التزامات النادل

مسؤوليات النادل محددة بوضوح. في كثير من الأحيان ، تسمح شركات معينة لنفسها بالسماح ببعض التحسينات الخاصة بها وتقديم الوصفات الطبية ، ولكن يتم التفاوض عليها جميعًا عند الدخول إلى العمل ويجب أن تمتثل للمعايير العامة ، وليس تجاوزها.

المسؤوليات الرئيسية

1. إعداد جدول عالي الجودة لا يلبي فقط القواعد الدولية أو الإقليمية ، ولكن أيضًا الميثاق الداخلي للمؤسسة.
2. بمجرد تلوث مفارش المائدة أو المناديل أو غيرها من المواد القابلة للإزالة ، يجب استبدالها على الفور.
3. لديك الفرصة في أي وقت لإخبار العميل بأفضل الأطباق ، ويجب عليك أن تختار وفقًا للمعايير المذكورة ، في محاولة لتحديد مذاق العميل. يجب أن يكون النادل على دراية جيدة بمكونات الأطباق وأن يكون قادرًا على التمييز بين جميع التفضيلات المتعلقة بالمشروبات. يجب أن يتلقى العميل معلومات تتعلق بالوقت المخصص لإعداد طبق معين.
4. أن تكون قادرة على توزيع الطلب فيما يتعلق بمكان صنعه. في بعض الأحيان يكون من الضروري أخذ طلب للحصول على طبق نادل. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يجب عليك الاتصال بالطاهي.
5. للتحكم في توقيت صناعة طبق معين ، وكذلك التحقق من مظهره قبل التقديم.

التزامات مهمة

1. لتتمكن من تقديم الأطباق المطلوبة بشكل جميل وصحيح وفي الوقت المناسب ، لا تنسَ إضافة جميع المكونات وتعيين الجدول بشكل صحيح لتناول طعام معين.
2. بشكل صحيح وفي الوقت المناسب حساب كمية الطلب وتزويد العميل بفاتورة.
3. يجب تقديم الفاتورة الدقيقة للعميل في الوقت المحدد. أيضا ، يدفع الزائر للأطباق مباشرة مع النادل ، مما يتيح له مبلغ معين من المال.
4. قم بتزيين الغرف بأكملها من خلال تقديم الطاولات وفقًا لمتطلبات عطلة معينة أو وفقًا لرغبات العملاء ، دون ارتكاب أعمال متهورة ومعالجة المخزون بالكامل بعناية.
5. سجلات التصميم في نهاية كل يوم عمل.

المتطلبات المطلوبة

1. حافظ على نظافة مكان عملك باستمرار ، وتأكد من الطلب عليه ، واشترك في تنظيف القاعة إذا لزم الأمر. هذه هي مسؤولية وظيفة نادل مقهى.
2. إعادة فرز الأطباق كل شهر تقويمي. غالبًا ما تكون هذه الوظيفة مطلوبة على وجه التحديد من النوادل ؛ وبالإضافة إلى ذلك ، فهم مسؤولون عن سلامتها.
3. حافظ على سلوكك بلهجة مهذبة ، وكن حذرًا ، ولكن ليس مزعجًا. يجب على الموظف مراعاة صارمة الأساسية القواعد الداخلية المؤسسات. هذه هي مسؤولية أمين الصندوق نادل.
4. تعرف بدقة على جميع أنواع المشروبات المحلية والأجنبية ، وكذلك تعرف على الأصناف ومجموعة بأسعار معقولة من هذه المنتجات. لكل موقف ، يجب أن يكون النادل مألوفاً مع وصف موجز والانطباع الذي يحدثه طبق معين. هذه هي مسؤولية النادل.
5. ارتدي الزي الرسمي فقط ، واحافظ دائمًا على مظهر أنيق ونظيف من ملابسك.

مسؤوليات إضافية

1. خدمة جميع الزوار ، إذا لزم الأمر ، وراء الشريط. يجب أن يكون النادل النادل قادرًا على إعداد مجموعة معينة من المشروبات. أيضًا ، تشمل واجبات هذا الموظف تقديم المشورة للعملاء ليس فقط بشأن اختيار المشروبات أو الأطباق الجاهزة ، ولكن أيضًا بشأن إمكانية إعداد مشروبات حصرية أو نادرة ، إذا تم توفير هذه الوظيفة من قبل المؤسسة التي يعرفها الجميع بمسؤوليات نادل المطعم.
2. للتحضير والتقديم ، إلى الطاولات ، العديد من الكوكتيلات التي يتم إنشاؤها على حد سواء الكحولية وغير الكحولية. هذه هي مسؤولية النادل.
3. تزيين واجهة العرض والبار بطريقة جذابة. طوال فترة التحول وبعد اكتماله ، حافظ على جميع الخلطات والمكونات المعدة في ترتيب مثالي.

هذه هي واجبات النادل. بالنسبة للسيرة الذاتية ، ستكون إضافة كبيرة إذا أكد مقدم الطلب أنه على دراية جيدة بالقائمة المذكورة أعلاه.

وظائف مهمة

يجب أن يكون النادل قادرًا على:

1. حافظ على المعدات الموسيقية ، في بعض الحالات ، واستغلها بشكل مستقل (في وجود مثل هذه الواجبات ، والتي سيتعلمون عنها عند التقدم لوظيفة)
2. قم بإعداد طلبات للحصول على المكونات المفقودة أو البعيدة ، وإذا لزم الأمر ، قم بتقديمها إلى موظف معين. هذه هي مسؤولية النادل.
3. تشارك في استلام البضائع والمعدات من المستودعات أو من الشركات ، مما يجعل باستمرار جرد الأشياء وتسجيل كل شيء في وثائق خاصة.

حقوق النادل

1. تتطلب إدارة الشركة للظروف الخاصة أو مقصورات التخزين. تلقي الملابس ذات العلامات التجارية وشكل موحد ، وإذا لزم الأمر - الملحقات المحددة في حالة ممتازة ، جديدة وكاملة. تلتزم إدارة الشركة بإعطاء النادل جميع المعدات اللازمة لخدمة الزوار المناسبة.
2. تشمل واجبات النادل ، وكذلك حقوقه ، القدرة على تقديم اقتراحات لإدارة الشركة ، والعديد من المقترحات التي تتعلق بتحسين الشركة والخدمة.
3. شارك في الحياة العامة وليس دائمًا للفريق.
4. للمشاركة في اجتماعات ، اجتماعات مختلفة ، والتي تناقش القضايا المتعلقة بأنشطة المؤسسة ، الفرصة. التوسع والتحسين.

ميزات أخرى

1. مطالبة زوار المؤسسة بالتعويض عن الأضرار التي لحقت بهم أثناء تنفيذ الأعمال غير القانونية ، وكذلك الأفعال ذات الشغب.
2. اتخاذ القرارات بشكل مستقل في حالة وجود نزاعات مع الزوار أو العملاء ، وإظهار الخيال والمبادرة ، إذا كانت الإجراءات المقترحة لا تختلف عن مصالح الشركة ككل.
3. يتطلب تنفيذ الطلب في الوقت المناسب من الطباخ ، وكذلك من الموظفين الآخرين الذين يشاركون مباشرة في أنشطة الشركة.

مسؤولية

1. يكون النادل مسؤولاً عن رفض الوصف الوظيفي أو عدم صدقه.
2. للأداء غير السليم لجميع الجوانب المتعلقة بالتجارة داخل الشركة.
3. للظهور في مكان العمل أو القيام بأنشطة العمل دون وجود نموذج خاص مخصص لمؤسسة معينة ، فضلاً عن قضاء وقت العمل في حالة غير مناسبة.
4. انتهاك متعمد أو عرضي لوضع تشغيل النظام.
5. عدم اليقين للحفاظ على القيم المادية التي أوكلت إلى النادل للواجب.

جوانب مهمة من المسؤولية

يمكن أن تحدث العقوبة على:

1. عدم الامتثال للقواعد أو الانتهاك العرضي للوائح المتعلقة بجدول العمل الداخلي.
2. عدم الامتثال للقواعد الأساسية المتعلقة بالسلامة الأساسية ، وكذلك إنشاء خطر الحريق.
3. رفض الحفظ أو الفقدان العرضي لأي من الجوانب التي أوكلت إلى النادل النادل. وهذا ينطبق على فقدان المخزون والأصول المادية والأطباق والمنتجات الأخرى التي لها قيمة مالية معينة للمؤسسة.

يعمل النادل وفقًا لقانون العمل. يجب على كل موظف معرفة حقوقه والتزاماته ، في هذه الحالة ، سيتم تنفيذ نشاط العمل بسهولة ودون مشاكل ، وسيتم إرضاء العملاء.