Para poder controlar las actividades de organizaciones especializadas en la producción y venta de alcohol, el estado ha desarrollado un código para bebidas alcohólicas en EGAIS. En la decodificación, esto significa "un sistema de información automatizado de estado unificado". Hoy hablaremos sobre los códigos de este sistema y descubriremos qué pueden significar.
Participantes del sistema y excepciones al mismo.
De acuerdo con la Ley Federal del 29 de junio de 2015, todas las organizaciones con una facturación de al menos 3,000,000 de litros al año deben ser miembros del EGAIS. Esto también se aplica a las bebidas de la escuela secundaria, como cerveza, hidromiel, poire y sidra. No solo los grandes distribuidores se incluyen en el sistema automatizado, sino también las empresas más pequeñas e incluso los empresarios individuales.
Una excepción a este sistema son las empresas que producen vino y champán a partir de sus uvas. Además de las organizaciones de vinificación, la excepción son las empresas dedicadas a la compra de sustancias que contienen alcohol (perfumes, confitería, productos farmacéuticos, etc.).
Etapas de implementación del EGAIS
La introducción de códigos de alcohol en EGAIS fue llevada a cabo por el estado en 1999. Su propósito era reducir la tasa de mortalidad por envenenamiento por alcohol. Y como resultado, mejorar y monitorear la calidad de los productos alcohólicos en los estantes de las tiendas rusas.
Anteriormente, solo las grandes organizaciones ingresaban al EGAIS, cuando solo las compras a granel de 2005 a 2007 estaban sujetas a informes. Después de iniciar el sistema, se identificaron deficiencias y errores graves del software EGAIS. Surgieron especialmente problemas en los sectores farmacéutico y de perfumería para la adquisición de alcohol etílico.
Y solo después de muchos años, para 2015, fue posible llevar el programa a condiciones de trabajo. Esto se aplica tanto a las compras al por mayor como a las minoristas en el segmento de bebidas alcohólicas.
El principio del sistema automatizado.
¿Cómo se ve este sistema en la práctica? Echemos un vistazo más de cerca.
Seguramente cada comprador que al menos una vez realizó una compra de alcohol podría notar una marca especial que está pegada en la etiqueta o en la tapa de la botella. Este es el llamado código de alcohol en EGAIS.
El fabricante debe etiquetar cada botella de esta manera. Este sello contiene toda la información necesaria sobre el fabricante, la bebida alcohólica, el nombre de la organización que realizó la compra a granel del lote y los subsiguientes contratistas minoristas o mayoristas. En cada etapa del movimiento de un lote de alcohol, la información se ingresa en el sistema EGAIS.
Al realizar una compra en una tienda minorista, el comprador puede ver un código QR en el cheque, mediante el cual puede realizar un seguimiento del historial completo del movimiento de un lote particular de alcohol.
Y, por otro lado, en una empresa que vende productos alcohólicos, la caja registradora debe tener la capacidad técnica para intercambiar información en el sistema EGAIS en modo automatizado. Dicho sistema le permite controlar la venta de bienes desde el momento de su lanzamiento por parte del fabricante hasta la venta real al comprador. Esto sirve como una especie de seguridad contra las falsificaciones y posibles falsificaciones, incluida la venta de alcohol crudo simple. Este último es un producto de la luz de la luna todavía (esencialmente el mismo alcohol etílico, pero sin refinar), que contiene muchas sustancias tóxicas. Pero en la producción de coñac, esto le permite guardar todo el sabor y las propiedades aromáticas de la bebida.
Descubrimos el principio del sistema automatizado estatal.Ahora aprendemos qué es un clasificador y cómo se asigna un código a una u otra botella que contiene alcohol.
Clasificador de tipos de bebidas alcohólicas.
Ya sabemos que cada botella está marcada con un código especial que lee el programa. Pero un código no es solo un código QR, sino que va acompañado de un valor numérico. La siguiente no es una lista completa de estos códigos, sino solo una parte de ella. Si lo desea, puede leer la lista completa.
- Alcohol crudo (materias primas alimentarias) - 010.
- Alcohol Etílico Sintético - 040.
- Alcohol etílico absoluto - 050.
- Otros alcoholes, con la excepción de los alcoholes desnaturalizados (técnicos, de hidrólisis, etc.) - 060.
- Destilado de coñac - 110.
- Destilado de Calvados - 120.
- Vino destilado - 130.
- Beber alcohol etílico - 140.
- Vodka - 200.
- Coñac en botellas - 229.
- Brandy - 232.
La lista es bastante extensa, aquí están las bebidas alcohólicas más populares. Lo que es notable, hay una separación de la terminología "vino espumoso" y "vino de champán". Por analogía, y otras bebidas. Por lo tanto, para descubrir qué es realmente la bebida frente a usted, el sistema de código ayudará a poner todo en su lugar.
Lo que es importante saber con EGAIS
Si tiene una botella que contiene alcohol con una marca de código dañada frente al comprador, tenga en cuenta que dicho producto no se puede vender, ya que esto es ilegal. En este caso, se carga o se devuelve al proveedor.
Si el comprador compra más de 1 botella, cada una de las siguientes también debe escanearse. Incluso si compras una caja entera de alcohol. Solo de esta manera se puede mostrar correctamente la información sobre el alcohol en el sistema EGAIS.
En caso de mal funcionamiento entre la caja registradora y el sistema EGAIS (mal funcionamiento técnico u otro), no se pueden vender bebidas alcohólicas.
Otro punto importante que puede afectar a las cadenas de tiendas: está prohibido trasladar bebidas alcohólicas de una tienda a otra, incluso si tiene una licencia para vender alcohol.
¿Cuál es la diferencia entre cognac, cognac alcohol y destilado?
Quizás, para un simple laico, combinar los 3 términos puede parecer extraño. Pero todos tienen diferentes significados, pero todavía hay similitudes. Lo que está en juego, lo entenderemos a continuación.
Para obtener un coñac real, se requiere un espíritu puro de uva cruda, con la adición de extracto de roble, para su producción. Cada asterisco en la etiqueta de la botella corresponde a 1 año de envejecimiento.
El destilado de coñac se obtiene en el proceso de destilación en 2 etapas. Además, está hecho solo de ciertas variedades de uva. Y qué tipo de bayas de uva fueron para obtener alcohol de brandy no está indicado.
Etapas de conseguir brandy
En la primera etapa de la destilación, se obtiene un destilado básico (alcohol crudo); su resistencia es de 27 a 32 grados. Algunos fabricantes en esta etapa dejan al coñac sus propiedades aromáticas y de sabor sin filtrarlo.
En la segunda etapa, el alcohol crudo se somete a una nueva destilación para obtener alcohol de coñac de alta calidad. Aquí la fuerza de la bebida está creciendo. En esta etapa, solo un especialista profesional puede separar correctamente la primera, segunda y tercera fracción. De esto depende el sabor futuro y la calidad del coñac. Después de su maduración en barricas de roble, el producto resultante se convierte en coñac.
En conclusión
Gracias a los códigos de alcohol desarrollados en EGAIS, se hizo posible no solo tener una imagen completa del movimiento de mercancías, sino también saber qué es y dónde se produce. El informe de los vendedores a los organismos estatales le permite asegurarse contra la venta de productos de alcohol falsificados y falsificados. Y así salvar las vidas de los ciudadanos y protegerlos del alcohol peligroso.
No solo sobre los hombros del EGAIS se encuentra la responsabilidad de la venta de alcohol de alta calidad a la población, sino que cada persona debe ser consciente del volumen de alcohol consumido.Después de todo, el alcohol etílico contiene sustancias tóxicas que son inofensivas en pequeñas dosis, pero extremadamente peligrosas en grandes volúmenes. ¡La salud está en nuestras manos!