إذا قررت المشاركة في نشاط ريادي في مجال التجارة ، فيجب عليك اختيار المنتج المناسب. من هذا سوف تعتمد ربحية مؤسستك. الخيار الأفضل هو تجارة المواد الغذائية.
بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، شخص قادر تمامًا على الاستغناء عن زوج إضافي من الأحذية أو بنطلون جديد ، ولكن بدون طعام - لا. وأي منتج يمكن اعتباره الأكثر شعبية؟ بالتأكيد ليست رقائق والحلويات. من الأفضل التفكير في كيفية فتح متجر جزارة. لماذا اللحوم؟ لأنه دائمًا ما يكون هناك طلب مستمر بين سكاننا ، من بينهم عدد كبير من النباتيين ، إن لم يكن عددهم قليل جدًا.
تجارة اللحوم
كما ذكر أعلاه ، لا يمكن لشخص روسي أن يتخيل الغداء بدون قطعة من اللحم في الحساء أو الثانية. ومع ذلك ، يفضل الكثيرون شراء هذا المنتج ليس في حالة مجمدة ، ولا حتى في محلات السوبر ماركت ، أي من تاجر خاص. عادةً ما يذهب هؤلاء الأشخاص إلى السوق حيث يمكنك شراء منتج جديد.
ومع ذلك ، يجب أن تعترف ، أنه من الأسهل بكثير شرائه بالقرب من المنزل ، في محل جزارة ، حيث يمكنك أيضًا مطالبة البائع بقطع قطعة تريدها ، وشراء اللحم المفروم الطازج ، أمام عينيك تقريبًا ، دون خوف على جودة البضائع. وبما أن فتح متجر الجزارة اليوم ليس بأي حال مهمة شاقة ، فلماذا لا نفعل ذلك.
صدقوني ، هذا المنتج لا يخاف أي أزمات اقتصادية ، لقد تم شراؤه وشرائه ، وبالطبع سيتم شراؤه. ولكي يذهب العمل حقًا ، كما يقولون ، يجب علينا ، بكل الوسائل في المرحلة التحضيرية ، وضع خطة العمل الصحيحة لمتجر الجزار. واتبع بدقة جميع نقاطها. ثم يمكنك الاعتماد دون قيد أو شرط ليس فقط على الحصول على ربح مستقر ، ولكن أيضًا التفكير بمرور الوقت في توسع الشركة.
لذلك ، دعونا نتحدث عن كيفية فتح متجر الجزار.
موقع
بطبيعة الحال ، فإن المكان الذي يتم اختياره جيدًا لمتجر هو مفتاح النجاح. يجب البحث عن الغرفة حيث يوجد حشد كبير من الناس. نظرًا لأنه يجب ألا تفكر في بناء متجرك في المرحلة الأولية ، يبقى شيء واحد - تأجيره. تذكر ، ليست هناك حاجة لبدء البحث في المركز.
نظرًا لوجود منافسة عالية دائمًا في هذا النوع من النشاط ، فليست هناك حاجة للتخطيط لافتتاح متجر جزارة حيث يتم تقديم هذه المنتجات في كل زاوية. من الناحية المثالية ، تعد مساحة المباني الجديدة مناسبة لك تمامًا. والإيجار للمباني على الهامش أقل بكثير ، وهناك أكثر من عدد كافٍ من الأشخاص في المباني الشاهقة (العملاء المحتملين) ، وليس هناك منافسة عملياً.
منطقة
عند التفكير في مكان وكيفية فتح متجر الجزارة ، تذكر شيئًا واحدًا: أنت جديد في هذا المجال. ولكي نكون صادقين ، لا يزال رجل الأعمال غير متمرس. لذلك ، ربما من الأفضل في البداية استئجار قسم في متجر البقالة. بعد كل شيء ، إلى حد كبير ، لن تحتاج إلى مساحة كبيرة.
قل ، للمرة الأولى ، يمكنك الحصول على غرفة بها أكثر من عشرة إلى خمسة عشر مربعًا. ولن يكون الإيجار مرتفعا للغاية ، ويمكنك التداول عن طريق شراء كميات صغيرة من البضائع ، واكتساب الخبرة تدريجيا ودراسة طلب المستهلكين.
بالطبع ، إذا كنت تنوي التعامل مع مسألة "كيفية فتح متجر الجزار" على نطاق واسع ، فيمكنك استئجار غرفة منفصلة. يمكنك في وقت واحد التجارة في المنتجات الأخرى: الحليب والخبز والبقالة. أو حتى إتقان الخاصة بك إنتاج اللحوم شهية ، والتي ، على الرغم من شاقة ، ولكن قابلة للتنفيذ للغاية.
نعم ، ويساهم في زيادة الأرباح. في هذه الحالة ، عند وضع خطة عمل لمتجر جزار ، لا تنس تضمين هذا العنصر في عنصر المصاريف. ومع ذلك ، كما قلنا بالفعل ، لا يزال من الأفضل للمبتدئين في مجال التجارة أن يبدأوا صغيراً. لا تنس أن اللحوم هي منتج معين له قيمة في نظر المشتري فقط في شكل جديد. لذلك ، من الأفضل أن تطور عملك تدريجيًا ، بدءًا من الأعمال الصغيرة.
الوثائق
ليس كل رواد الأعمال الذين يفكرون في كيفية فتح متجر جزار ، يعرفون أن هذا النوع من النشاط لبعض الوقت لا يتطلب ترخيصًا. هذا ، بالطبع ، يبسط المهمة إلى حد كبير. لذلك ، كل ما تحتاجه هو التسجيل كرجل أعمال فردي (أو رجل أعمال فردي) أو فتح شركة ذات مسؤولية محدودة.
الخيار الأول أكثر ربحية لأنه ليس عليك سوى دفع ضريبة ثابتة واحدة وليس عليك أن تهتم بمسك الدفاتر. ليس هناك حاجة إلى تصريح للصرف الصحي. ومع ذلك ، إذا قررت إنشاء إنتاجك الخاص من منتجات اللحوم نصف المصنعة ، وحتى في نقطة البيع ، فقم بالورقة من
Rospotrebnadzor المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أن كل موظف لديك يجب أن يكون لديه سجل صحي في أيديهم ، وسوف تحتاج بالتأكيد إلى طلب شهادة بيطرية من المورد ، ولكل مجموعة جديدة من السلع.
نحن شراء المعدات لمتجر الجزار
بادئ ذي بدء ، عليك الحصول على:
- علبة عرض مبردة ضرورية لبيع اللحوم ومنتجاتها شبه المصنعة ؛
- الثلاجات والمجمدات اللازمة لتخزين المنتجات ؛
- المقاييس التجارية ، وكذلك جداول الإنتاج ؛
- سطح التقطيع ، مجموعة من المحاور والسكاكين المصممة لقطع اللحوم ؛
- مطحنة لحم كهربائية لصنع اللحم المفروم ؛
- تسجيل النقدية.
هذا هو الحد الأدنى الذي ستكون هناك حاجة في البداية. حسنًا ، إذن ، مع توسع الشركة ، يمكن شراء كل ما تحتاجه حسب الحاجة.
الموظفين
عند فتح متجر جزارة ، ابحث فورًا عن أداة تقطيع لحوم محترفة. سوف تحتاج إلى سيد حقيقي لحرفته. بعد كل شيء ، سوف يعتمد عليه الكثير ، بما في ذلك الربح الخاص بك. لماذا؟ نعم ، لأن الذبيحة ، المفرومة بشكل غير صحيح ، تعطي ما يصل إلى خمسة عشر في المائة من النفايات - أي قطع اللحم التي لها مظهر غير قابل للتسويق وغير متواضع. سيكون من الممكن إدراكهم فقط بسعر غير سائل ، الأمر الذي سيثير السؤال المنطقي: "هل تحتاج إلى هذا؟" من الضروري أن نتفق مع الموردين على أنهم سيبيعونك قطع اللحوم بالفعل. صحيح أن تكلفتها ستكون أعلى قليلاً من تكلفة الذبيحة غير المنقطعة.
ستحتاج أيضًا إلى بائع واحد على الأقل. معقول فقط. التي لن تكون قادرة فقط على إخبار المشتري ما هي اللحوم المناسبة لطبق معين ، ولكن أيضًا بيع كل شيء ، حتى بعيدًا عن أفضل القطع. بعد كل شيء ، اللحم ليس معكرونة ؛ إنه لا يستطيع الاستلقاء على الرف لعدة أشهر.
إذا كنت تخطط لتنظيم إنتاجك الخاص من منتجات اللحوم نصف المصنعة أيضًا ، فستحتاج إلى طباخ لصنعها. بالنسبة للمحاسب ، لهذه الأغراض ، من الأفضل أن يكون هناك شخص يقدم خدمات لمرة واحدة ، حسب الضرورة.
شراء
بالطبع ، سوف تحتاج إلى مورد جيد وموثوق به (أو حتى عدة). من الأفضل شراء المنتجات بنفسك وأكثر موثوقية. في وقت لاحق ، مع تطور الأعمال ، سيكون من الممكن تعيين مدير. في البداية ، هذا لا طائل منه. أن ننظر فيها للموردين؟ في الأسر الخاصة أو الزراعية. هناك يمكنك شراء منتجات عالية الجودة حقًا ، لأن نضارة البضائع على أرفف متجرك هو مفتاح تحقيق ربح جيد والحصول على عدد كبير من العملاء الدائمين. كما ذكر أعلاه ، يجب بالتأكيد أن يتم تزويد اللحوم بشهادة بيطرية.بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من التحقق من وجود طوابع على جثث الموتى.
لا تشتري على الفور كميات ضخمة من اللحوم. إنه منتج قابل للتلف. من الأفضل إحضار مجموعة جديدة كل يومين بدلاً من تحديد مكان وضع المنتجات غير المباعة.
تشكيلة
على العداد الخاص بك يجب أن يكون فقط أفضل بائع. هذا - بطبيعة الحال - هو اللحم نفسه ، وليس سيئًا إذا كان من أنواع مختلفة: لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن. يباع الذبائح بشكل جيد - القلب والرئتين والكبد ، إلخ. أما بالنسبة للحوم الغذائية (تركيا والأرانب) واللحوم الغريبة (على سبيل المثال ، النعام) ، فلا ينبغي التخلص منها بشكل خاص. الأكل جيد. لا - حسنا ، حسنا. لكن يجب أن يكون الدجاج حاضرا كما طلبنا بشدة. بعد كل شيء ، لا يمكن لجميع العملاء التورط في لحم الخنزير. فلماذا تفقد المشتري. دعهم يأخذون الدجاج. بعد كل شيء ، كل شيء يذهب إلى الربح الخاص بك.
بالنسبة للمنتجات شبه الجاهزة ، تعتبر المنتجات التالية الأكثر شعبية من هذه الفئة: اللحوم المفرومة (ويفضل أن تكون عدة أنواع) ، والنقانق الخام ، والقطع ، والشواء ، ومجموعات الحساء.
علاوة على ذلك ، مع تطور العمل ، يمكن تجديد التشكيلة.
إعلان
لا يمكنك الاستغناء عن محرك التجارة هذا. أعلن عن نفسك ومنتجاتك في كل مكان: قم بتوزيع المنشورات ونشر الإعلانات على المدرجات المتخصصة وعلامات الأماكن بالقرب من المتجر. النظر بعناية في ما يسمى متجر جزار. لذلك من خلال النظر في علامة أو قراءة إعلان ، لا يمكن للشخص أن يفهم على الفور فقط ما هو المنتج الذي عرض عليه ، ولكن أيضًا يحيط علما بالاسم نفسه ، أي تذكره بسرعة. إذا لم تكن إعلانات المواعيد في الصحف أو على شاشات التلفزيون مكلفة للغاية ، فحاول أن تتحدث عن نفسك على موقع المدينة.
نحن نحسب التكاليف
تتميز أعمال اللحوم بظروف معتدلة للغاية ضرورية للدخول. ماذا يعني هذا؟ وحقيقة أنه بالنسبة لفتح متجر الجزارة ، على سبيل المثال ، على أساس سوبر ماركت ، فإن مبلغًا يتراوح بين سبعين إلى مائة ألف روبل سيكون كافيًا. علاوة على ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى معظمها على وجه التحديد لشراء المنتجات نفسها ، وسيتم إنفاق الباقي على شراء المعدات اللازمة ، وتسجيل النشاط الريادي ، والإيجار ، و "شقة مشتركة" ، ورواتب الموظفين وإصلاح المبنى (إذا لزم الأمر).
من أجل تقليل التكاليف الأولية بشكل طفيف ، من الممكن شراء معدات جديدة ، ولكن ليست مستعملة ، أو حتى إخراجها للإيجار.
الاسترداد
استنادًا إلى حقيقة أنك ستضع هامشًا بنسبة ثلاثين في المائة على منتجاتك ، يجب على الشركة أن تدفع لنفسها في غضون ستة أشهر. ومع مرور الوقت ، بعد اكتساب الخبرة ذات الصلة وملء اليد ، سيكون من المستحسن فتح العديد من المتاجر الإضافية التي ستجعلك أكثر ثراءً. وكل نقطة لاحقة ستؤتي ثمارها بشكل أسرع بكثير - لن يكفي سوى ثلاثة أشهر من العمل.
