Los productos lácteos son una parte importante de la dieta, especialmente para los niños. A su vez, el kéfir es considerado uno de los productos más famosos y útiles de la leche. Es adecuado para su uso como bebida y para la preparación de diversos platos y adobos. Además, el kéfir es perfecto para desayunos y meriendas, ya que es lo suficientemente abundante como para un pequeño refrigerio, además, puede llevarlo consigo en el camino o para una caminata larga.
Sin embargo, a menudo se quiere que el producto sea más sabroso y mejor. Luego puedes intentar cocinar tu propio kéfir casero, usando una olla de cocción lenta.
Muchos de ellos tienen modos especiales de trabajar con productos lácteos, solo necesita encontrar una receta. Compartiré uno de ellos aquí. Su peculiaridad es que es adecuado incluso para los modelos más simples de electrodomésticos de cocina, en los que no hay muchas funciones de cocción adicionales. Con esta receta puedes hacer un kéfir casero muy rico y delicioso.
Productos esenciales
Para cocinar necesitarás:
- Kéfir (2.5% de grasa) - 275 ml.
- Leche alta en grasa - 2.2 litros.
Después de comprar los ingredientes, puedes comenzar a cocinar
Batir la leche, verter en una cacerola y poner en la estufa a fuego medio. Después de que aparezcan las primeras burbujas, vale la pena reducir inmediatamente la llama al mínimo para no hervir demasiado y continuar cocinándola durante otros 10 minutos.
Después de eso, deje que la leche se enfríe, pero no demasiado, a unos 50 grados.
Cuando alcance la temperatura deseada, agregue kéfir allí y mezcle lentamente. Prepare el recipiente multicocina lavándolo y calentándolo con agua hirviendo.
Vierta la mezcla de leche y kéfir en el dispositivo, cierre la tapa. Encienda el programa "Precalentar", configure el temporizador durante 12 minutos. No abra la olla de cocción lenta cuando se acabe el tiempo. Espere 1 hora para que el kéfir se infunda, luego encienda el "Precalentamiento" nuevamente, pero durante 10 minutos.
Ahora la bebida puede considerarse casi lista. Enfríe, vierta en botellas o frascos limpios, cierre las tapas. Ponlo en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas, después de lo cual puedes beberlo con calma. La vida útil de este kéfir es de tres días cuando se almacena en el refrigerador, ya que ya no está en un paquete completamente sellado.
¿Por qué el kéfir casero es tan bueno?
Sabe mejor que un producto simple de la tienda, porque mejora debido a la leche, es menos ácido y es más satisfactorio. Por lo tanto, para todos los amantes de los productos lácteos, será una buena opción para el desayuno o el té de la tarde. Además, puede sorprender a los invitados diciéndoles que prepararon la bebida en persona.