تتطلب الوتيرة السريعة للحياة الحديثة ، التي تنمو باستمرار عاماً بعد عام ، أقصى عائد للقوة البدنية والمعنوية من البشرية. من الصعب البقاء واقفا على قدميه أثناء الجلوس في المنزل على أريكة ناعمة. لذلك يجب على الناس أن يهرولوا ويهرعوا ، دون أن ينظروا حولي وأحيانًا لا يكون لديهم وقت لتناول الغداء.
الوجبات الخفيفة - الوجبات السريعة الشعبية
خلق نمط الحياة النشط حاجة إلى منتجات يمكنك تناولها أثناء التنقل دون إنفاق الكثير من الوقت عليها. لذلك ظهرت الوجبات الخفيفة واكتسبت شعبية بسرعة (من اللغة الإنجليزية. Snak - وجبة خفيفة). إنها أطعمة جافة صغيرة ، معبأة في أجزاء صغيرة في عبوات مريحة.
من بين منتجات الوجبات السريعة رقائق البطاطس ، رقائق الحبوب ، العديد من المكسرات ، السمك المملح ، الفواكه المجففة ، وبطبيعة الحال المفرقعات. لم يكن منتج الوجبات الخفيفة هذا اكتشافًا كبيرًا للمستهلك الروسي. لقد انتقل ببساطة من المطابخ المحلية إلى السوق المتحضر ، حيث اكتسب شعبية بسرعة وحب عدد كبير من المعجبين.
صنع المفرقعات الخفيفة هي عمل مربح
تكنولوجيا إنتاج المفرقعات ليست معقدة للغاية وتوفر تأثيرًا اقتصاديًا عاليًا. المواد الخام لإنتاج الوجبات الخفيفة هي الخبز المخبوز من دقيق القمح أو الجاودار. اعتمادًا على المنتج الأولي ، سيتطلب إنتاج مائة جرام من المفرقعات الجاهزة حوالي مائة وأربعين جرامًا من الخبز وبعض التوابل والزيوت النباتية. حتى بالنسبة لشخص غير مستهل ، فمن الواضح تمامًا أن الاستفادة من إنتاج وبيع المفرقعات كبيرة جدًا.
معدات لإنتاج المفرقعات بأسعار معقولة لأي منظم الناشئة. سيكون رأس مال مبدئي قدره مائة ألف دولار ومساحة إنتاج تصل إلى مائة متر مربع كافية للعمل الناجح. من المهم للغاية أن يكون لدى الشركة تقني إنتاج تكسير. تعتمد جودة وطعم المنتجات بدرجة كبيرة على خبرتهم ومستوى مهاراتهم.
بعد تأسيس مبيعات منتظمة للبضائع ، ودعم حملة إعلانية قوية باستمرار ، يمكنك إرجاع الأموال التي تم إنفاقها في ستة أشهر.
التركيز على العملاء
تواجه أي مخبز مشكلة مستمرة - الحاجة إلى معالجة المنتجات غير المباعة أو منخفضة الجودة. معدات لإنتاج المفرقعات هي أفضل طريقة للخروج من هذا الوضع. أساس إنتاج منتج شعبي هو الخبز الجاهز. البضائع الجافة المخبوزة هي الأنسب لهذا الغرض.
عيوب الإنتاج على نطاق واسع من المنتجات الشعبية هو تعقيد تحسين هذه العملية. أذواق المستهلكين متغيرة للغاية ، وبالتالي لتحقيق النجاح ، يحتاج المصنعون إلى التركيز باستمرار على التغييرات في تفضيلات الذوق.
الشركات الكبيرة ليست رشيقة للغاية في التغييرات التشغيلية في اتجاه الإنتاج. يمكن إجراء دراسة منتظمة للطلب والاستجابة السريعة للاتجاهات الجديدة في مجال الأزياء الغذائية للشركات الصغيرة المتنقلة.
يتكون خط إنتاج المفرقعات من آلة تقطيع الخبز ، وفرن لتجفيف المنتجات شبه الجاهزة ، ومعدات لإدخال المواد المضافة للأغذية والذوق وآلة تغليف.
خطوات العملية
لقطع الفراغات في شكل مكعبات أو العصي الصغيرة ، يتم استخدام تقطيع الخبز لإنتاج المفرقعات.من خلال تمرير شرائح الخبز مرارًا وتكرارًا عبر السكاكين ، يمكن الحصول على منتجات نصف جاهزة بالشكل والحجم المطلوبين.
تتم المعالجة الحرارية للمفرقعات في أفران القلي ، مع الحفاظ على درجة الحرارة في حدود مئتي درجة.
لكي تتذوق الوجبات الخفيفة طعمًا ورائحة معينة ، يجب معالجتها باستخدام إضافات غذائية. من أجل تحسين التوابل على المنتجات شبه المصنعة ، يتم رش سطح الخبز أولاً بالزيت النباتي. إذا كان الإنتاج على نطاق صغير ، فيمكن إجراء عملية التعطير يدويًا. في حاويات واسعة ، بمساعدة شفرات خاصة ، يتم خلط البسكويت مع النكهات المغلفة بشكل موحد.
بالنسبة للكميات الكبيرة ، يتم استخدام آلة طلاء خاصة لإنتاج المفرقعات. إنها حاوية أو أسطوانة عميقة وفسيحة يتم فيها خلط الوجبات الخفيفة من الخبز بمساعدة الشفرات الواسعة.
تبرد المنتجات النهائية إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ترسل إلى آلة التغليف.
ما هي المفرقعات
حسب نوع الدقيق ، الوجبات الخفيفة هي:
- قمح خفيف
- الظلام - القمح الجاودار.
- أسود - من خبز بورودينو.
الاهتمام المتزايد بسرعة في المفرقعات يتطلب من الشركات المصنعة أن تبحث باستمرار عن أفكار جديدة وتطوير وصفات جديدة. مجموعة المنتجات يرجع إلى مجموعة متنوعة من النكهات. هنا ، البحث عن تفضيلات الطعام والاهتمامات غير محدود. اليوم المفرقعات مع طعم منتجات اللحوم والأسماك والكافيار والجبن والقشدة الحامضة والخضروات والفطر والأعشاب والفواكه هي في الطلب الكبير بين المستهلكين. الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون مملحة أو حلوة.
الذي يشتري المفرقعات
عشاق شرب رغوي احترام الوجبات الخفيفة المالحة كثيرا. يتطلب إنتاج المفرقعات للبيرة تطوير خط منفصل لمنتج شعبي يستهدف الأشخاص الذين يقضون وقت فراغهم في إجازة مع العائلة والأصدقاء.
مستهلكو الوجبات الخفيفة هم من النساء والرجال على حد سواء من مختلف الفئات العمرية. لكن الوجبات السريعة هي الأكثر طلبًا بين الشباب والناشطين.
