بين الناس هناك العديد من محبي المأكولات البحرية والأخطبوطات والحبار - رأسيات الأرجل أو الجمبري وبلح البحر وجراد البحر وسرطان البحر تحظى بشعبية خاصة. تُعد بطنيات المعدة أقل شيوعًا في الاستخدام ، كما أن تربية القواقع تعد حاليًا مساعدة فقط لأولئك الذين يعملون مع المطاعم التي تقدم المأكولات اليونانية أو الإسبانية أو الإيطالية أو الفرنسية.
الحلزون مثل الطعام
الرخويات المعدية تحمل محارة على ظهرها ، وهناك أنواع كثيرة منها ، ولكن كلها تسمى نفس القواقع. في العديد من بلدان أوروبا ، ليست هذه حتى وجبة شهية ، بل وجبة يومية ، والتي أصبحت في العصور الوسطى البعيدة ، وبالتأكيد ليست من حياة جيدة. ومع ذلك ، الآن يتم الاستمتاع بها من قبل معظم الذواقة fastidious. هناك أدلة على أنه حتى في اليونان القديمة ، كانت تربية الحلزون مهنة متكررة. هذا أسهل بكثير من زراعة الخضروات والقمح أو الماشية.
في روسيا ، لا يزال هذا الطعام غريباً ؛ في المطبخ الروسي ، لا يعتبر اللحم حلزونات فقط ، ولكن أيضًا "الزواحف البحرية" لا تستخدم عمليًا. لكن مطاعم بعض مطابخ العالم تظهر بشكل متزايد معنا ، بما في ذلك تلك الأطعمة الشهية ، وبالتالي هناك طلب على تربية القواقع. اليوم ، يمكنك بسهولة شراء حزمة كيلوغرام من لحم gastropod ، على الرغم من أنه لا يمكن القول أن الطلب عليها راضٍ تمامًا. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شغل هذا المكان الفارغ تقريبًا ، تم إعداد هذه المقالة.
بداية
تربية الحلزون لديها ميزة كبيرة على أي تجارة المواد الغذائية الأخرى. يمكن زراعتها في منزل ريفي أو في الريف وفي شقة في المدينة. لبدء زراعة القواقع الصالحة للأكل ، تحتاج إلى تسجيل كيان تجاري ، حيث تشير إلى الكود 10.20 (OKPD 2) - "الأسماك المعلبة والمعالجة ، الرخويات والقشريات".
ثم تحتاج إلى الحصول على المشورة من الخدمة البيطرية مع إذن لاحق. هذا ليس مجانيًا ، لذا يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن خمسين ألف روبل في جيبك للحصول على جميع أنواع الأوراق. يشير استزراع القواقع وزراعتها إلى الإنتاج المنظم ، حيث توجد مجموعة متنوعة من اللوائح الفنية ، حيث يتم استخدام الموارد المائية. قد يختلف التشريع في هذه الحالة اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة - حيث يكون هذا النشاط محدودًا ، في مكان ما يتم تشجيعه. ولكن ربما ستكون هناك حاجة إلى أذونات إضافية ، حيث من المفترض أن يكون تربية الحلزون من الأعمال.
أنواع
على الأرجح ، يجب إعادة لحوم أول دفعة من الرخويات إلى المختبر ، حيث يتم فحصها بعناية ، وسيتم إصدار تصريح بناءً على نتائج هذا الفحص. هذه الممارسة موجودة في بلدنا ، بغض النظر عن المنطقة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن القواقع غالبا ما تباع على قيد الحياة. لا يتم إطعامهم لعدة أيام للتنقية ، ثم يتم تقديمهم أيضًا إلى المشتري. تربية القواقع الصالحة للأكل ليست صعبة للغاية ، لأن هذا المخلوق الحي متواضع. نعم ، ويمكنك احتوائها بغياب شبه كامل للمشاحنات.
تقليديا في الطلب هو زراعة القواقع العنب - الحلزون الحلزون. هذا هو النوع الأكثر شيوعًا ، المنتشر في جميع أنحاء المناطق الوسطى والجنوبية من الاتحاد الروسي. فهي كبيرة ومغذية للغاية ، وقد تم تناولها منذ زمن العصور القديمة في الدول الغربية. إن نوع Achatina fulica هو نوع مختلف ، وتربية حلزون Achatina أكثر صعوبة ، على عكس نبات العنب. إنهم من سكان خطوط العرض الجنوبية ، والبقاء الطبيعي في مناخنا القاسي مستحيل تمامًا بالنسبة لهم.إذا عاشت في طبيعة الدول الأوروبية ذات المناخ المعتدل ، فلن يكون السكان المحليون سعداء - إنها آفة مثمرة بشكل استثنائي من النباتات الزراعية.
الخلافات
تميز هذه الأنواع عن بعضها البعض ليس بالأمر الصعب. Achatina أكبر بكثير ، لكن لحم العنب أكثر مغذية وصحية. لا يختلف تعقيد المزرعة الخاصة بتربية القواقع Achatina عن تلك التي تتخصص في العنب ، على الأقل في البداية من حيث التكلفة والمحتوى ، فهي متساوية تقريبًا. والفرق الوحيد والأساسي هو أنه إذا تم الاحتفاظ بالقواقع في الهواء الطلق ، فلن ينجو Achatina ، مثل الأفارقة ، من فصل الشتاء لدينا ، ولكن سقوط العنب في سبات ، وبالتالي لا يخافون من أي صقيع.
في معظم الأحيان ، يتم تربيتها تلك وغيرها في المزارع ، وهذا ينوع مجموعة متنوعة. وهذا يشمل أيضا زراعة القواقع أمبولة. هناك العديد من الأنواع الأخرى المناسبة تمامًا للطعام: Sphincterochila candidisima و Theba pisana و Cepæa nemoralis و Iberus alonensis و Otala vermiculata و Otala lactea و Archelix punctata و Helix lucorum و Helix hortensis و Helix aperta و Helix aperta وغيرها. ومع ذلك ، فكلهم صعب المنجم ، بعضها غريب بشكل عام. وبما أن المشتري النادر في روسيا يفهم أنواع القواقع ، فقد لا يظهر الطلب. ومع ذلك ، إذا أتيحت الفرصة ، يقوم المزارعون أيضًا بتربية الأنواع النادرة.
وقت
الحلزون مخلوق مهل ، ويتجلى ذلك في كل شيء. إنها لا تتحرك فقط دون تسرع ، ولكنها تنمو أيضًا ببطء شديد. هذا هو السبب في أن تحويلها إلى فرد صالح للأكل سيتعين عليه الانتظار. ستكون هناك حاجة خاصة إلى الصبر عند ملاحظة كيفية تكاثر القواقع. يمكن تأخير وضع البيض لمدة تصل إلى عام أو أكثر ، إذا تسببت ظروف الاحتجاز في حلزون أي شكوك وانعدام الأمن في الغد. بعد الإخصاب ، ستحمل بأمان مادة حيوية بداخلها لفترة طويلة تعسفية.
في أفضل الأحوال ، إذا سار كل شيء وفقًا للخطة ، فستحتاج إلى الانتظار لمدة ستة أشهر حتى النسل. في أسوأ الأحوال ، ما يصل إلى ثلاث سنوات. يسرع المحتوى الاصطناعي قليلاً من هذه العملية: يكتسب الحلزون قابلية الأكل خلال عام ونصف. تربية العنب الحلزون في الظروف الطبيعية ربما تتطلب كل ثلاث سنوات. لهذا السبب يشتري المزارعون الحكيمون النضج على الفور ، والكبار ، وينسلون على الفور تقريبًا. القواقع هي خنثى ، وبالتالي يضع جميع الأفراد البيض حتى واحدة ، وهذا هو الأكثر إثارة للاهتمام في كيفية تكاثر القواقع.
شراء
يُنتج حلزون العنب حوالي ستين بيضة في السنة. Achatina في هذا الصدد أكثر ربحية - لديهم مخلب يصل إلى مائة وستين بيضة. إذا قرر مزارع أن يزرع عنبًا ، فإنه يحتاج إلى ثمانمائة قطعة على الأقل. حتى الآن ، حوالي خمسين روبل للفرد ، ناضجة جنسيا هي أكثر تكلفة. ومع ذلك ، من الأفضل شراء المجموعة بكميات كبيرة - قبيلة رحم كاملة. أخاتينوف لبدء عمل ما يكفي فقط مائتي قطعة.
يزن حلزون العنب حوالي خمسين غراما ، ويزن Achatina كل سبعين ، لذلك فمن الأفضل أن تأخذ القواقع ليس بشكل فردي ، ولكن بالوزن. يفعل المربيون المحترفون ذلك ، لكن عادة ما يبيع الهواة على دفعات صغيرة وبشكل فردي. كثيرون يعطون القواقع مقابل لا شيء ، لأنها نمت أكثر من اللازم في الحوض ، لكن مثل هذا الشراء لا يبشر بالكثير: فهو يتطلب الكثير من الوقت للنمو ، كما أن طعام القواقع ليس مجانيًا.
جمع
يمكن جمع المحار في الحديقة ، وقضاء شهر أو شهرين على ذلك. يجب أن تكون الحديقة كبيرة جدًا ، بل وأفضل - كرم. ستكون هناك حاجة إلى الصبر الاستثنائي هنا ، لأن هناك حاجة إلى ثمانمائة من القواقع العنب لبدء الأعمال التجارية ، لكنها لا تعيش بجانب بعضها البعض. انهم يختبئون أيضا! يجب عليك المشي والزحف ، والانحناء والقفز ، وهذا ، من حيث المبدأ ، مفيد لصحتك ، لكنه متعب للغاية.
وبطبيعة الحال ، لا يمكنك العثور على Achatina في البرية وفي أي حديقة في روسيا - وليس عينة واحدة. لذلك ، من الأفضل قضاء بعض الوقت في البحث عن الجملة ، والعثور على مورد جيد ، وشراء القواقع المختارة للبالغين ، ثم يبقى فقط لمشاهدة ألعاب التزاوج الخاصة بهم. من غير المحتمل أن تتطلب عملية الشراء أكثر من عشرة آلاف روبل ، ولكن يمكن تجنب مشكلة التجميع. نتيجة لذلك ، يتم توفير الوقت ، وهو أيضًا مال.
الهوام
تربية القواقع في الشقة والبيئة الطبيعية مختلفة جدا.عادة ما يخصص المزارعون منطقة منفصلة ومسيجة بالكامل (وإلا فإن السكان ببطء ، ولكنهم يزحفون بشكل لا رجعة فيه في اتجاهات مختلفة). خمسون مترا مربعا يكفي. مجهزة بهذا الموقع باعتباره روضة أطفال عادية. بالإضافة إلى خطر الزحف على القواقع في حالة العزلة غير الكافية للموائل الخاصة بهم ، وهناك العديد من الآخرين.
في البيئة الطبيعية ، هناك الكثير من السكان الذين لا يكرهون أكل القواقع. بادئ ذي بدء ، هذه هي الطيور. من غير المرجح أن تقوم شركة الفزاعة بحماية هذا العمل تمامًا ، ولكن ستظل المظلة تساعد بالتأكيد ، فيمكنك فقط قماش القنب. الطيور خائفة من كل شيء يشبه السكن البشري. تتغذى أنواع كثيرة من الخنافس الكبيرة أيضًا على القواقع. إذا قاتلتهم بالمبيدات الحشرية ، فيمكنك تسميم القواقع ، لذا ربما تكون الخنافس أخطر عدو في طريقك إلى أن تصبح شركة.
الحيوانات
إذا تم تنفيذ المبارزة بكفاءة ، فلن يكون هناك عدو طبيعي رئيسي في الموقع. هذا هو القنفذ. ومع ذلك ، تظهر الشامات من تحت الأرض ، والتي تعتبر أيضا الحلزون علاج. من المستحيل تغطية الأرض بأي شيء ، لأن القواقع نفسها تحتاج إلى تربة ، وسوف يتعين على الشامات أن تقاتل بطريقة أخرى ، والتي من حيث المبدأ ، هناك الكثير.
يجب تقريب السياج الموجود في الأعلى إلى الداخل حتى لا يخرج عشاق الرؤوس - القواقع - مطلقًا. بدلاً من ذلك ، يستخدم بعض المزارعين طريقة أكثر فاعلية - حيث يجلبون تيارًا كهربائيًا ضعيفًا (لا يزيد عن 10 فولت ، وإلا سيتعين تناول الحلزون على الفور ، وسيتم طهيه بالكامل). الرخويات تزحف إلى أعلى السياج ، وتلقي تفريغ صغير وتراجع.
الشروط
الهواء النقي مناسب فقط لقواقع العنب ، لأن Achatina لا يمكنه تحمل درجات الحرارة التي تقل عن 3-4 درجات مئوية ، فهي ليست مدربة في الطبيعة بطبيعتها ، وبالتالي فإنها تموت ببساطة. القواقع العنب ، من ناحية أخرى ، تحمل البرد تماما.
صحيح أن ثلاثة أشهر من السبات هي خسارة لرجال الأعمال ، حيث أن القواقع تنام في الأرض ولا تتكاثر. ولكن في الوقت الدافئ ، كل شيء على ما يرام معهم. ولكن يجب أن نتذكر أن تخصيص هذه المؤامرة وحمايتها من الآفات - هذا ليس كل شيء. بالتأكيد يحتاجون إلى نباتات في الموقع ، تركيبة خاصة للتربة ، يتم تحديثها بانتظام وحفرها.
كيفية تغذية القواقع؟
لا ينبغي أن تأمل في الحصول على محصول فواكه من هذا القسم ، لأن الحلزون مع شهية يأكل كل شيء حرفيًا. دعوا تنمو الأعشاب الضارة هناك ، والرخويات تأكلها بسرور ، وأفضل شيء هو زرع العنب البري ، فهو متواضع ، وهو أفضل غذاء للقواقع. ماذا لإطعام القواقع؟ تسميد التربة ، يتم إلقاء الحشائش في القفص ، وقص فقط ، وعدم نسيان الأسمدة المعدنية - بدون الكالسيوم ، لا يحدث تكوين القشرة. لا بد من ترطيب المنطقة وعدم السماح لأشعة الشمس المباشرة (مرة أخرى - مظلة قماشية للمساعدة).
في الشقة
بطبيعة الحال ، تنمو الرخويات في شقة بسرعة تقريبًا ، ولا تنام في الشتاء. سيشعر Achatina عمومًا بأنه في وطنه في إفريقيا. ومع ذلك ، فإن زراعة القواقع في شقة في المرحلة الأولية سيكلف أكثر من ذلك بكثير. أولاً ، تحتاج إلى غرفة واسعة إلى حد ما ، على الأقل 20 مترًا مربعًا ، حيث سيتم تحديد مكان الرخويات (يتم استخدام مرابي حيوانات ولكن مع حشو مصنوع بشكل مستقل).
هنا يمكنك تهيئة الظروف لتكاثر أي نوع من أنواع القواقع ، حتى الأفريقية. لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة المحيطة أقل من 23 درجة مئوية ، وينبغي أيضًا الاحتفاظ بالرطوبة على مستوى عالٍ. يجب أن تكون التربة مشبعة بالكالسيوم والطين (تآكل رخوياتها بشغف لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لكائناتها). الغذاء هو بالضرورة من أصل نباتي - مرة أخرى الأوراق والأعشاب الضارة. تتم عملية التنظيف مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع في الرخويات بحفر مفصل للتربة ، وإلا فإن القواقع سوف تموت ، وتختنق في بيئة متعفنة.
كافيار
التربية المنزلية جيدة لأنها أسهل بكثير للحصول على قيمة الكافيار الحلزون. عادة ما يأخذ رواد الأعمال واحداً من كل عشرة رخويات تحت ألعاب التزاوج للحصول على أعمال البناء دون عوائق التي تحفر القواقع في التربة ولا تزعج بقية السكان. يعد حصاد الكافيار عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنه في بعض الأحيان يعطي أموالًا أكثر من المحار الذي يتم بيعه إلى المطاعم.
بالمناسبة ، يمكنك بيع القواقع ليس فقط للمطاعم. يتم شراؤها عن طيب خاطر من قبل شركات الأدوية ، وأي ، حتى الصغيرة والكاملة غير سائلة. تستخدم Gastropods في تصنيع عقار Helicidin - أساس أدوية السعال. كذلك ، فإن بعض الصناعات الكيميائية مهتمة بمثل هذا الشراء - فهي تحتاج إلى رخويات لاستخراج منها محاضرات تستخدم في الصناعة. إذا كنت محظوظًا في الحصول على مثل هذه الطلبات ، فسوف يحصل المزارع (رجل الأعمال) على دخل مضمون (وحتى أكثر أهمية إلى حد ما من العمل مع المطاعم).