كل موظف عادي في المؤسسة في حوالي الساعة الثانية عشر بعد الظهر يتوقف عن العمل ويبدأ في التفكير في أماكن تناول الطعام. لذلك ، فإن فكرة "غداء عمل في المكتب" ستكون وثيقة الصلة بالموضوع. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة ذات جودة عالية وممتعة ، لأن الجسم لا يحتاج إلى القهوة والكعك ، ولكن الطعام اللذيذ والمرضي.
بالطبع ، يمكنك تناول العشاء في غرف الطعام ، التي لا تزال موجودة ، ولكن هناك شعور دائم بأنك لا تزال تعيش في الاتحاد السوفيتي. يمكنك تناول الطعام في المقهى الذي تقدم قائمته وجبات غداء عمل ، لكن كقاعدة عامة ، لا تزال بحاجة إلى تناولها. لذلك ، غداء عمل في المكتب هو الخيار الأفضل الذي سيساعد على الخروج من هذا الموقف الصعب. بالطبع ، يمكنك تناول الغداء من المنزل. ولكن لا يمكن أن يسمى هذا الخيار المثالي.
مكتب خدمة توصيل الغداء
ظهر توصيل الغداء والغداء إلى مكان العمل في روسيا في التسعينيات ، ولكن في هذا الوقت كانت هذه الخدمة تتعلق بالأسواق. تم تسليم المشروبات والوجبات السريعة للتجار. اليوم ، تلقى تغذية الشركات تطورا مختلفا بعض الشيء. يعمل الكثير من الأشخاص في المدن الكبيرة في المكاتب ، لذا فقد ظهرت الآن في السوق الشركات التي تقدم الغداء إلى المكتب.
ما هو مطلوب لإطلاق هذا النوع من الأعمال وما هي متطلبات SES
يمكن أن تتطور خدمة توصيل غداء العمل إلى المكتب في اتجاهين. يمكنك إدارة شركة كبيرة لتوصيل المواد الغذائية أو بدء عمل تجاري محلي. أياً كان الخيار الذي تختاره ، فأنت بحاجة بالتأكيد إلى الحصول على إذن من SES ، لأن عملك سوف يرتبط بالطعام.
يجب أن يكون لديك ما يلي: شهادة مطابقة للمعدات المستخدمة في الطهي ، وشهادات لمنتجات الإنتاج ، وخريطة تكنولوجية تشمل جميع مراحل إنتاج وبيع الغداء.
حساب التكلفة
يعد خيار الأعمال المنزلية أقل تكلفة مقارنة ببدء مشروع كبير. ولكن في الوقت نفسه ، ستكون الأرباح من مثل هذا العمل صغيرة ، ومع ذلك ، ستتاح لك الفرصة لتوفير تغذية عالية الجودة للشركات وتطبيق نهج فردي على كل عميل. يمكن أن يصل صافي الدخل لمثل هذه الأعمال إلى ما بين 30 إلى 60 ألف روبل ، والتي ، من حيث المبدأ ، ليست صغيرة جدًا بالنسبة إلى الأعمال المنزلية.
إذا كنت تخطط لتنظيم خدمة كبيرة تقدم غداء عمل إلى مكتب الخدمة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه على الفور من أين سوف تأخذ الطعام. بدلاً من ذلك ، يمكنك إبرام عقد مع مقهى وتناول الطعام هناك.
في هذه الحالة ، يجب عليك في البداية إجراء دراسة تسويقية لتحديد أنسب شروط التعاون ، ولا سيما هذا ينطبق على شريحة السعر. تجدر الإشارة إلى أنه من الخطأ اختيار مؤسسات رخيصة للتعاون ، بالطبع ، سوف يوفرون لك وجبات غداء بسعر منخفض ، ولكن في نفس الوقت لن تكون قادرًا على الوصول إلى مجموعة واسعة من العملاء: غداء المكاتب - غداء ممتاز ، غداء اقتصادي ، وهلم جرا.
مزيد من تطوير الأعمال
مع قيام مؤسستك بتطوير وتطوير قاعدة عملاء دائمة ، يمكنك التفكير في استئجار أو شراء غرفتك الخاصة لتناول وجبات الطعام. بالطبع ، سيكون لديك أيضا لتوسيع الموظفين.ولكن في هذه المرحلة ، تكون هذه التكاليف معقولة ، لأن إنتاج العشاء الخاص سيكون خيارًا أكثر ربحية من توصيله من مقهى. الأموال المستثمرة تؤتي ثمارها بسرعة كافية.
مقابل خدمة مثل تقديم غداء عمل إلى المكتب ، كقاعدة عامة ، فإنهم يتقاضون حوالي 25-50 ٪ من مبلغ الطلب. وبالنظر إلى أن مطاعم العملاء بالجملة تحدد أسعارًا منخفضة ، فلا يتعين على العملاء دفع الكثير.
التكلفة المتبقية للخدمة ليست أعلى بكثير من التكاليف التي يجب إنفاقها عند زيارة المقهى. علاوة على ذلك ، سوف يحصل صاحب هذه الخدمة على دخله ، وسيوسع المقهى دائرة العملاء. أي أن مخطط التعاون هذا مفيد للجميع.
تنفيذ المشروع بإنتاجه الغذائي
يعد تناول الطعام كعمل تجاري حلاً ممتازًا يمكنك من خلاله تزويد الجميع بالطعام ، وتقديم خدمة التوصيل ، وكذلك في الحال. لتنفيذ مثل هذا المشروع ، تحتاج إلى استئجار غرفة تلبي متطلبات SES ، واستئجار الطهاة وشراء سيارة (استئجار سائق مع وسائل النقل الخاصة بك) لتسليم الغداء بسرعة.
يتمتع هذا العمل بالكثير من المزايا ، ولكن هناك بعض العيوب: التحكم الدقيق في المعايير الصحية. ولكن هذه النقطة مهمة للغاية ، لأن عملاءك سيعتمدون إلى حد كبير على جودة العشاء المطبوخ. يُقيِّم الخبراء مثل هذه الأعمال التجارية بأنها واعدة جدًا ، نظرًا لعدم وجود مثل هذه العروض عمليًا في السوق.
المعدات اللازمة لإنشاء المطبخ الخاص بك
لتنظيم توصيل وجبات الغداء المطبوخة في المنزل إلى المكتب ، يجب عليك شراء المعدات المناسبة وتوظيف اثنين من الطهاة في المتاجر الساخنة والباردة. يتم إعداد الأطباق الباردة في المحل البارد: شرائح ، سلطات وأكثر. في الأطباق الرئيسية الساخنة سيتم طهيها: الأطباق الأولى والثانية والجانبية وأكثر من ذلك.
إذا تحدثنا عن المعدات ، فبإمكانك شراء المنتجات المصنعة في روسيا جيدًا ، حيث أنها أرخص بكثير من نظائرها الأجنبية وفي الوقت نفسه لا تكون أقل جودة منها. تحتاج من المعدات إلى ما يلي: أفران متنوعة وأفران وأسطح قلي وطاولات وأواني مطبخ وأكثر من ذلك. لتجهيز المطبخ بالكامل ، هناك حاجة إلى مبلغ 300-500 ألف روبل.
خدمة
يجب إنشاء خدمة "غداء عمل في المكتب" من حيث الخدمة. يجب أن تهتم بإنشاء موقع الويب الخاص بك من خلال نموذج قائمة ، حيث يمكن للعملاء استخدام خدمة التوصيل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى توصيل رقم جذاب لخدمتك لطلب وجبات الطعام عن طريق الهاتف.
لكي يتطور مشروعك ، ويكون ناجحًا ويحقق دخلاً ثابتًا ، يجب عليك التأكد من أن الطعام الذي تقدمه لذيذ وجيد الجودة. وهناك شيء آخر لا ينبغي تفويته - شراء أدوات المائدة والحاويات المتاح جذابة ومريحة لتناول طعام الغداء.
