El equipo para pollo a la parrilla está destinado tanto para freír cadáveres enteros como para sus partes (jamón, alitas, solomillo). En la actualidad, estos dispositivos se utilizan a menudo en establecimientos donde se vende comida rápida y en varios puestos callejeros.
¿Cuáles son las variedades de parrilla?
Hay tres variedades de parrilla. Cada uno está diseñado para freír pollos. Pero son una fuente de poder fundamentalmente diferente. Dichos dispositivos son carbón, gas y electricidad. Cada una de las opciones presentadas tiene lados positivos y negativos. Para una mejor comprensión, es necesario familiarizarse con cada especie por separado.
Parrilla de carbón
Esta es una opción bastante común para uso doméstico. La comida que contiene resulta sabrosa y, lo más importante, saludable. El pollo conserva todas sus propiedades beneficiosas. Vale la pena señalar que este dispositivo para cocinar alimentos se divide en dos tipos: con y sin tapa.
Sin embargo, en restaurantes y puestos callejeros, tal parrilla prácticamente no se usa. En la mayoría de los casos, es pequeño y no es práctico comprar carbones para freír pollo regularmente. Además, en espacios cerrados, no se recomienda un fuego para cocinar. Por lo tanto, para fines industriales, el gas o el equipo eléctrico para pollo a la parrilla es mejor.
Parrilla de gas
Este tipo de parrilla está equipada con una caja de engranajes para montar un cilindro de gas. Este es un modelo bastante popular, que tiene estantes no solo para cocinar, sino también para calentar productos terminados. El equipo de gas para cocinar parrilla de pollo está equipado con un indicador especial que muestra la temperatura dentro de la cámara.
Parrilla electrica
Este tipo de equipo tiene dos formas: con parrilla abierta y contacto. En el primer caso, una persona puede cocinar pollo, que será suave y fragante. La parrilla de contacto no le da un sabor tan rico, pero en la mayoría de los casos se usa en la producción. En este caso, la velocidad de fritura de los pollos es mucho mayor y la unidad es más fácil de lavar.
Cómo elegir el equipo adecuado para pollo a la parrilla
Vale la pena señalar que el negocio de fabricación y venta de estos productos es bastante rentable. Si elige el equipo adecuado para shawarma o pollo a la parrilla, entonces una persona tiene una excelente oportunidad para comenzar un negocio prometedor. Pero antes de comprar un dispositivo, debe evaluar sus características de acuerdo con diferentes criterios:
- rendimiento
- método de cocinar pollos;
- precio del equipo;
- cómo están las cosas en una ciudad en particular con el servicio;
- marca
Rendimiento de la parrilla
La elección del equipo para el pollo a la parrilla es necesaria en función de las ventas futuras. Es decir, este es un indicador de cuántas personas planean vender pollos por hora / día. Si la tienda se encuentra en un lugar donde no hay una gran cantidad de compradores, entonces no debe comprar dispositivos caros que sean muy potentes. Además, el precio de la parrilla depende de este parámetro: cuanto mayor sea la productividad, mayor será su costo.
Si el negocio recién se está desarrollando, se recomienda comprar equipos para la producción de parrillas de curry para 6, 10 o 12 canales. Por lo tanto, puede comprar un dispositivo económico y comenzar efectivamente el desarrollo comercial. Si en el futuro aumentan los volúmenes de ventas, deberá comprar un modelo más productivo.
Método de cocción
Al elegir una parrilla, se recomienda prestar atención al tipo de carrusel. Dichos modelos se comparan favorablemente con las opciones de brocheta en que puede cocinar varios platos en ellos.Por ejemplo, puedes freír carne para shawarma.
Precio del equipo
Para ahorrar dinero, un empresario novato puede comprar equipos de pollo a la parrilla usados. Por lo tanto, puede ahorrar hasta la mitad del costo. Los precios de una nueva parrilla comienzan en 25,000 rublos, pero estos son los modelos más baratos y menos eficientes.
Servicio
También es necesario considerar el factor de si hay un centro de servicio para un modelo de parrilla en particular. Sin embargo, hay empresas privadas que se dedican a la reparación y mantenimiento. Por lo tanto, puede comprar equipos y repuestos para pollo a la parrilla en Cheboksary u otras ciudades a un precio muy asequible, incluso para un fabricante novato.
Selección de marca
La elección de una marca también debe tomarse en serio, porque el desarrollo exitoso de un negocio depende de la calidad del equipo adquirido. Los fabricantes populares de hoy son:
- Airhot
- Atesy
- Grill Master;
- Parrilla de rodillos;
- Sikom.
Por lo tanto, antes de comprar equipo, siempre debe considerar todos los factores anteriores. Pero hay otro punto importante al elegir un dispositivo: ¿cuál comprar: gas o electricidad?
¿Qué parrilla es mejor, gas o eléctrica?
Vale la pena señalar que cada dispositivo tiene sus propios aspectos positivos y desventajas. La parrilla eléctrica, en la mayoría de los casos, es ideal para: tiendas, cafeterías, patios de comidas. Es decir, aquellos lugares que están en habitaciones estacionarias, donde siempre hay una fuente de alimentación. Lo que no se puede decir sobre los puestos portátiles, el equipo de pollo a la parrilla de gas generalmente se usa en tales lugares. Tiene una botella de gas, lo que permite utilizar este dispositivo, en cualquier lugar, en cualquier momento.
Sin embargo, el contenido de la parrilla de gas será un poco más caro que el eléctrico, pero aún así, potencialmente, la parrilla de gas será más rentable que la eléctrica. Después de todo, un punto de venta móvil para pollo a la parrilla se puede colocar en los lugares más rentables, lo que no se puede hacer en una tienda minorista estacionaria.
Equipo de pollo a la parrilla: opiniones
De la gran cantidad de revisiones en Internet sobre varios tipos de parrilla, vale la pena destacar varias compañías importantes que son bastante populares y, lo que es más importante, confiables. Los fabricantes más avanzados incluyen: Airhot y Grill Master. En general, estas marcas reciben muy buenas respuestas, los consumidores notan la confiabilidad y durabilidad del uso de sus equipos.
En el tercer lugar, según las críticas, llegó la empresa "Sikom". Los consumidores notan una combinación bastante buena de precio y calidad. Por lo tanto, estas tres compañías son líderes en términos de revisiones de consumidores en la categoría de precio medio. Todos ellos se han establecido bastante bien entre los empresarios que tienen su propio negocio. Comprar parrillas de tales marcas es ideal.
Si una persona planea comprar equipo costoso, debe prestar atención a la empresa italiana Inoxtech. El precio de dicho equipo es bastante alto, pero la calidad aquí está en el nivel más alto, y casi todas las críticas son solo positivas. Por separado, se observa el trabajo del centro de servicio, donde siempre puede pedir varios artículos que han fallado.
Por ejemplo, la compañía Orest produce equipos de clase baja. Los consumidores en Internet hablan sobre varios funcionamientos defectuosos y defectos, comenzando por un cierre de puerta flojo y terminando con una falla rápida de los elementos principales del dispositivo. Sin embargo, el precio de tales parrillas complacerá gratamente a cualquier empresario novato que no tenga fondos suficientes para abrir su propio negocio.
Conclusión
El negocio del curry a la parrilla es bastante antiguo en nuestro mercado, pero la demanda de bienes no cae. Muchas personas compran este tipo de producto en cualquier momento. Antes de abrir su punto de venta, debe considerar una gran cantidad de factores.
Por lo tanto, el propietario de un negocio novato debe determinar el lugar de venta donde se realizará la venta. Si se trata de una toma de corriente estacionaria, en este caso es mejor comprar una parrilla eléctrica, si es móvil, a gas. También debe decidir sobre la inversión inicial. Si no hay mucho dinero, tendrá que comprar equipos de marcas baratas o de muy baja calidad. También puede comprar equipos usados que son mucho más baratos que los nuevos. Sin embargo, en este caso, existe el riesgo de comprar un dispositivo de baja calidad. Antes de comprar, es recomendable probar bien el dispositivo.