يجب على رجال الأعمال المبتدئين الذين يحلمون بتأسيس أعمالهم الخاصة الانتباه إلى موضوع شائع جدًا ومربح جدًا مثل فتح مخبز. بعد كل شيء ، يعد الخبز المنتج الوحيد الذي يكتسبه جميع الأشخاص ، بغض النظر عن وضعهم المالي. الطلب على ذلك لا يزال دون تغيير. هذا يعني أنه حتى مع ارتفاع الأسعار ، سوف يشترونها دائمًا.
هذا هو السبب في أن الأعمال التجارية التي تعتمد على إنتاج منتجات المخابز والمزيد من بيعها هي الأكثر ربحية والأكثر طلبًا في السوق. لكن في نفس الوقت ، على الرغم من بساطته الواضحة ، فإن خبز الخبز ليس بالأمر السهل. مثل هذا الإنتاج هو عملية معقدة للغاية حيث توجد العديد من الصعوبات والفروق الدقيقة. لهذا السبب يوصى رجل أعمال مبتدئ بفتح مخبز خاص بالامتياز ، خاصة وأن هناك العديد من المقترحات حول هذا الموضوع.
موضوعية
بطبيعة الحال ، فإن جودة وطعم الخبز هي تلك المؤشرات التي ستساعد على شغل مكانتها في السوق. ومع ذلك ، عند تنظيم مخبز صغير ، سيكون من الصعب للغاية التنافس مع الشركات المصنعة التي تقدم منتجاتها منذ فترة طويلة. لكن هذا ليس كل شيء. يجب إنفاق مبلغ كبير من المال على بدء مشروعك التجاري ، وهو ما لا يستطيع الجميع تحقيقه.
العثور على طريقة للخروج من هذا الموقف سوف يساعد على امتياز المخبز. بالطبع ، في كلتا الحالتين ، سوف يحتاج صاحب المشروع إلى استثمارات. ومع ذلك ، فإن امتياز المخابز الذي تم الحصول عليه سيسمح لك بالحصول على نموذج إدارة إنتاج جاهز يفتح تحت علامة تجارية مشهورة. مع هذا الخيار ، يتم تقليل جميع مخاطر فقدان الاستثمارات النقدية بشكل كبير.
الخطوات الأولى
لتحقيق فكرة متصورة ، يتطلب رجل أعمال مبتدئ تخطيطًا دقيقًا لجميع أفعاله. للقيام بذلك ، يجب عليه عرض كل خطواته في مستند يسمى "خطة العمل". بالنسبة للمبتدئين ، قد يبدو تجميعها معقدًا للغاية. لذلك ، في المرحلة الأولية ، يُنصح بالحصول على مساعدة المهنيين. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا يمكن لأحد أن يضمن نجاح الخطة. بعد كل شيء ، صناعة المواد الغذائية محددة لدرجة أنه من المستحيل التنبؤ بكل النقاط. الحقيقة هي أن هذا الاتجاه يعتمد على تفضيلات المستهلك ، والتي يمكن أن تكون مختلفة وغامضة للغاية.
الطريق للخروج من موقف صعب
وهنا يأتي الامتياز للمخابز. هذا نموذج أعمال راسخ ولديه المزايا التالية:
- تدريب مجاني للموظفين
- الحملات الإعلانية
- تقديم المشورة؛
- تلقي التوصيات عند شراء المعدات ؛
- الحد الأدنى من المخاطر ؛
- مجموعة كبيرة من البضائع ؛
- توفير الوقت
- مراقبة الجودة ؛
- الدعم التكنولوجي والقانوني.
لكن الميزة الأكثر أهمية التي يوفرها امتياز المخابز هي الاسم. بفضل شهرته ، يمكنك ضمان تدفق كبير من العملاء من اليوم الأول. العملاء الذين جربوا هذا المنتج بالفعل سوف يشترونه بالتأكيد ، لأنهم لن يشكوا في الجودة على الإطلاق.
تجدر الإشارة إلى حقيقة أن المخابز الصغيرة تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. لكن في بلدنا ، لا يزال هذا النوع من الأعمال غير متطور. فلماذا لا تجربها؟ بعد كل شيء ، قد يتم شراء رجل أعمال مبتدئ من أجل فتح مخبز خاص به ، وهو امتياز. في الوقت نفسه ، ستوفر روسيا مكانة مثيرة للإعجاب تجعل من الممكن الحصول على أرباح جيدة.
عروض السوق المحلية
في بلدنا ، يوجد امتياز للمخابز الصغيرة ليس فقط للخبز ومنتجات البيع بالتجزئة. هناك مقترحات لتسليمها ، وكذلك لتنظيم فطيرة المقاهي والمخابز. لا يوجد الكثير من اللاعبين المحليين في هذا السوق. في جميع أنحاء روسيا ، تعمل فقط شبكات مثل Khlebnitsa و Stolle و Cinnabon وغيرها. وتقع معظم المقترحات في المدن الكبرى - في موسكو وسانت بطرسبرغ.
مرافقة
لماذا يعد الامتياز المحلي للمخابز الصغيرة جذابًا؟ بالطبع ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إنشاء هذا الإنتاج مباشرة في المنزل. ومع ذلك ، يمكن أن تعمل على أوامر وردت مسبقا. هذا يلغي تكلفة الأجور للموظفين واستئجار المباني. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الأعمال ستكون صغيرة ، وكذلك قنوات التوزيع. شيء آخر هو الإنتاج المصغر ، الذي سيتم فيه الحصول على امتياز. سوف تتلقى مراجعات المخابز من العملاء بالتأكيد إيجابية فقط. بعد كل شيء ، لن يمنح صاحب الامتياز اسمًا فحسب ، بل يعطي أيضًا جودة المنتج. سوف يساعدك أيضًا في اختيار غرفة وتقييم مدى وعودها.
يجب أن يقع المخبز في وسط القرية. سيسهل ذلك شراء المنتجات التي صنعتها لسكان أي منطقة.
الخيار الأفضل هو الشوارع المركزية للمدينة ، حيث يوجد جدول كبير للمشاة. كقاعدة عامة ، يرسل أصحاب الامتياز إلى الشركة صوراً لواجهة المبنى ، وكذلك المناطق الداخلية للمبنى. يمكن أن تكون استجابة الشركة عبارة عن مخطط لتصميم لافتة خارجية ومشروع تصميم للداخلية.
ولكن حتى بعد صاحب الامتياز لا يتوقف عن السيطرة على أنشطة شريكه. ينصحه في جميع المسائل القانونية التي تنشأ عند فتح مخبز. قد تتعلق بتنسيق الأنشطة مع دائرة الضرائب ، Rospotrebnadzor ، إلخ.
من صاحب الامتياز يجب أن يكون الدعم في شؤون الموظفين. وهذا ينطبق على عملية التوظيف وقرارات التوظيف. بالإضافة إلى ذلك ، يخضع الموظفون المعينون حديثًا للتدريب الداخلي في المكتب الرئيسي للشركة.
يتم توفير دعم جيد بواسطة نظام الامتياز في الترويج التسويقي للبضائع. يمكن لجميع المخابز المصغرة دون أي قيود استخدام الإعلانات والاحتفاظ بحسابات على الشبكات الاجتماعية ولديها برامج ولاء خاصة بها.
مخبز كافيه
غالبًا ما يتخصص مطعم متكامل الخدمات في تقديم الطعام ليس فقط في الخبز. وتؤخذ هذه اللحظة في الاعتبار من قبل أصحاب المخابز. البعض منهم فتح نقاط التي يتم وضعها في المقاهي. في بعض الأحيان يعملون مثل المطاعم.
مقاهي المخابز الأكثر شعبية مع امتيازهم الخاص هم ممثلون لسلسلة سينابون. تقع مكاتبها التمثيلية في أكثر من ستين دولة حول العالم وتعتبر جزءًا من تنسيق الوجبات السريعة. تقوم مقاهي المخابز هذه بإعداد لفائف حلوة مع الجبن والقرفة ، لفائف ، كب كيك ، كعك النفخ ، وتقدم لعملائها الكوكتيلات.
في الاتحاد الروسي ، وكذلك في بلدان رابطة الدول المستقلة ، تعمل هذه الشركة باستخدام امتياز رئيسي تملكه مجموعة من الشركات تدعى MegaGroup. تتراوح الاستثمارات في هذا العمل ما بين 3 إلى 6 ملايين روبل ، والتي تؤتي ثمارها في حوالي 12 شهرًا من العمل. وفقًا لنصيحة متخصصي الشبكات ، ينبغي أن يركز أصحاب الامتياز في المستقبل على فتح الإنتاج في الحدائق ومراكز التعليم والتسوق والترفيه ، وكذلك في شوارع المشاة الكبيرة. في الوقت نفسه ، يجب عليك تجنب التقاطعات المرورية (المحطات والمترو) ، وصالات الطعام ، بالإضافة إلى الأماكن ذات حركة المرور المنخفضة.
إن شبكة متجر فولكونسكي هي امتياز مخبز الحلويات المعروف في روسيا بتنسيق المقهى. وهي ممثلة على نطاق واسع في مدن مثل موسكو وسانت بطرسبرغ وكييف ونيجني نوفغورود. لأصحاب المشاريع في العاصمة وسانت بطرسبرغ ، تنفذ الشبكة امتيازًا بتنسيق "في المنزل". وهناك نقطة مماثلة تجمع بين المقهى ومتجر الحلويات. يمكن أن تتراوح مساحتها من 40 إلى 80 متر مربع. ومن المثير للاهتمام ، في هذه الحالة ، ليس مطلوبًا من صاحب الامتياز تصنيعه محليًا.يتم تسليم مجموعة المنتجات اللازمة بأكملها هنا من قبل صاحب الامتياز. سيتطلب فتح مثل هذا العمل استثمارًا يتراوح بين 3 و 5 ملايين روبل.
في المدن الكبرى الأخرى ، تقدم الشبكة حزمة امتياز تنص على فتح حلويات خاصة بها أو إنتاج مخبز. ينبغي أن يتكون من مخبز رئيسي ، يقع في وسط المدينة ، بالإضافة إلى أربعة محلات حلوى صغيرة ، لا يوجد فيها إنتاج خاص. التكلفة الإجمالية للمشروع تبدأ من 45 مليون روبل.
فطائر كافيه
العنصر الرئيسي في قائمة هذه المؤسسات ، بالطبع ، الفطائر. أنها مصنوعة باستخدام وصفات حقوق النشر أو الشركة أو الأسرة. اللاعب الأكثر شهرة في هذا المجال هو شبكة Stolle. تقع نقاطها ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في بيلاروسيا وأوكرانيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية. اليوم هو أكثر من سبعين فطيرة. يتم توجيه هذه المقاهي نحو جمهور متميز يتمتع بمستوى عالٍ من الدخل.
بعد الحصول على امتياز Stolle ، يمكنك فتح غرفة كعكة ليس فقط في أي مدينة روسية ، ولكن أيضًا في دولة أخرى في العالم. هذا الامتياز لا يكشف عن معلومات حول حجم الاستثمارات اللازمة. ومع ذلك ، وفقًا لمواصفاته ، فإن فترة الاسترداد المقدرة للاستثمارات ستكون فترة 2.5 عام تقريبًا.
تتعامل الشبكة بعناية فائقة مع مسألة الامتثال لمعايير الامتياز الخاصة بها. ينعكس هذا في العقد المبرم مع رجل الأعمال. على وجه الخصوص ، من الضروري إرسال موظفيها الرئيسيين للتدريب على الطهي في غضون شهر إلى المكتب الرئيسي الموجود في سان بطرسبرغ.
شبكات من مقهى فطيرة "Stolle" تولي اهتماما كبيرا لتسليم منتجاتها. هذا النشاط يجلب لهم في بعض الأحيان أكثر من نصف الإيرادات.
صندوق الخبز
يعرف المشترون أن منتجات المخابز والسوبر ماركت تتميز بالخبز الجيد. يمكنك العثور عليها في العديد من المخابز ، وكذلك في محلات الكعك. لكن الوصفات الخاصة تجذب الزبائن بشكل خاص.
يمكن الحصول على رجال الأعمال المبتدئين مخبز امتياز "breadbox". المؤسسة المعتادة لهذه العلامة التجارية ، التي هي موطن مدينة إيجيفسك ، مجهزة بأسلوب أوروبي وتضم منطقة قهوة بها طاولات. هذه الشركة صغيرة نسبيا. تعتبر سنة تأسيسها 2014. تم تأسيس امتياز مخبز Khlebnitsa بعد عام - في عام 2015. تنتج شركات الشبكات السلع المخبوزة والخبز والفطائر التي تحتوي وصفتها على مكونات طبيعية حصرية.
اليوم ، تحتوي قائمة المتاجر المتنوعة ، والتي تشمل عشرة متاجر خاصة بها ، فضلاً عن أربعة مخابز تابعة للامتياز ، على الخبز الطازج والكعك محلي الصنع والكعك الساخن والخبز الفرنسي. يتم تقديم الحلويات والمشروبات اللذيذة للعملاء. من مميزات العلامة التجارية المعجنات الخالية من الخميرة المصنوعة من العجين الحمضي (العنب أو القفزة). هذا هو امتياز مخبز الخبز واعدة جدا. في الواقع ، تختلف هذه المنتجات ليس فقط في العمر الافتراضي الطويل ، ولكن أيضًا في المحتوى العالي لتلك العناصر الغذائية المتأصلة في الحبوب الكاملة. سعر مثل هذا الخبز "الحي" هو ضعف سعره المثبت على المنتجات العادية التي تباع في المتجر.
رسوم الدخول لمثل هذا الامتياز حوالي نصف مليون روبل. علاوة على ذلك ، يمكن استرداد المبلغ بالكامل عند فتح مخبزين آخرين. يجب استخدام الأموال لشراء المعدات اللازمة لهم. لا يوفر الامتياز من شبكة Khlebnitsa مدفوعات الإتاوات الشهرية. عند إبرام العقد ، يحق لرجل الأعمال استخدام العلامة التجارية في شكل الحصول على جميع الاستشارات اللازمة ، والمساعدة في التمويل ، وعمل مجموعة بدء التشغيل عند فتح مخبز ، وتدريب الموظفين. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع صاحب الامتياز بفرصة الحصول على إنتاج جاهز.
ما الذي يجب القيام به لفتح مثل هذا العمل المربح؟ شراء امتياز من شبكة Khlebnitsa ينطوي على وضع مخبز في مدينة يبلغ عدد سكانها أكثر من مائة ألف شخص. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون لرواد الأعمال رأس مال أولي قدره 1.5 مليون روبل. وفرضية تبلغ مساحتها 60 مترًا مربعًا في الطابق الأرضي لمنزل غير بعيد عن محطة النقل المزدحمة. في الوقت نفسه ، يمكن الحصول على امتياز المخابز في شكل قسم في المتجر. يجب أن تكون مساحتها 35 متر مربع. متر. من المتوقع أن يتم استرداد مثل هذا المخبز في غضون 7 أشهر. يوجد امتياز لمخبز ومعجنات. وفقًا للحسابات ، ينبغي إعادة الأموال المستثمرة إلى رجل الأعمال في غضون عام.
المخبز المفضل
تقدم هذه الشبكة إلى صاحب الامتياز فتح إنتاجه الخاص من الخبز اللذيذ ، والذي ، بلا شك ، سيصبح المفضل لجميع العملاء. يكمن الضمان الرئيسي لنجاح هذا العمل في جودة المنتجات ومذاقها.
ما هو امتياز مخبز المفضلات المربح لرجل أعمال؟ تقول مراجعات الذين فتحوا حالة مماثلة بالفعل أن الفطائر والقوائم والخبز المنتج وفقًا لوصفة هذه العلامة التجارية تختلف جيدًا عن تلك التي تقدمها المصانع المتخصصة. المنتج لذيذ جدًا لدرجة أنه لن يبقى على الرفوف. العملاء مغرمون جدًا بمنتجات شبكة "المخبز المفضل" لدرجة أنهم يصطفون حتى لشراء منتجاتهم المفضلة.
تفرد الامتياز من هذا المصنع هو كما يلي:
- باستخدام تطورات تكنولوجيا المعلومات ، بفضل إنشاء نظام ERP يساعد على إدارة المخبز بشكل فعال والتحكم في عمل الموظفين ؛
- تنوع خط الإنتاج ، والذي يمكن تجديده بواسطة صاحب الامتياز بناءً على طلبات الزوار.
"Dobropek"
بدأت هذه الشركة عملها في قازان في عام 2013. وبحلول ربيع عام 2017 ، كانت شبكة هذه العلامة التجارية تضم حوالي 60 منفذًا خاصًا.
الشخص الذي حصل على امتياز Dobropek للامتياز يترك ملاحظات إيجابية فقط. في الواقع ، في مجموعة متنوعة من المنتجات ذات العلامات التجارية لا توجد منتجات شبه تامة الصنع. جميع منتجات المخابز التي يتم تقديمها إلى المشتري طازجة وساخنة فقط.
ينجذب الشركاء المحتملون أيضًا إلى حقيقة أن الشركة تقدم التدريب إلى صاحب الامتياز ، الذي يتعلم كيف يبدأ مخبز دوبروبك من نقطة الصفر. تشمل الالتزامات التعاقدية أيضًا تدريب الموظفين على شرح جميع ميزات الخبز ذي العلامات التجارية. الخبازين المؤهلين أيضا الذهاب إلى الإنتاج الحقيقي لإظهار متعمق جميع مراحل العملية. كما يتم تزويد صاحب المشروع بنفسه بمواد تدريبية تتيح لك إدارة أعمالك بكفاءة عالية. بالإضافة إلى ذلك ، حتى تتم مقارنة الأعمال التجارية التابعة لشركة Dobropek دائمًا بشكل إيجابي مع منافسيها ، تجري الشركة تدريبًا دوريًا للموظفين الرئيسيين من أجل تحسين مهاراتهم.
تذكر: Dobropek دائما يكذب ، باستمرار ، حتى في الأشياء الصغيرة. هذا المكتب مبني ببساطة على الأكاذيب والخداع. تم بناء هذا النظام من قبل مؤسس السيد ستريديف ، والمؤمن له يفتقر إلى بارانين ، القادر على أي معنى فيما يتعلق بأي شخص إذا خدش أوليغ يوريفيتش فقط وألقى العظم ، يوجه "العمل مع الشركاء".
بمجرد أن تواجه مشكلات في العمل ولا تطلب التفاهات ، ولكن للحصول على مشورة ومساعدة حقيقية ، سيتم إخبارك تقريبًا: "هذا شأنك التجاري ، أنت جاهز ، هنا لدينا شريك في ...... أي مدينة ... ... إيراد 100،500 روبل يوميًا لأنه يعمل ، لكنك لا تعمل. بالمناسبة ، إليك فاتورة ملكية جديدة ، يرجى الدفع في غضون 3 أيام. " في الواقع ، لا يوجد شريك ، حيث أن 80 ٪ من امتيازاتها تغلق في الأشهر الستة الأولى ، وهي مربحة فقط في حالة عدم وجود منافسة على الإطلاق وبنس واحد. حتى شبكتهم في مدينتهم كازان الأصلية تخسر المنافسة وهي عازمة. لذلك ، بدأوا الامتيازات ، لأنهم يدفعون مقدمًا ، ومن أجل الربح كمساهمة مقطوعة ، ستعمل إحدى نقاط المنحنى لمدة عام ، إذا كانت مربحة على الإطلاق. لديهم النقاط المربحة الرئيسية سحب مجموعة من غير مربحة.
إذا تحدثنا عن الخبز ، فهذا رعب منفصل ، أقل ما يقال (لا أريد أن أقسم على الإطلاق). القمامة الأكثر شيوعا من أرخص المنتجات التي يطلقون عليها "وصفات فريدة من نوعها". صدقوني ، إذا قام شخص ما بشراء هذا ، فهذا يعني أنه ببساطة لا يوجد منافسون آخرون داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد.
لا تكرر أخطائي ، لا تعمل مع هذا المكتب. إذا كنت تريد مخبزًا ، فقم بعمل أفضل لوحدك. في البداية الأمر أصعب قليلاً ، لكنه سيؤتي ثماره. لقد فقدت ما يقرب من 2 مليون روبل العمل معهم ، ولكن في الواقع التغذية. في النهاية ، ما زالوا يرغبون في الحصول على المعدات التي عملت لمدة 4 أشهر مقابل 20 ٪ من التكلفة الأولية.
إذا كانت لديك شكوك حول مقبولية أي استجابة ، فيمكنك كتابة sergey_vv00@mail.ru وتسأل عما تريد عن هؤلاء المربين - سأجيب عليك.
من خلال تقديم نفسك كشريك لنا ، فإنك تضلل الجميع ، لأن لقد اتصلنا بجميع شركائنا الثلاثة باسم Sergey ولا يرتبط أي منهم بهذا التعليق.
بعد أن اتصلنا بك ، اكتشفنا ما الذي يدفعك حقًا. إنك تتداول المعلومات التجارية التي تأتي إليك بطريقة أو بأخرى مقابل المال ، مما يدل على أن هذه المراجعة مخصصة ومزيفة. أدناه قدمنا حقائق تشير إلى تزوير البيانات.
أولاً ، "... بالمناسبة ، إليك فاتورة ملكية جديدة ، يرجى الدفع في غضون 3 أيام ..." - لا تصدر الشركة حقوقًا لشركاء لم يصلوا إلى نقطة التعادل.
ثانياً ، "... خاصةً لا تتوقع تدريب موظفيك: يأتي أحدهم تقنيًا ، ويتدرب أسبوعًا ، ويتحقق من الوفاء بالالتزامات ، ويترك ..." - يغادر شخصان إلى الشركاء: المدير المفتوح والتقني. يتم التدريب في 5 مراحل: الإعدادية ، والتعلم عن بعد للمديرين والخبازين ، والتدريب بدوام كامل في قازان ، ودعم التدريب طوال مدة العقد ، وتقييم الكفاءة.
ثالثًا ، "... لقد بدأوا الامتيازات ، لأنهم يدفعون مقدمًا هناك ، ومن أجل الربح كمساهمة مقطوعة ، ستعمل إحدى نقاط المنحنى لمدة عام ، إذا كانت مربحة على الإطلاق.لديهم النقاط المربحة الرئيسية التي تجذب حفنة من الأرباح غير المربحة ... "- الامتياز هو 2 ٪ من إجمالي مبيعات الشركة ، وتمثل 98 ٪ المتبقية من المخابز الخاصة بها.
رابعًا ، "... أكثر أنواع القمامة شيوعًا من أرخص المنتجات ..." - هذا يسيء إلى اختيار عشرات الآلاف من الأشخاص الذين يأتون يوميًا ويشترون منتجاتنا.
بشكل عام ، يهدف هذا التعليق إلى تشويه سمعة الشركة بهدف كسب المال السهل والسريع ، مع اختلاق الحقائق. نحن شركة مفتوحة ونحن مستعدون للإجابة على الأسئلة عن طريق الهاتف. 8 800 500-64-70.
من فضلك قل لي كم من المال لفتح استغرق؟ أفهم أن الكثير يعتمد على المبنى أو الإصلاح أو الإيجار ، إلخ. ولكن لا يزال! وفي أي مدينة فتحوا؟)
ربما سألت نفسك السؤال ، هل فعلت كل شيء من جانبك للعمل بنجاح؟
لكل مطالبة ، يمكننا الإجابة على كل من يهمنا.