تعتبر أعمال المطاعم بحق واحدة من أكثر المناطق الواعدة. تحتوي كل حالة على التفاصيل الدقيقة والميزات التي يجب مراعاتها.
يعد ذلك ضروريًا حتى يتسنى لمقهى منظم جيدًا أن يتطور بفاعلية ويحقق دخلًا ثابتًا.
يمكن للزوار الحصول على المتعة الحقيقية من رؤية غرفة مريحة مع طاولات مريحة ونوادل مهذبة وأطفال مرح!
ولكن في البداية من الضروري وضع خطة عمل ، يجب أن يكون مقهى الأطفال مجهزًا بشكل صحيح ، ويلبي المتطلبات الصحية اللازمة. بالطبع ، هذا سوف يتطلب استثمارات مالية خطيرة.
التكاليف المالية
صناعة الطعام يجلب دخل كبير. ومع ذلك ، فإن الحقن النقدية في البداية تتطلب ملموسة. من الضروري شراء غرفة أو استئجارها ، وشراء المعدات اللازمة للطبخ وتصميم قاعة مشتركة للزائرين.
سوف تكون هناك حاجة إلى الاستثمارات الجارية وإصلاح شامل للمباني ، وشراء الأثاث. تأكد من دعوة المصمم الذي سيساعد على التفكير في تصميم المقهى بالتفصيل بحيث يجذب الأطفال. لكن قبل أن تشارك بجدية في تطوير فكرة العمل ، فكر في: ما هو شعورك تجاه الجيل الشاب؟ إذا كنت تحب الأطفال حقًا ولا يمكن أن تظل غير مبالٍ بالعمل من منظور طويل الأجل ، فهذا يمثل احتلالًا لك.
لمعرفة تكلفة فتح مقهى للأطفال ، يلزمك إضافة جميع التكاليف الضرورية والتكاليف المذكورة أعلاه. لذلك ، لاستئجار المباني سوف تضطر لدفع من ثلاثمائة وخمسين إلى أربعمائة ألف روبل. سيكلف شراء المنتجات ثمانية عشر ألف روبل. يجب ألا ننسى الإعلان - سوف يتطلب الأمر من خمسة وستين إلى سبعين ألف روبل.
بشكل عام ، يمكن أن يؤدي فتح مشروع تجاري إلى مبلغ مليون ومائة إلى مليون ونصف روبل. سوف يعتمد تسعير الأطباق المقدمة في المقهى على جميع التكاليف الثابتة: تأجير المباني ، رواتب الموظفين وفواتير الخدمات. تضاف المصاريف المتغيرة هنا - لشراء المواد الخام.
الأعمال الناجحة في بلدة صغيرة
قبل أن تفتح مقهى للأطفال من نقطة الصفر ، تحتاج إلى التفكير في موقعه ، خاصة إذا كنت تنوي توسيع نطاق عملك في مدينة صغيرة. من المهم عدم وجود مؤسسات منافسة في الجوار. المكان الأكثر فائدة هو قرب مؤسسات الأطفال: المدارس ورياض الأطفال وصالات الألعاب الرياضية. إنه ملائم للغاية إذا كان هناك منتزه ترفيهي به مناطق جذب قريبة ، حيث توجد عائلات لديها أطفال ، منازل لإبداع الأطفال ، ملاعب.
المستندات المطلوبة
لفتح مقهى للأطفال في مدينة صغيرة (وفي مدينة كبيرة أيضًا) ، ستكون المستندات اللازمة مطلوبة. لاستئجار المباني ، يتم إبرام عقد ، ووضع مشاريع تكنولوجية ومعمارية.
ثم ، يتم تسجيل المؤسسة كشركة ذات مسؤولية محدودة أو رجل أعمال فردي ، والتسجيل لدى السلطات الضريبية ، Rospotrebnadzor ، والحصول على إذن للعمل في مجال المطاعم العامة من SES ، الحماية من الحرائق. من الضروري أيضًا الحصول على تصريح عمل من إدارة المقاطعة. في المجموع ، سيستغرق تجهيز جميع الأوراق اللازمة حوالي ثلاثة أشهر.
غرفة
نظرًا لأن كل شركة لها خواصها الخاصة ، قبل فتح مقهى للأطفال ، فمن الضروري البحث في السوق ودراسة حالة شؤون المنافسين.عند اختيار غرفة ، يجب على المرء أن يأخذ موقعه في الاعتبار حتى يتمكن الزوار من الوصول إليه بسهولة. تحت المقهى ، تحتاج إلى اختيار غرفة واسعة بها نوافذ كبيرة (يمكن استئجارها أو استبدالها).
ستحتاج إلى ترتيب مطبخ يتم إعداد الطعام فيه ، وقاعة بها طاولات وكراسي ، حيث يمكن للزوار تجربة جميع الأطباق اللذيذة من قائمتك. إذا كان المقهى الخاص بك مخصصًا للأطفال الصغار ، فمن الضروري توفير منطقة للعب. يمكن وضع الترامبولين ، والجدار السويدي فيه ، ويمكن تركيب شاشة تلفزيون مسطحة على الحائط ، حيث سيتم عرض أفلام الرسوم المتحركة والأفلام الروائية للأطفال.
سيتم تزيين هذه الزاوية بصور لأبطال الأفلام المشهورين. إضافة ستكون ألعاب الطاولة ، الكاريوكي. يمكن أن تكون المساحة الإجمالية للمبنى من سبعين إلى مائة وخمسين متر مربع. من أجل حساب أبعادها الدقيقة ، من الضروري اتباع معايير SES: بالنسبة لشخص واحد في القاعة ، هناك حاجة إلى خمسة أمتار مربعة. قد لا يشتمل المقهى على قاعة واحدة ، بل قاعتان للزوار ومنطقة ألعاب وقاعة سينما ومسرح.
مقهى المعدات
عند التفكير في كيفية فتح مقهى للأطفال من نقطة الصفر ، عليك أن تفهم أنه من الضروري ليس فقط اختيار وتصميم غرفة ، ولكن أيضًا لشراء المعدات.
يجب أن لا تكون جميلة فحسب ، بل أيضًا مريحة. لطلب أثاث ، يمكنك الاتصال بالمواقع المتخصصة للشركات المصنعة. يجب أن تحتوي الغرفة على تكييف.
يحتاج المقهى إلى تهوية جيدة. يجب أن يأخذ التصميم دائمًا في الاعتبار خصائص نفسية الزوار الشباب. كمعدات للغرفة المشتركة ، يتم استخدام الطاولات والكراسي للأطفال والكبار. بالإضافة إلى ذلك ، الأرائك الناعمة الزاهية مفيدة. يحتاج المطبخ إلى أن يكون مجهزًا بأحدث المعدات بحيث يكون الطعام لذيذًا ، وفي الوقت نفسه لا يستهلك الكثير من الكهرباء: هذه الأفران الخزفية الزجاجية والأفران وأفران الميكروويف.
توظيف الموظفين وتنظيم المقهى
من بين النقاط المهمة التي يجب أن تراعي بالضرورة خطة عمل المؤسسة هي التوظيف. يجب تجنيد الناس ليس فقط من ذوي الخبرة ، ولكن أيضا مع تعليم خاص. سوف يستغرق الأمر طهاة ونادلات وموظفين نظافة ومسؤولًا ورساميًا ومحاسبًا. يجب أن يكون الحاضرون مهذبين ويحبون الأطفال. النقطة المهمة هي وضع التشغيل للمؤسسة ، وهي مدرجة أيضًا في خطة العمل. يجب أن يعمل مقهى الأطفال من الساعة 9:00 إلى الساعة 21:00.
سيكون عمل موظفي الصيانة في نوبة عمل ومسؤول ومحاسب - وفقًا للجدول الزمني: خمسة أيام عمل ويومان. حتى يتقن الطاهي طرق إعداد الأطباق للأطفال ، يمكن إرساله إلى دورات خاصة. الأطفال مغرمون جدا من الحلويات. هذه المنتجات ليست مفيدة للغاية للجسم الشاب ، ولكن سيد حقيقي سيكون قادرا على طهيها بحيث يكون الطعام لذيذ وصحي. الادخار على الموظفين من الدرجة الأولى لا يستحق كل هذا العناء. يعتمد نجاح المؤسسة على عملها.
أفكار تجارية مثيرة للاهتمام لمقهى
مما لا شك فيه ، فكرة عمل جريئة ومبتكرة للغاية هي مقهى للأطفال في بلدة صغيرة. من الضروري أن نقترب من تجسيدها بشكل خلاق. عند تصميم غرفة ، يجب عليك أولاً تحديد الجمهور المستهدف الذي ستهدف مؤسستك: لأطفال ما قبل المدرسة وطلاب المدارس الابتدائية والمراهقين. وفقا لذلك ، فمن الضروري أن تأخذ هذا في الاعتبار.
ولكن الخيار الأفضل والفوز هو تطوير تصميم المؤسسة بحيث يكون مثيراً للاهتمام للأطفال من جميع الأعمار. إليك ما تحتاجه لفتح مقهى للأطفال: اختر مبنىًا سيبدو جذابًا من الخارج ، ويسعدك من الداخل بألوان زاهية وجو مريح. يجب على الأطفال ، بمجرد زيارتهم لمؤسستك ، السعي مرة أخرى للوصول إلى هناك. يتطلب ذلك تصميمًا فرديًا فريدًا للغرفة.
على سبيل المثال ، يمكنك تزيين القاعة ومنطقة اللعب بصور لشخصيات كرتونية ، وإنشاء "غابة" تحتوي على ليانا وقرود على أشجار النخيل ، وهي مدينة مقلوبة على السقف. كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك استخدام خدمات مصمم مبتدئ يمكنه تقديم النهج الأكثر إثارة للاهتمام غير القالب في تصميم الغرفة. جلبت بنجاح خطة العمل جلب النجاح للمؤسسة.
سيتم استكمال مقهى للأطفال بمكتبة وركن مع ألعاب الطاولة وأوراق وقلم رصاص للرسم. يمكن العثور على الأفكار الأصلية لتصميم المقهى في المجلات المتخصصة. من المهم جدًا أن يسود جو السعادة والحكايات الخيالية والراحة في المقهى. ثم سوف يسعى الأطفال هنا.
خدمات مقهى إضافية وإعلانها
يعد العرض الذي يشجعك على تذوق الآيس كريم اللذيذ وقضاء وقت ممتع وعيد ميلاد غير عادي بمثابة إعلان جيد للمؤسسة. ليس أقل دور سوف يلعبه الاسم الأصلي للمقهى. سيتم جذب الزوار ليس فقط من خلال التصميم المشرق والجمال للمؤسسة ، وقائمتها اللذيذة ، بل وأيضًا عطلات متنوعة ، ومسابقات مع تقديم الجوائز والمسابقات.
أفضل طريقة هي وضع خطة عمل في المقهى قبل شهر واحد مقدمًا. يمكن أن تكون مواضيعية ، مخصصة للعطلات ، مخصصة لشخصيات كرتونية ، وحكايات خرافية. من الممكن إجراء أحداث بزيارات إلى رياض الأطفال والمدارس والعناوين الخاصة.
إذا كان لديك طباخ جيد يمكنه تحويل أي طبق إلى تحفة حقيقية ، فيمكنك توسيع نطاق الخدمات. لتعريف العملاء على نحو أفضل بمجموعة متنوعة من أطباق المقاهي ، يمكنك ترتيب التوصيل إلى المنازل من الكعك والمعجنات والحلويات والوجبات الجاهزة الأخرى.
القائمة للمقهى
من بين الأطباق الكلاسيكية التي يقدمها مطعم ومقهى الأطفال ، يمكنك تضمين البطاطس المقلية والعديد من الحساء مع البسكويت أو كرات اللحم والبيتزا والحبوب والمعكرونة. نظرًا لأن المقهى الخاص بك يستهدف جمهور الأطفال ، فإن الأمر يستحق النظر في المجموعة الأكثر تفصيلاً من الحلويات والمشروبات.
هذه الأطباق هي التي تجذب في أغلب الأحيان الجيل الأصغر سنا. سيطلبون الفطائر والكعك والميلك شيك والعصائر بكل سرور وشهية. خدمتهم بشكل أفضل مع الخيال ، والخيال ، يجب أن تبدو فاتحة للشهية وجميلة.
على سبيل المثال ، يمكنك تحويل الآيس كريم إلى رجل ثلج مضحك ، وسلطة خضار بسيطة إلى رجل يضحك أو غابة مع قرد. هناك العديد من الخيارات. لن يكون هذا الأمر لذيذًا للطفل فحسب ، بل سيكون من الممتع أيضًا الاستمتاع بهذا الطبق. يجب أن تكون القائمة مناسبة بشكل متساوٍ لجميع الزوار ، بحيث لا يمكن للأطفال فقط بل للآباء اختيار شيء خاص بهم.
تسوق البقالة
نظرًا لأنه من الضروري تنظيم مقهى للأطفال بكفاءة (المسألة مسؤولة تمامًا ، نظرًا لأن صحة الزوار الشباب تعتمد على تصرفاتك) ، فمن الأفضل شراء المنتجات من موردي الجملة الذين يمكنهم تقديم شهادة امتثال لسلعهم بالمعايير الصحية.
قد تتطلب المشتريات الشهرية للمنتجات تكاليف مالية تصل إلى خمسة وثلاثين ألف روبل. من الضروري مراقبة تلك المنتجات منتهية الصلاحية أو تلك التي فقدت عرضها التقديمي وقد تفسد في مطبخ المقهى الخاص بك. يجب أن تكون فقط الطازجة وأعلى جودة. لكي لا تعتمد على جدول تسليم المنتجات ، يمكنك عمل مخزون من المنتجات شبه الجاهزة في المقهى.
ربحية المؤسسة
فتح مقهى للأطفال هو خطوة جريئة. ولكن في الوقت نفسه ، فإن الخطر يبرر نفسه. لا يزال هذا الجزء من السوق في بلدنا غير متطور بشكل جيد ، لذلك يعتبر واعداً. تؤمن الأعمال الغذائية بسرعة كافية وتدر دخلاً ملموساً في عام واحد فقط. مفتاح النجاح هو خطة عمل جيدة التصميم. يمكن أن يحقق مقهى الأطفال دخلاً شهريًا يبلغ حوالي ثلاثمائة وخمسين ألف روبل. لذلك ، هذا النوع من الأعمال موثوق للغاية.
