هناك العديد من عشاق الحياة الحلوة. هل من الممكن أن تتخيل حياتك دون الكعك والمعجنات وغيرها من الأشياء الجيدة التي تجعلها أكثر إشراقا؟ ومن احتفل بعيد ميلاده من دون كعكة؟
في روسيا ، هناك الكثير من الناس الذين يحتفلون بهذه العطلة. لذلك ، فإن إمكانات مثل هذا السوق كبيرة جدًا. في هذا الاستعراض ، سننظر في الفروق الرئيسية التي تميزها.
اقتناء المعدات اللازمة لإنشاء الإنتاج
سيكون من الضروري التفكير في شراء عنصر مثل المعدات اللازمة لصناعة الحلويات بعد العثور على الأماكن اللازمة ، وإجراء الإصلاحات ، وإنشاء أنظمة الاتصالات الأساسية. يبلغ سعر خط الإنتاج الواحد ، الذي يوجد به فرن كهربائي متوسط ، حوالي مائة ألف دولار.
هذا المبلغ يشمل تركيب جميع المعدات على الاطلاق. ستحتاج إلى إنفاق حوالي ربع هذا المبلغ على الموقد. سيذهب الباقي إلى الخط نفسه وشراء معدات إضافية ، من بينها الأزرار ، الخلاطات ، مدافع المعجنات ، الفوهات المختلفة ، قوالب لإنتاج الحلويات وغيرها من تفاهات مماثلة.
هناك حاجة إلى خط لإنتاج تشكيلة محددة
قبل أن تشتري المعدات ، ستحتاج إلى تطوير نطاق معين بالتعاون مع تقني. يعد ذلك ضروريًا لضمان توافق الخط المكتسب تمامًا مع أهدافك واحتياجاتك. في مرحلة استكمال المبنى ، ستحتاج إلى شراء المواد الاستهلاكية ومواد التعبئة والتغليف. فقط إذا تم تنفيذ كل شيء مسبقًا ، فسيكون إعداده أسهل بكثير.
حساب التكاليف الإضافية يمكن أن يعهد إلى قسم الخدمات اللوجستية. نظرًا لحقيقة أنه من المتوقع أن تقوم بتسليم المنتجات المصنعة مباشرة إلى العملاء ، فستحتاج إلى تنظيم موقف للسيارات. سيوفر لك هذا الإجراء التكلفة العالية لاستئجار شركة خارجية. ومع ذلك ، فإن الاستثمار الأولي سيكون أكثر.
ما هي الأجهزة سوف تحتاج إلى شراء
لذا ، ما هي المعدات الأساسية لصناعة الحلويات التي يجب شراؤها من أجل تأسيس أعمالهم التجارية الخاصة؟ الأنواع التالية من الأجهزة مطلوبة:
1. الموقد الفرن. يجب شراء هذا الجهاز بكمية عدة قطع. ستكون هناك حاجة حوالي 60 ألف روبل لكل منهما.
2. بلاط التي يمكنك جعل الحشوات. سوف يستغرق حوالي 40 ألف روبل.
3. أفران الحمل الحراري لصناعة الحلويات. لوحدة واحدة من هذه المعدات ، سيكون من الضروري دفع حوالي 200 ألف روبل.
4. سوف تكلف الدقيق المغربل 20 ألف روبل لكل نسخة. من أجل جودة عمل المؤسسة ، هناك حاجة إلى العديد من هذه الأجهزة.
5. الخلاطات والقواطع. سيكلف ما يصل إلى 30 ألف روبل لكل قطعة. هذا الجهاز ضروري من أجل أن يكون قادرًا على طهي مجموعة متنوعة من أنواع العجين والحشوات والكريمات والموسى والطبقة. عند شراء هذا النوع من المعدات ، يكون التركيز الرئيسي على الإنتاجية. في مجال تقديم الطعام ومنتجات الحلويات ، تعد المعدات ذات أهمية خاصة.
6. تقدر خلاطات العجين بـ 30 ألف لنسخة واحدة.
7. تقشير البطاطس ، أو تقطيع الخضروات ، أو تقطيع اللحم ، أو مطاحن اللحم ، أو مطاحن الجبن - ستحتاج إلى هذه الأجهزة إذا كنت تخطط لتنظيم إنتاج المنتجات ، حيث ستعمل اللحوم والخضروات والفواكه كملء.باستخدام هذه المعدات ، يمكنك توفير وقتك إلى حد كبير دون إنفاقه على الأنشطة الروتينية. وستتاح للخباز الفرصة لإظهار كل خياله.
8. هناك حاجة أيضًا إلى مجموعة متنوعة من الثلاجات والأرفف والأرفف والطاولات والمجمدات للمواد الخام ومجموعة متنوعة من المعدات الصغيرة. أيضا لا تنسى عن المكونات لصناعة الحلويات.
اقتناء الأطباق والمعدات المختلفة
لا يمكن لأي مؤسسة لصناعة الحلويات تقريبًا الاستغناء عن استخدام المخزون. مجموعة متنوعة من أطباق الخبز وفواصل العجين والفوهات العديدة وأكياس المعجنات وقطع اللحم والشقوق - كل هذه المعدات لصناعة الحلويات ضرورية لضمان إنتاج عالي الجودة لمجموعة متنوعة من الحلويات والمنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، المجارف ، نيمبوس ، والجلود فترة زمنية محددة تحظى بشعبية خاصة مع الخبازين. أنها تساعد على إظهار الخيال وإنشاء أعمال فنية حقيقية.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج ورشة إنتاج الحلويات إلى أن تكون مجهزة بأواني. هذا هو العنصر الرئيسي في أي مطبخ ، بغض النظر عن درجة احترافه. يجدر بنا أن نفهم أنه قادر على التغيير من حيث النوع والمادية والغرض.
مجموعة متنوعة من المصافي والحاويات المعدية والأواني والمقالي وأدوات الطهي وأكثر من ذلك بكثير - في هذه الموضوعات ، يتم تحضير المكونات المختلفة التي سيتم استخدامها في إنتاج المنتج النهائي.
في حالة الحاجة إلى تنفيذ معدات شاملة لورشة العمل بأكملها ككل ، فمن الجدير التفكير في مساعدة المحترفين الذين بدأوا بالفعل مثل هذه الأنشطة. سيكون بمقدورهم تقديم النصح لك بشأن المعدات التي قد تتطلبها صناعة الحلويات.
التوفير في تنظيم المشروع ليس ضروريًا
إذا قمت بشراء جميع الأجهزة المذكورة أعلاه بنسخة واحدة ، فستحتاج إلى إنفاق حوالي 200 ألف روبل. ومع ذلك ، في الحالة التي يكون لديك فيها نوع واحد فقط من كل جهاز ، سيكون مستوى الأداء في حدود الصفر.
لذلك ، ينبغي أن يكون مفهوما أنه يجب تخصيص حوالي 25 مليون روبل لشراء المعدات. وبعد ذلك فقط إذا تم التخطيط لإنتاج أي نوع واحد من المنتجات. على سبيل المثال ، الكعك. في حالة وجود تشكيلة واسعة بما فيه الكفاية ، فإن هناك حاجة إلى آلات لإنتاج الحلويات في حجم أكبر بكثير.
أتمتة الإنتاج
بالإضافة إلى المعدات ، من الضروري شراء حوالي 6 أجهزة كمبيوتر. إنها ضرورية حتى تكون تكنولوجيا إنتاج الحلويات مؤتمتة بالكامل. أيضا ، سوف تحتاج هذه الأجهزة لشراء البرمجيات. للحصول على ترخيص واحد ، إلى جانب التدريب ، ستحتاج إلى إنفاق حوالي 10 آلاف روبل.
يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة بشكل صحيح
تشكيل مجموعة متنوعة للإنتاج ، في المرحلة الأولى من التكوين من الضروري أن تكون موجزة. لا حاجة للتوسعة الفوري وإنتاج حمولة كاملة للمؤسسة مع عدد كبير من العناصر المختلفة. سوف تحتاج إلى إنشاء مجموعة الأمثل من عشرة وظائف.
يجب أن تكون في ارتفاع الطلب وجلب دخل ملموس للشركة. بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة لتوفير جودة المواد الخام. إذا تحولت الكعكة إلى المذاق ، فستتخذ خطوة نحو إفلاسك. بالإضافة إلى ذلك ، سيوفر هذا عند شراء المعدات اللازمة في المرحلة الأولى من تشكيل الشركة بأكملها ككل.
استنتاج
بناءً على كل هذا ، يمكننا القول أنه بصرف النظر عن حجم رأس المال الأولي ، سيكون متجر الحلويات قادرًا على توفير فرصة للدخول إلى الحياة الجميلة. وسوف ترافق ليس فقط في أيام العطلات.
نأمل أن تساعدك هذه المراجعة في فهم المعدات اللازمة لإنتاج الأشياء الجيدة ، وكذلك لتجنب الأخطاء التي يرتكبها العديد من رواد الأعمال الطموحين في المراحل الأولية من تكوين مشروعهم الخاص.
