Los equipos para bares, cafeterías, restaurantes se toman muy en serio, ya que se les imponen requisitos estrictos como establecimientos de restauración. Todos los electrodomésticos y muebles deben ser seguros, además de ahorradores de energía y atractivos. Se divide de acuerdo con cuatro criterios, según el propósito.
Hay equipamiento tecnológico. Debe incluir varios mezcladores, exprimidores, etc. Hay equipos térmicos. Aquí estamos hablando de una estufa, gabinetes, máquinas para hacer panqueques, etc. Equipo de refrigeración necesario, así como neutral. Este último incluye todos los recipientes y superficies que se necesitan para cocinar en diferentes etapas. Estos incluyen platos ordinarios, fregaderos, mesas de corte, etc.
Criterio de selección
Debe elegir un equipo con toda la responsabilidad. Se deben tener en cuenta algunos criterios.
Para empezar, debes estudiar qué dimensiones de la habitación. Cuanto más pequeña es el área, más difícil es elegir el equipo adecuado. También es necesario estimar aproximadamente cuántos clientes serán atendidos al mismo tiempo. Se debe prestar atención a si el trabajo de los empleados será mecanizado. Y también debe considerar aproximadamente los elementos del menú. Depende de este artículo qué equipo para el bar y restaurante tiene que comprar.
Torre de la cerveza
Se debe prestar especial atención a la torre de cerveza. Es parte de un equipo importante. Este dispositivo no solo está diseñado para llevar a cabo el embotellado de varias cervezas, sino que también es una gran adición al interior.
Si una persona está interesada en qué equipo para una barra de cerveza necesita comprar este tipo, entonces debe prestar atención a los dispositivos hechos de cerámica o metal. Hay torres en forma de barriles de cerveza, etc.
Los más populares son los cerámicos. Se consideran lo más atractivos posible, por lo tanto, se utilizan para crear una percepción asociativa entre los consumidores. Tales torres están hechas en varios colores, así como en cualquier forma.
En cuanto a las opciones de metal, están hechas de una amplia variedad de tipos de material. La mejor solución es una torre de latón. Está cubierto con dorado o cromo. Debido a esto, dicho material permanecerá en un estado saludable por más tiempo, a pesar del impacto mecánico.
Barra de sushi
El equipo de la barra de sushi debe tener los atributos requeridos. Estamos hablando de dispositivos que le permiten cocinar sushi y pizza, utensilios de cocina estándar y muebles para el salón.
Es aconsejable comprar una máquina que lavará el arroz y una olla arrocera. Se debe prestar atención al equipo profesional que cocina sushi directamente. Para hornear rollos, debe comprar una freidora, y una caja de sushi también será buena. A menudo, los propietarios de bares compran termos donde pueden almacenar arroz cocido. Para hornear pizza debes comprar un horno.
Cosechadora de barras
Para exprimir el jugo al mismo tiempo, mezclarlo con un cóctel y picar hielo en él, debe comprar un procesador de barra. Fue creado especialmente como equipo para el bar y otros establecimientos de restauración. La cosechadora facilitará el trabajo de la institución. Este mecanismo puede funcionar durante un largo período sin apagarse.
Entre las ventajas, cabe señalar que dicho dispositivo ahorra espacio, tiempo y finanzas.Tiene una cantidad bastante grande de funciones, así como la capacidad de realizar opciones completamente diferentes al mismo tiempo. Es necesario resaltar que dicho dispositivo tiene buena calidad y alta resistencia al desgaste. Existen varios tipos de procesadores de barras. Se clasifican por el número de funciones y su diversidad, potencia del motor y rendimiento.
Licuadora
Una licuadora es un equipo importante para una barra. Gracias a él, puedes batir crema, mousse, puré o picar frutas. La velocidad de cocción con la ayuda de una licuadora atraerá a los compradores, porque debido a la rápida finalización del pedido, la gente volverá.
Es recomendable que la barra compre dispositivos premium. Entonces el equipo será confiable, de alta calidad y con un diseño elegante.
Distinguir entre licuadoras sumergibles y estacionarias. El primero atrae con su compacidad y bajo peso. Sin embargo, tales dispositivos solo son adecuados si la barra no es muy popular y hay pocos clientes. Estacionaria misma autonomía en el trabajo. El costo de un dispositivo de este tipo suele ser mayor que la inmersión. Tal dispositivo sería ideal para grandes establecimientos. Cualquier licuadora puede manejar ingredientes líquidos o semi-líquidos. Para cortar cualquier producto, se debe usar otro equipo. Para batir cócteles, es necesario comprar modelos estacionarios.
Trituradoras de hielo
Un equipo importante para la barra son los trituradores de hielo. Trituran el hielo; en consecuencia, gracias a él, puede darle a cualquier bebida un sabor refrescante. Sin embargo, esto no termina con el papel del hielo en la vida de la barra. A menudo se usa no solo para agregar a cualquier bebida. Pueden servir platos, platos fríos.
Este dispositivo siempre será útil y no superfluo. Se debe seleccionar equipo automático o manual. Hacer esto es necesario en función de sus necesidades. Una función similar también es realizada por los molinos de hielo.
Cafeteras
El bar está equipado con cafeteras. Esta bebida es popular. Los clientes a menudo lo solicitan, mientras esperan el pedido principal. Además, el café se bebe durante las negociaciones, reuniones o conocidos. Al mismo tiempo, el beneficio máximo de la institución depende del café. Cuanto mayor es el rango de esta bebida, mayor es. Por supuesto, para esto necesitas comprar una máquina de café profesional.
Chocolateros
Cualquier institución seria debería tener una barra de chocolate. Este es un equipo que le permite decorar platos e incluso el interior. Produce bebidas bastante sabrosas: chocolate, vino caliente, té, etc. Entre ellos, los dispositivos difieren en la carcasa y los tazones. Las más potentes y duraderas son las opciones de acero.