كيفية الترويج لمقهى في منطقة سكنية: توصيات عملية وأساليب فعالة

غالبًا ما يواجه رواد الأعمال ورجال الأعمال المبتدئون مسألة كيفية جذب انتباه العملاء المحتملين إلى مشروعهم. اليوم سنتحدث عن كيفية الترويج لمقهى. سوف تجد نصائح وحيل عملية في هذه المقالة.

لماذا المقاهي الصغيرة أو الضواحي بها عدد قليل جدًا من العملاء؟

في كثير من الأحيان ، تواجه مشكلة انخفاض الحضور أصحاب المقاهي الفردية الصغيرة الموجودة في ضواحي المدينة. هذه ليست مصادفة: لا يحب السكان النظر إلى المؤسسات الموجودة "جنبًا إلى جنب" ، وتختار المؤسسات الأقرب إلى المركز من المخارج. هناك يمكنك النظر إلى الآخرين ، وإظهار نفسك ، والمشي على طول الشوارع الجميلة ، والوقوف في وجبة خفيفة لذيذة. بشكل عام ، يجمع معظم الناس بين العمل والمتعة. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أن أصحاب المقاهي والمطاعم الطرفية ليس لديهم فرصة ، وأن مؤسساتهم غير قادرة على المنافسة. من أجل فهم كيفية الترويج لمقهى ، من الضروري تحديد أي فئة من المستهلكين النظام الرئيسي للابتكارات والتغيرات والابتكارات سيتم توجيه. هذا سوف يناقش لاحقا.

إدخال مكافآت إضافية ، والترقيات ، والعروض

من الواضح ، بالنسبة للمؤسسات البعيدة ، الوحدة الرئيسية هي سكان المنازل المجاورة والريف. ما الذي يمكن أن يجذب هؤلاء العملاء؟ نظام الخصومات والمكافآت الممتعة ، والتي تشمل:

• برامج الولاء. على سبيل المثال ، النقاط التراكمية ، والتي ستمكن نتيجة لذلك الزائر من شراء عشاء مجاني أو مشروب أو وجبة خفيفة أو ما إلى ذلك ، أو حملة "دعوة صديق" ، والتي ستتيح أيضًا للعميل تنشيط أي إضافات مثيرة للاهتمام.
• برامج لمحبي كرة القدم. لا يرغب الكثير من الرجال في السفر بعيدًا عن المنزل ، ولكن لا يزال الأمر معقدًا مع أصدقائهم ورفاقهم في المباراة مع أصدقائهم ورفاقهم. على هذا ، يمكن للمقهى أو المطعم اللعب ، خاصةً إذا تم تقديم أدوات خاصة ، وعناصر موضوعية ، وما إلى ذلك تكريماً للحدث من أجل خلق جو خاص مختلف عن المؤسسات الأخرى.
• مقدمة لقائمة غداء العمل. يمكن أن تساعد هذه الخطوة عندما تكون هناك مراكز تسوق أو مكاتب أو أماكن عمل عدد كبير من الأشخاص بالقرب من المقهى. نتيجة لذلك ، ستجذب الوصفات المصممة جيدًا ، إلى جانب الأسعار المعقولة ، عملاء جدد للمؤسسة ، والتي قد تصبح دائمة في المستقبل.
• إذا واجه المدير السؤال "كيفية الترويج لمقهى؟" ، فسيكون من المفيد أيضًا تقديم خدمة توصيل إلى المنازل والمكاتب ، ولا ينبغي أن يظل هذا النظام ثابتًا - يجب تطويره باستمرار وتحسينه وتغييره ووضعه في صيغته النهائية من أجل تغطية الرغبات قدر الإمكان المزيد من العملاء.
• في عطلة نهاية الأسبوع ، قد يكون تنفيذ مشروع "Open Doors Days" فعالاً: يمكن تقديم كل شخص يمر لتذوق أطباق قائمة جديدة مجانًا. من المهم أن تتذكر نوعية الطعام المعروض وطعمه ، وكذلك حقيقة أن الناس قد لا يبقوا على الفور. ولكن إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسوف يحيطون علما بالمؤسسة ويلاحظون ذلك.
• مقدمة من السحوبات للهدايا المجانية للزوار الذين لديهم أكبر شيك.
• إقامة عطلات للمأكولات الوطنية (الأوروبية والأمريكية والقوقازية وغيرها) ، خاصة تلك التي لا يمثلها المنافسون وهي شيء جديد نوعيًا وفريدًا.

لذلك ، هذه هي أهم النصائح الأساسية حول كيفية الترويج لمقهى. المضي قدما!

سياسة التسويق المختصة

لسوء الحظ أو لحسن الحظ ، لا يمكن بدء أي مشروع تجاري دون الاستثمار في إعلاناته. كيف تروج لمقهى في منطقة سكنية؟ الجواب بسيط: تحتاج إلى جلب المعلنين في المنطقة إلى العمل ، وإنشاء النشرات ، والنشرات ، وبطاقات العمل ، وطلب الإعلانات على الإنترنت ، على اللافتات واللوحات الإعلانية ، وأخيراً قضاء بعض الوقت في تطوير موقع المنشأة. ستتيح الواجهة التي يمكن الوصول إليها للزائرين التعرف بسهولة على أحدث الأخبار والعروض الترويجية وعروض القائمة وموقع المنشأة ، وما إلى ذلك. وتشمل قنوات الاتصال المختلفة المنشورات المختلفة على الشبكات الاجتماعية وطلب المقالات في الصحف المحلية ووسائل الإعلام المطبوعة الأخرى وتوزيع خدمات القسيمة.

سياسة التسعير

كيف يمكنك الترويج لمقهى صغير بحيث يصبح أكثر زيارة من المؤسسات في وسط المدينة؟ في الواقع ، هذا ممكن ، ولكن بشرط تطبيق سياسة نقدية أكثر ديمقراطية في المؤسسة على الهامش. يعتبر السكان أن الأسعار المرتفعة هي العيب الرئيسي للمطاعم والمقاهي في المركز ، والتي لم يعد الكثير من الناس يرغبون في الذهاب إليها بشكل كامل. من 70 إلى 83 ٪ من الزوار اليوم ينظرون إلى تكلفة الأطباق. وهذا هو بالضبط ما يمكن للمؤسسات البعيدة أن تلعبه ، ولكن يجب حساب كل شيء حتى لا تتجاوز التكاليف نتيجة للدخل.

نولي اهتماما للعائلات التي لديها أطفال

اليوم ، هناك نقطة مهمة في التعليمات حول كيفية الترويج لمقهى خالٍ من الكحول (بعد كل شيء ، الموضوع المتعلق بهذه المؤسسات مهم اليوم أيضًا) هو إيلاء الاهتمام الواجب لرغبات واحتياجات الأسر. غالبًا ما تكون المقاهي والمطاعم في المنطقة هي الأماكن التي يرغب فيها الآباء والأمهات مع الأطفال في القدوم والاسترخاء والاسترخاء معًا ، لكن عددًا قليلاً جدًا من المديرين اليوم يمكنهم التقاط هذه الرغبة بشكل صحيح. من أجل جذب أكبر عدد ممكن من العملاء من هذه الفئة إلى مؤسستك ، يوصى بتقديم عطلات عائلية متنوعة ، بالإضافة إلى العروض الترويجية لأعياد الميلاد للأطفال مع خصومات في القائمة أو دعوة إلى الرسوم المتحركة للأطفال.

غالبًا ما تعمل إذاعة كلام الراديو المزعومة على نحو أفضل من الإعلانات المدفوعة بشكل خاص: فالآباء الذين يحبون يومًا يقضونه في المقهى سيوصون بالتأكيد بالمكان لأصدقاء العائلة وأولياء أمور أصدقائهم وما إلى ذلك.

الاستجابة في الوقت المناسب لطلبات العملاء

من بين ممثلي قاعدة العملاء التي تم تطويرها بالفعل (حتى لو كانت تتكون من عشرة أشخاص فقط) ، سيكون من المفيد إجراء مسح حول المزايا الرئيسية ، وعلى العكس من ذلك ، هناك عيوب كبيرة يرون في المؤسسة. يجب أن يكون هذا ملفًا شخصيًا قصيرًا لا يستغرق الكثير من الوقت للزائرين. بناءً على النتائج التي تم الحصول عليها ، سيتمكن المدير ومديروه من تحديد متجه التنمية المستقبلية الذي سيتم اختياره وكيفية الترويج للمقهى. تُستخدم اليوم أساليب تحليل التعليقات المستمرة في سلاسل المطاعم الكبيرة المصممة للطعام والترفيه والاسترخاء.

ما هو الخطأ إذا كانت النصائح لا تساعد؟

إذا كانت جميع الأحكام المذكورة أعلاه تغطي شيئًا ما يمكن أن يحفز تدفق الزوار إلى المقهى ، فسنتحدث في هذا القسم عن كيفية عدم فعالية أي خصومات أو عروض ترويجية أو ابتكارات أو خطط أعمال. ماذا يمكنني أن أنصح رجال الأعمال الذين يتساءلون عن كيفية الترويج لمقهىهم في بلدة صغيرة أو منطقة نوم؟

الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرة على تحديد الأولويات بشكل صحيح! لن يكون من الممكن تغطية الجميع والجميع: ستنظر العائلات في بعض المواقف ، وشركات الأصدقاء - إلى الآخرين ، ورجال الأعمال - في الثلث ؛ سيقدر الجيل الأقدم الراحة والراحة ، بينما سيقدر الصغار المشروبات الرخيصة ولكن عالية الجودة والموسيقى النشطة. من المستحيل إرضاء الجميع ، من حيث المبدأ ، وبالتالي تحتاج إلى التخطيط والتركيز على اتجاه معين.أعلاه ، تم اقتراح خيار تطوير مؤسسة بشكل أساسي للعائلات ، لكن هذا بالطبع ليس بديهياً.

يشير إلى إيلاء الاهتمام دائما ل

ومع ذلك ، بغض النظر عن المسار المختار ، فإن الأمور التالية ستكون أساسية:

1. جودة الخدمة. معدلات منخفضة من هذا البند غير مقبولة بالنسبة لمعظم العملاء. هكذا يقول أكثر قليلا من 87 ٪ من الخبراء.
2. أذواق جيدة. هذا مهم بالنسبة 85.1 ٪ من المستطلعين.
3. أسعار الغذاء منخفضة أو متوسطة. 78 ٪ من الناس لا يوافقون على التكلفة العالية للوحدات المعروضة في القائمة.
4. يؤثر الهواء الخانق الذي لا معنى له ، ووجود دخان السجائر في الغرفة (72.3٪ من العملاء لا يحبونه) ​​، والموسيقى الصاخبة للغاية (51٪ من الناس ضدها) سلبًا على انطباعات الزوار.

كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار من قبل المدير الذي يريد جعل مؤسسته مشهورة ومرموقة وزارها.