أنه لإنشاء قسم صغير للحوم لا تحتاج إلى قدر كبير من الاستثمار المالي. يخشى العديد من رواد الأعمال المبتدئين ، الذين لا يعرفون كيفية بدء تجارة اللحوم ، أن يأخذوها. ولكن إذا كنت تتعامل مع مثل هذا المشروع بجدية قدر الإمكان ، فقد يتحول إلى مشروع مربح بتكلفة أولية منخفضة.
