L'équipement pour le poulet grillé est destiné à la fois à la friture de carcasses entières et à leurs parties (jambon, ailes, surlonge). À l'heure actuelle, ces appareils sont souvent utilisés dans les établissements de vente de fast-food et dans divers stands de rue.
Quelles sont les variétés de grill
Il existe trois variétés de grillades. Chacun est conçu pour frire les poulets. Mais ils sont une source de pouvoir fondamentalement différente. Ces appareils sont le charbon, le gaz et l'électricité. Chacune des options présentées a des côtés positifs et négatifs. Pour une meilleure compréhension, il est nécessaire de se familiariser avec chaque espèce séparément.
Gril à charbon
C'est une option assez courante pour un usage domestique. La nourriture y est savoureuse et surtout saine. Le poulet conserve toutes ses propriétés bénéfiques. Il est à noter que cet appareil pour la cuisson des aliments est divisé en deux types: avec et sans couvercle.
Cependant, dans les restaurants et les étals de rue, un tel gril n’est pratiquement pas utilisé. Dans la plupart des cas, il est petit et il n’est pas pratique d’acheter régulièrement du charbon de bois pour la friture du poulet. De plus, dans les espaces clos, un feu n'est pas recommandé pour la cuisson. Par conséquent, à des fins industrielles, l’équipement à gaz ou électrique pour le poulet grillé est préférable.
Gril à gaz
Ce type de gril est équipé d'une boîte de vitesses pour le montage d'une bouteille de gaz. C'est un modèle assez populaire, qui a des étagères non seulement pour la cuisson, mais aussi pour chauffer les produits finis. L'équipement à gaz pour la cuisson du poulet est équipé d'un indicateur spécial qui indique la température à l'intérieur de la chambre.
Grill électrique
Ce type d’équipement a deux formes: avec grille ouverte et contact. Dans le premier cas, une personne peut faire cuire du poulet, qui sera doux et parfumé. Le gril de contact ne donne pas un goût si riche, mais il est le plus souvent utilisé dans la production. Dans ce cas, la vitesse de friture des poulets est beaucoup plus élevée et l'unité est plus facile à laver.
Comment choisir le bon équipement pour le poulet grillé
Il est à noter que la fabrication et la vente de ces produits sont très rentables. Si vous choisissez le bon équipement pour le shawarma ou le poulet grillé, une personne a une excellente occasion de démarrer une entreprise prometteuse. Mais avant d'acheter un appareil, vous devez évaluer ses caractéristiques en fonction de différents critères:
- la performance
- méthode de cuisson des poulets;
- prix de l'équipement;
- comment sont les choses dans une ville particulière avec le service;
- marque.
Performance du gril
Le choix de l'équipement pour le poulet grillé est nécessaire en fonction des ventes futures. C'est-à-dire qu'il s'agit d'un indicateur du nombre de personnes qui envisagent de vendre des poulets à l'heure / par jour. Si le point de vente se trouve dans un endroit où il n'y a pas beaucoup d'acheteurs, vous ne devriez pas acheter d'appareils coûteux et extrêmement puissants. Le prix du gril dépend également de ce paramètre: plus la productivité est élevée, plus son coût est élevé.
Si l'entreprise ne fait que se développer, il est recommandé d'acheter du matériel pour la production de barbecues au curry pour 6, 10 ou 12 carcasses. Ainsi, vous pouvez acheter un appareil peu coûteux et commencer efficacement le développement de votre entreprise. Si, à l'avenir, le volume des ventes augmente, vous devrez acheter un modèle plus productif.
Méthode de cuisson
Lors du choix d'un gril, il est recommandé de faire attention au type de carrousel. Ces modèles se comparent favorablement avec les options de brochettes en ce sens que vous pouvez y préparer divers plats.Par exemple, vous pouvez faire frire de la viande pour le shawarma.
Prix de l'équipement
Pour économiser de l'argent, un homme d'affaires débutant peut acheter du matériel de poulet grillé usagé. Ainsi, vous pouvez économiser jusqu'à la moitié des coûts. Les prix d'un nouveau grill commencent à 25 000 roubles, mais ce sont les modèles les moins chers et les moins efficaces.
Service
Il est également nécessaire de déterminer s'il existe un centre de service pour un modèle de gril particulier. Cependant, il existe des entreprises privées de réparation et d’entretien. Vous pouvez donc acheter de l'équipement et des pièces de rechange pour le poulet grillé à Cheboksary ou dans d'autres villes à un prix très abordable, même pour un fabricant novice.
Sélection de la marque
Le choix d'une marque doit également être pris au sérieux, car la réussite du développement d'une entreprise dépend de la qualité du matériel acheté. Les fabricants populaires d'aujourd'hui sont:
- Airhot
- Atesy
- Grill Master;
- Roller Grill;
- Sikom.
Par conséquent, avant d'acheter de l'équipement, vous devez toujours tenir compte de tous les facteurs ci-dessus. Mais il y a un autre point important lors du choix d'un appareil: lequel acheter - au gaz ou à l'électricité?
Quel est le meilleur grill - à gaz ou électrique?
Il est à noter que chaque appareil a ses propres avantages et inconvénients. Le gril électrique, dans la plupart des cas, est idéal pour: les magasins, les cafés, les aires de restauration. C'est-à-dire les endroits qui se trouvent dans des pièces fixes où il y a toujours une alimentation électrique. Ce qui ne peut pas être dit à propos des stands portables, l’équipement de poulet à griller au gaz est généralement utilisé dans de tels endroits. Il dispose d'une bouteille de gaz, ce qui permet d'utiliser cet appareil, n'importe où, n'importe quand.
Cependant, le contenu du gril à gaz sera légèrement plus cher que le gril électrique, mais il est tout de même possible que le gril à gaz soit plus rentable que le gril électrique. Après tout, un point de vente mobile pour le poulet grillé peut être placé dans les endroits les plus rentables, ce qui ne peut être fait dans un point de vente au détail fixe.
Équipement de poulet grillé: avis
Parmi la masse de critiques Internet sur divers types de grillades, il convient de souligner plusieurs grandes entreprises très populaires et, surtout, fiables. Les fabricants les plus avancés incluent: Airhot and Grill Master. En général, ces marques reçoivent de très bonnes réponses, les consommateurs notent la fiabilité et la durabilité de l'utilisation de leurs équipements.
À la troisième place, selon les critiques, la société "Sikom". Les consommateurs remarquent une assez bonne combinaison de prix et de qualité. Ainsi, ces trois sociétés sont en tête en termes de commentaires des consommateurs dans la catégorie des prix moyens. Tous se sont très bien établis parmi les entrepreneurs qui ont leur propre entreprise. L'achat de grils de telles marques est idéal.
Si une personne envisage d’acheter du matériel coûteux, elle devra faire attention à la société italienne Inoxtech. Le prix d'un tel équipement est assez élevé, mais la qualité est au plus haut niveau et presque toutes les critiques ne sont que positives. Séparément, le travail du centre de service est noté, où vous pouvez toujours commander divers articles qui ont échoué.
Par exemple, la société Orest produit des équipements de classe inférieure. Les consommateurs sur Internet parlent de divers dysfonctionnements et défauts, en commençant par une fermeture lâche de la porte et en terminant par une défaillance rapide des principaux éléments de l'appareil. Cependant, le prix de telles grilles plaira agréablement à tout homme d’affaires débutant qui ne dispose pas de fonds suffisants pour ouvrir sa propre entreprise.
Conclusion
L’activité grill-curry est assez ancienne sur notre marché, mais la demande de produits ne diminue pas. Beaucoup de gens achètent ce type de produit à tout moment. Avant d'ouvrir votre point de vente, vous devez prendre en compte un grand nombre de facteurs.
Ainsi, un propriétaire d'entreprise novice doit déterminer le lieu de vente où la vente sera effectuée. S'il s'agit d'une prise fixe, dans ce cas, il est préférable d'acheter un gril électrique, si mobile - à gaz. Vous devez également décider de l'investissement initial. S'il n'y a pas beaucoup d'argent, vous devrez acheter des équipements de marques bon marché ou pas très de haute qualité. Vous pouvez également acheter du matériel usagé beaucoup moins cher que le neuf. Cependant, dans ce cas, il y a un risque d'acheter un appareil de mauvaise qualité. Avant d'acheter, il est conseillé de bien tester l'appareil.