Hôtellerie: comment ouvrir un hôtel. Comment se développe le secteur hôtelier en Russie

Chaque année, l'hôtellerie gagne en popularité. Les statistiques montrent un désir de 40% des visiteurs de s’installer dans les grands hôtels. Soixante pour cent des visiteurs sont hébergés dans des appartements fournis par de petits hôtels.

Plan d'affaires

Comment ouvrir un hôtel si vous êtes prêt à y investir de grosses sommes d’argent? Tout d'abord, il est nécessaire de développer un plan d'entreprise pour l'hôtellerie. Ce n'est que dans ce cas que vous pourrez éviter de nombreux pièges, planifier correctement la commande d'un projet par l'hôtel et définir les exigences de base pour le travail.

Le business plan doit contenir une description du statut de l'objet, son identité visuelle. Ce document reflète la structure de l'entreprise, l'analyse des investissements d'investissement ainsi que la politique de marketing. Lors de l'élaboration d'un plan d'entreprise, le concept de nombreux autres aspects de l'entreprise est développé.

Stratégie marketing

Les invités de votre hôtel devraient être intimes et confortables. Ce n'est que dans ce cas que l'entreprise sera aussi efficace que possible.

Comment ouvrir un hôtel pour obtenir un bénéfice décent? Lors de l'élaboration d'un plan d'entreprise, une attention particulière doit être accordée à la partie marketing. Le document devrait décrire le complexe hôtelier en mettant en évidence ses principaux groupes de consommateurs.

Le plan préconçu devrait également inclure des fonctions supplémentaires permettant de distinguer vos services des services fournis par des sociétés concurrentes.

Identité d'entreprise

Dans le cas où il est prévu d'ouvrir l'hôtel sous une marque renommée, vous l'incluez dans la chaîne d'hôtels existante. Avec cette option, l'identité de l'entreprise est déterminée par la marque sélectionnée.

Comment ouvrir un hôtel sans utiliser les marques existantes? Dans ce cas, il est nécessaire de développer votre propre style, ainsi que le design intérieur de toutes les pièces.

La solution à ce problème devrait découler des positions du plan d’affaires élaboré, qui indique les principaux objectifs des installations incluses dans l’hôtel. Cela vous permettra de faire correspondre parfaitement les couleurs et les matériaux de finition.

Une attention particulière devrait être accordée au choix d'un nom d'hôtel. D'une part, il devrait être unique et facile à retenir. D'autre part, le nom de l'hôtel doit contenir des mots-clés permettant au client de s'associer à des services de haute qualité.

Il convient de rappeler que l’identité visuelle de l’hôtel doit être uniforme. Ses éléments doivent être présents dans le titre, dans l'uniforme du personnel, dans l'aménagement intérieur des locaux et dans les produits publicitaires.

Projet de construction d'hôtel

La construction commence toujours par le développement de la documentation nécessaire. Pour mettre en œuvre le plan, vous devez contacter l’institut de design. Afin d'éviter d'éventuelles erreurs technologiques, il est nécessaire de garantir le respect de deux conditions fondamentales.

Tout d’abord, les concepteurs devraient recevoir tâche technique qui sera compilé avec compétence et sans erreurs. Deuxièmement, le développement du projet devrait être réalisé sous la supervision de spécialistes possédant une vaste expérience dans le secteur hôtelier. Ce n'est que lorsque ces conditions seront remplies que le projet se révélera optimal, à la fois en termes d'économie de capital d'investissement et en termes d'observation des conditions technologiques.

Docs

Comment ouvrir un hôtel? Aucun document spécial n'est requis pour cela. Tout d’abord, l’enregistrement d’une personne morale est requis. Dans l'ordre, il devrait y avoir des documents pour le bâtiment construit.Une coordination avec la station d'épidémiologie sanitaire et d'autres organisations existantes sera nécessaire.

Des autorisations distinctes seront nécessaires pour fournir des services de restauration aux clients. Les installations de restauration équipées doivent être conformes aux normes sanitaires. Pour vous inscrire, vous aurez besoin d’une caisse enregistreuse. L'hôtellerie en Russie n'est pas autorisée. Cette exigence dans ce secteur de services a été annulée. Vous n’avez peut-être besoin d’un permis pour échanger de l’alcool, si celui-ci est prévu.

Recrutement de personnel

Lors de l’ouverture d’un hôtel, l’une des tâches les plus importantes est résolue par le service du personnel. Elle sélectionne le personnel. En plus de pourvoir aux postes vacants existants, une réserve de candidats à un emploi devrait être créée. Cela est nécessaire en cas de licenciement, de congé de maternité, etc. personnel de l'hôtel. Une telle réserve peut être utilisée pendant les périodes de forte occupation de l’hôtel.

Il est conseillé de ne pas engager des personnes au hasard dans la rue. Ainsi, les hôtels de Vienne, qui attirent particulièrement les touristes, ne recrutent que des professionnels et des personnes responsables (les plus populaires d'entre eux sont les suivants: Kummer, Admiral, Austria Trend Parkhotel Schoenbrunn).

Cela est dû au fait que les préposés ont un accès direct aux chambres où les invités séjournent. Linge de lit, nettoyage, etc. produites à une époque où les touristes sont absents. Si un employé de l'hôtel est capable de vol, la réputation de l'institution s'effondrera. Ceci, à son tour, provoquera une fuite d’invités.

Tous les employés de l’hôtel doivent pouvoir communiquer avec les gens et connaître les règles de l’étiquette. Malheureusement, l’apparition de situations conflictuelles n’est pas rare dans l’hôtellerie. Les employés du personnel de l'hôtel devraient être une sorte de diplomates. Ils ont le devoir de rassurer le client et de résoudre tout litige. Dans ce cas, aucun dommage ne devrait être causé à l’institution.

L'apparence des travailleurs de l'hôtel devrait également être agréable. Il sera beaucoup plus facile pour un touriste de communiquer avec des gens attrayants et amicaux.

Ouverture de motel

Pour créer une activité rentable, un petit hôtel en bordure de route peut également être construit. Le motel est un bâtiment typique de deux étages comportant pratiquement une chambre. Un trait distinctif de cette variété d'hôtels est que les portes s'ouvrent sur le parking. En outre, la modestie des motels est également modeste, car leur objectif principal est de donner aux automobilistes la possibilité de se reposer la nuit pour continuer leur voyage.

Les hôtels situés en bordure de route répondent aux exigences des hôtels trois étoiles. Lors de leur ouverture, un business plan devrait également être élaboré. Un motel, avec le développement approprié d'une stratégie marketing, devrait porter ses fruits pour une période de deux à sept ans.

Lors de l’élaboration du business plan de l’entreprise, une politique de tarification et d’assortiment, une structure organisationnelle, ainsi que des informations et un support juridique pour le projet sont développés. Le même document contient les principales caractéristiques du motel, sa description générale. Le plan d'entreprise calcule également les coûts directs estimés, ainsi que la valeur des immobilisations. Il est important d’élaborer un projet financier, d’analyser les ventes et les risques, ainsi que la structure des coûts directs.

Avantages du petit hôtel

Si la bonne approche est adoptée dans le secteur hôtelier, le succès peut certainement être atteint. Un petit hôtel a ses avantages. Tout d'abord, cela crée une atmosphère aussi proche que possible de chez vous.

Ceci est facilité par de petites chambres confortables à la décoration personnalisée, une atmosphère mesurée et un petit nombre de résidents. Beaucoup de ces hôtels ont des petites cuisines pour cuisiner à la maison.

Contexte économique

En ce qui concerne les mini-hôtels, la question se pose naturellement de leur retour sur investissement. Avec une rentabilité commerciale allant de quinze à soixante quinze pour cent, le délai est de quatre à cinq ans.Avec l’augmentation des prix de l’hébergement, on peut rencontrer un réel problème de réduction du flux de visiteurs. Dans les mini-hôtels, il est préférable de résoudre le problème de l’augmentation des revenus en réduisant les coûts de fonctionnement. Ceux-ci peuvent inclure l'achat de consommables (détergents, nettoyants, etc.).

Achat d'une chambre

Comment ouvrir une petite entreprise pour minimiser les coûts initiaux? Des fonds importants sont dépensés pour l'achat de biens immobiliers. Par conséquent, il sera meilleur marché d’acheter plusieurs sections dans une habitation commune. Ces salles sont parfaites pour créer des salles et vous permettent de ne pas dépenser d’argent pour la reconstruction. En outre, ces logements sont toujours équipés d’une cuisine spacieuse, ce qui est important pour installer une unité de restauration.

Arrangement mini-hôtel

Des réparations supplémentaires devraient être effectuées. Selon l'état des lieux, cela peut être capital ou esthétique. Lorsque vous achetez des meubles, faites attention aux ventes, car le confort est créé pour le client moyen.

Pour ouvrir un mini-hôtel en Russie, dans lequel il y aura de dix à quinze chambres, vous devrez investir entre trois cent et quatre cent mille dollars. Si l'hôtel est situé dans la capitale ou dans la zone de villégiature, ce chiffre sera multiplié par trois ou quatre. Il ne faut pas oublier que vous devrez remplir des documents pour transfert de locaux d'habitation vers des logements non résidentiels.

Une variété de mini-hôtels

Les entreprises qui fournissent leurs services pour la résidence temporaire d’invités peuvent être du type appartement. Un gros avantage de ce type d'hôtel est qu'ils n'ont pas besoin d'être construits. Un hôtel de type appartement peut être ouvert par ceux qui ne disposent pas de capitaux suffisants pour acheter un nouveau grand bâtiment. Un grand hôtel nécessitera des millions. Cet hôtel de type appartement est une option idéale pour ceux qui commencent tout juste à développer leurs affaires. Pour l'ouvrir, vous pouvez acheter ou même louer un bâtiment fini ou une partie de celui-ci.

Le niveau de confort dans un tel hôtel est beaucoup plus élevé que dans un grand hôtel et le coût de la vie est inférieur. Il ne faut pas oublier que pour pouvoir servir les clients, vous aurez besoin d’un petit personnel. En conséquence, les coûts salariaux sont réduits.

Les auberges

Vous pouvez ouvrir un hôtel dans un appartement ordinaire. Pour en faire une auberge n'est pas particulièrement difficile. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de transférer la pièce vers un logement non résidentiel.

Comment ouvrir un hôtel dans un appartement? Pour ce faire, il vous suffit de vous inscrire en tant qu'entrepreneur ou de créer une entité juridique. Vous n'avez pas besoin d'obtenir une licence. En cas de vérification de l’auberge par les forces de l’ordre, vous devez avoir un document confirmant les droits sur un bien immobilier ou sur un bail.

Les actes législatifs prévoient que l’étoile de Rospotrebnadzor doit être informée qu’elle fournira des services de résidence temporaire. Un enregistrement compétent des relations juridiques avec les invités sera nécessaire. Cela peut être un contrat pour la location d'un lit.

Lorsque vous convertissez un appartement en auberge de jeunesse, vous devez respecter un certain nombre de restrictions. Il est donc interdit d'augmenter le nombre de cuisines, salles de bain et toilettes existantes. Il est également interdit de changer d'emplacement. En outre, l’auberge ne peut pas bénéficier de services supplémentaires, tels que la restauration, la blanchisserie, etc. Si le propriétaire de l'auberge décide que le développement de son entreprise dans les locaux nécessite l'installation de cuisines ou de salles de bains supplémentaires, il sera tenu de la transférer dans un établissement non résidentiel.