Como saben, un establecimiento de restauración se considera bajo un bar en la sociedad moderna, donde los visitantes son atendidos en el bar. Como regla, en este caso, la combinación del método anterior con el servicio al cliente en el salón en las mesas es relevante. El artículo describe en detalle tipos de bares y sus características. Además, el lector tiene la oportunidad de contemplar casi todas las variedades de instituciones a través de fotografías.
¿Qué barra elegirás?
Para comenzar, debe tenerse en cuenta que los bares generalmente se encuentran en edificios en las avenidas y calles centrales de la ciudad, en aeropuertos, restaurantes, casinos y también en hoteles. En general, estamos hablando de absolutamente todos los lugares donde generalmente se observa una gran cantidad de personas. Es allí donde equipan una habitación o local separado para organizar el trabajo del salón de cócteles o bar de cócteles.
Antes de considerar tipos de bares y sus características, sería aconsejable tener en cuenta que en el proceso de planificación de absolutamente cualquier establecimiento de restauración pública, de una forma u otra, debe encajar orgánicamente en la agrupación general de locales de tipo comercial (restaurantes, cafeterías, bares, etc.). Sin embargo, al mismo tiempo, las barras son individuales en términos de su propio dispositivo, equipo y diseño. Aquí la pregunta está exclusivamente en la imaginación del propietario de la estructura futura o del diseñador contratado que planea desarrollar el proyecto y ayudar en su implementación posterior.
Acabado: características generales
Para la decoración del salón de absolutamente todos tipos de barraComo regla general, se utiliza un material que tiene altos valores de resistencia, resistencia al fuego, decorativa. Además, se limpia fácilmente del polvo y se lava, y también tiene un aislamiento bastante decente. Naturalmente, todos los factores anteriores pueden variar según el nivel de la institución y el servicio directo.
Por cierto, casi todo tipos de bares dotado de nombres asociados con su ubicación. Un excelente ejemplo en este caso es un bar con un nombre tan interesante como "Bodega". Tiene sus propios detalles de platos relevantes en términos de surtido, así como servicio. Además, el bar es famoso por su propósito individual y características nacionales. Además de este establecimiento de catering, se pueden citar ejemplos como "Beer Bar", "Grill Bar", etc. Todos saben que en la entrada de la institución, por regla general, cuelga un letrero donde se indica la clase de la empresa y el tiempo de trabajo. Esto es muy importante, porque los matices anteriores forman una actitud positiva de los clientes directamente hacia la estructura. Este último, a su vez, crea demanda, cuyo aumento suele ser el objetivo principal de cualquier institución.
Clases de bares. Establecimientos de lujo
En este capítulo, sería apropiado considerar los tipos de barras de servicio. Por lo tanto, los establecimientos de restauración considerados se clasifican de acuerdo con tres niveles. Los primeros deben destacar los bares de lujo, que se distinguen, en primer lugar, por un nivel extremadamente alto en términos de diseño arquitectónico y artístico de los locales inmediatos, equipamiento técnico decente, la más alta calidad de servicio, la sofisticación del diseño interior, una amplia gama de especialidades y productos, así como una selección muy rica. bebidas (tanto nacionales como extranjeras).
Es importante tener en cuenta que el personal todo tipo de restaurantes, cafeterías, bares. La clase de lujo (camareros, cocineros, cantineros, cabezazos) está dotada de las más altas calificaciones, lo que indica el estado de la institución y sugiere precios decentes para alimentos y bebidas (esto es bastante cierto). También se debe tener en cuenta que los bares de lujo, por regla general, están equipados con utensilios de porcelana y metal de alta calidad, así como todo tipo de juegos de dispositivos para diversos platos y bocadillos.
Dado vista de barra de una forma u otra, implica el uso de platos de porcelana y cristal de marca, así como dispositivos de cuproníquel en el proceso de servicio de recepciones y banquetes, que a menudo se llevan a cabo en bares de lujo. En tales lugares, generalmente se organiza un descanso de calidad para los visitantes. Por lo tanto, los clientes de un establecimiento de catering de lujo tienen la oportunidad de escuchar música y disfrutar de conciertos realizados por artistas y conjuntos famosos, jugar al billar y mucho más. Cabe agregar que, como un servicio adicional para los huéspedes del bar, por regla general, los empleados organizan la recepción de pedidos para llamar a un servicio de taxi. Sin lugar a dudas, esta función es conveniente y agradable para los clientes, ya que vienen al bar para relajarse y no piensan en cómo llegar a casa, o tal vez, y en algunos casos incluso se mudan a otra institución.
Bares de primera clase
Además de los establecimientos de lujo, existe tal tipo de barescomo estructuras de primera clase. Debe enfatizarse que son cómodos y, por supuesto, originales en términos del interior, realizados, por regla general, por diseñadores modernos. En tales lugares, los muebles más duraderos y cómodos combinan bien con el diseño de la sala principal. Es importante tener en cuenta que la iluminación de una barra de la clase más alta, por regla general, no es brillante: la luz de las lámparas generalmente se dirige al techo y las paredes. Además, por las noches, tales instituciones organizan actuaciones de cantantes y músicos, así como espectáculos de música y otros programas interesantes especialmente para invitados.
Es importante tener en cuenta que todos tipos de restaurantes y bares del nivel considerado, supongo que la variedad de bocadillos y bebidas que se venden se distingue por su sofisticación y originalidad. Como regla general, se utilizan electrodomésticos de alta calidad en dichos establecimientos. Por supuesto, esto también se aplica a los platos. Debe enfatizarse que en este caso, especialistas altamente calificados están involucrados en el servicio a los visitantes. Entre ellos hay camareros omniscientes, camareros, administradores (jefe de camareros) y cocineros.
Por cierto todo tipos de bares (foto puede ver en el proceso de familiarizarse con los materiales de este artículo) las clases consideradas (superior y de lujo) de alguna manera deben tener portadas de menú de la empresa, recuerdos, invitaciones con el logotipo de la empresa representado en ellos, varios folletos en ruso e inglés (si es posible) en otros idiomas extranjeros). Vale la pena señalar que a los empleados de bares de la más alta clase y lujo se les recomienda actualmente emitir ropa de marca diseñada por diseñadores de acuerdo con un solo modelo. Como regla general, esto está en gran armonía con el interior del establecimiento, por ejemplo, en color o en los detalles de "material de diseño".
Bares de primera clase
Ahora sería apropiado considerar tipos de barras y equipos de barras primera clase Es importante saber que en tales establecimientos generalmente se utilizan elementos de naturaleza decorativa que forman la unidad del estilo. Por lo tanto, en las mesas con revestimiento de poliéster, se permite usar servilletas de lino originales en lugar de manteles. En las instituciones de primera clase, por regla general, no suena música "en vivo", sino que se proporciona la disponibilidad de equipos de video y equipos de radio estéreo. La variedad de aperitivos y bebidas en este caso es muy diversa, pero los platos generalmente no son muy difíciles de preparar.El servicio en los bares de primera clase lo proporcionan los camareros en las mesas y un camarero en la barra del bar.
Clasificación de surtido
De acuerdo con la variedad de platos, bocadillos y bebidas vendidos, los bares se clasifican en las siguientes categorías:
- Bares de vinos.
- Bares de cerveza (hoy hay varios tipos de bares de cerveza dependiendo de la calidad del servicio).
- Coctelerías.
- Salones de cócteles.
- Barras de postres.
- Barras expresas (hoy hay varias tipos de minibares).
- Barras de parrilla.
- Salones de cócteles.
- Barras de Fred (sería apropiado resaltar algunas tipos de barras frescas dependiendo del método de ubicación: móvil y estacionario).
Bares de vinos
Para empezar, sería aconsejable considerar bares de vinos que venden licores fuertes: vodka, coñac, whisky, licores, ron, etc. El menú incluye vinos, mezclas de vinos (pera, vino caliente, ponche), así como bebidas de vino. Además, en los bares de vinos puede disfrutar de refrescos como frutas o agua mineral, así como jugos. En estos establecimientos, a los visitantes generalmente se les ofrecen bocadillos ligeros en términos de cocina: sándwiches, sándwiches con diversos productos gastronómicos, salchichas. De los productos comercializables comprados, hay almendras tostadas, pistachos, maní salado y, por supuesto, productos de confitería.
Por cierto, la colocación de este tipo de bares en un hotel - Una excelente opción para hoy. Además, la ubicación de tales establecimientos a menudo es relevante en los casinos y restaurantes. Es importante tener en cuenta que el número de asientos para invitados en este caso varía de 25 a 75, y el diseño de la sala principal, por regla general, cumple con el estilo moderno y los requisitos clave.
Bares de cerveza
Una barra de cerveza debe entenderse como una empresa en la que se ofrece a los huéspedes una amplia gama de cerveza embotellada y de barril. Está dotado de diferentes puntos fuertes y tiene varios fabricantes. Además, los bares de cerveza en cualquier caso venden bocadillos fríos y calientes.
En términos de platos fríos, el menú generalmente incluye sándwiches con una variedad de productos gastronómicos, pescado salado, quesos, cucarachas ahumadas o secas, cangrejos hervidos y camarones. Entre los aperitivos calientes, sería recomendable tener en cuenta las salchichas (salchichas) con una guarnición fácil de preparar, salchichas y hamburguesas. Entre los productos comerciales comprados aquí están las papas fritas, nueces, pajitas saladas, frutas y agua mineral. Es importante saber que en bares de cerveza está estrictamente prohibida la venta de bebidas alcohólicas que difieren en concentración.
Bares de cócteles
Los bares de cócteles generalmente se encuentran en restaurantes y hoteles. Aquí, en una variedad bastante amplia, se preparan varias bebidas y, por supuesto, se venden (principalmente cócteles): postres con frutas, fuertes, en capas, golpes, etc. Es importante tener en cuenta que el menú del bar de cócteles generalmente incluye jamón, canapés de caviar, aceitunas, salchichas, pistachos salados y almendras. Además, los visitantes del servicio de alimentos en cuestión tienen la oportunidad de disfrutar de dulces y frutas. Debe enfatizarse que el servicio en este caso es provisto por los camareros y el cantinero, sin embargo, en los salones pequeños, los huéspedes son atendidos exclusivamente por el cantinero.
Barras de parrilla y postres
En el capítulo final, sería aconsejable considerar categorías como barras de parrilla y barras de postre, así como resumir algunos de los resultados. Por lo tanto, una diferencia sorprendente entre el bar asador y otros establecimientos de catering es la gama de aperitivos y platos comercializados. Es importante tener en cuenta que los siguientes artículos son los platos más comunes en tales estructuras: barbacoa, pollo a la parrilla, pescado a la parrilla, kebab, barbacoa.Vale la pena enfatizar que todos los platos enumerados, por regla general, se sirven con varios acompañamientos, hierbas y salsas. En tales establecimientos, digamos el momento según el cual el cantinero se hace cargo de la funcionalidad del cocinero. Los visitantes son atendidos por los camareros en las mesas y los camareros en el bar.
Una barra de postres debe entenderse como una variedad brillante de barra sin alcohol. Esta institución cumple plenamente los criterios de diversidad en términos de la gama de bebidas y platos, así como su originalidad. Además, una cultura extremadamente alta de servicio y producción es apropiada aquí. Los visitantes de dicho lugar, por regla general, experimentan comodidad y disfrute. Ofrecen una variedad de platos dulces y bebidas populares. Es importante tener en cuenta que el menú incluye bebidas de frutas, sambuca, gelatina, helado con varios ingredientes, ensaladas de frutas, conservas, pasteles, etc. Por cierto, una barra de postres puede ser pequeña, similar a un restaurante de comida rápida, y grande, como un restaurante.
En conclusión, debe tenerse en cuenta que a pesar de la gran variedad de bares y la variabilidad de la variedad de platos, bocadillos y bebidas, absolutamente todos encuentran su lugar favorito. Tal vez sea un elegante restaurante de lujo, o tal vez un lugar acogedor, que se llama un bar de postres en la sociedad, compita con él. Sin embargo, esto no es absolutamente importante. Es mucho más importante que esta institución brinde consuelo y armonía a las notas más profundas del alma, porque es tan genial cuando no solo el cuerpo descansa, sino también los pensamientos.