Las iniciativas en el campo de la restauración son muy atractivas no solo para los empresarios, sino también para los inversores. De hecho, en esta área de actividad, las inversiones financieras pueden pagar con bastante rapidez.
Especialmente atractivas son las instituciones que ofrecen a sus visitantes comida rápida. El hecho es que abrir un restaurante de comida rápida requerirá costos mucho más bajos que, por ejemplo, una cafetería, cuya comida no está preparada en absoluto a partir de productos semiacabados. Y para esto, los empresarios están comprando franquicias para establecimientos de comida rápida. Dichos establecimientos se abren bajo su propia marca. El menú "rápido" le permite tomar un bocado para aquellos que simplemente no tienen tiempo libre para volver a hacer negocios.
Con un enfoque competente para organizar un negocio, no será difícil para un empresario obtener rápidamente su nicho en el mercado y comenzar a ganar dinero decente. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las instituciones que ofrecen comida rápida son muy diversas. Es por eso que para aquellos que comienzan su propio negocio, es importante analizar correctamente las condiciones del mercado y la competencia existente. Esto le permitirá determinar la dirección que será más rentable en un lugar en particular y en una ciudad en particular.
Uso de franquicias
La crisis económica que llega al país ciertamente causará muchas pérdidas para muchos empresarios. La población tiene una disminución de la demanda y, en consecuencia, se reduce el beneficio de las empresas. Pero hay un segmento en el sector comercial, que el cliente nunca ignorará. La conversación es sobre comida. Después de todo, una persona lo necesita siempre. Además, esto no es menos de un kilogramo de productos durante el día. Es por eso que la demanda de alimentos es constante. Esto es especialmente cierto para alimentos relativamente baratos y cocinados rápidamente.
En este sentido, la opción de abrir su propia tienda de comida rápida puede ser la única solución rentable. Pero aún más ganancias permitirán obtener una franquicia de comida rápida. Le permitirá obtener una ventaja en forma de una marca conocida y promovida. Los clientes escucharán su nombre, y la institución ciertamente recibirá comentarios positivos de los visitantes.
La franquicia de comida rápida será la mejor opción para comenzar su propio negocio también porque le permitirá no preocuparse por establecer relaciones laborales, reputación y promoción de la marca.
Comida rapida en Rusia
Esto sucedió en 1990. Fue entonces cuando la primera compañía en introducir comida rápida en Rusia llegó a nuestro país. Ella se convirtió en la compañía "McDonald's". La comida en forma de papas fritas y pollo, así como las hamburguesas era inusual para el país soviético. Fue preparado y servido en un restaurante ubicado en la Plaza Pushkinskaya en el centro de Moscú. Los primeros días de la apertura de la institución estuvieron marcados por la formación de explosiones gigantes, rodeando dos veces el parque cercano.
La comida rápida permitió a la gente soviética probar un producto extranjero por primera vez, sintiendo un pequeño pedazo de América distante. Curiosamente, la franquicia de McDonald's comenzó a implementarse en Rusia solo en 2012. Después de eso, la compañía comenzó a ganar impulso muy rápidamente, y hoy se considera una de las redes más grandes de Rusia que ofrece un servicio rápido. Con el tiempo, otros jugadores aparecieron en el mercado interno. Los clientes de comida rápida comenzaron a ofrecer compañías con nombres mundiales como Burger King, KFC, Domino´s Pizza y muchos otros.
El formato de la institución.
Los tipos de comida rápida incluyen no solo papas fritas y hamburguesas en su lista. Dichos establecimientos pueden ofrecer panqueques y productos de panadería, sopas y ensaladas, pizzas y postres, platos asiáticos, café y muchas otras bebidas.
Un empresario que decida llevar a cabo su actividad de franquicia de comida rápida debe decidir qué punto abrirá. Las inversiones financieras iniciales, así como el diseño comercial y los fondos necesarios para la compra de productos, dependerán directamente de dicha decisión.
Se adquieren franquicias de comida rápida en Rusia para abrir uno de los dos tipos de puntos de venta:
- Café estacionario Se encuentra en uno de los locales de grandes centros comerciales o en un edificio separado. Debajo del café estacionario hay varios tipos de bistros y pizzerías, cafeterías. Los pequeños restaurantes también están incluidos en esta lista.
- Cafetería callejera. Esta categoría de establecimientos incluye bandejas y mostradores móviles, carpas y furgonetas que venden comida rápida a los clientes. En este caso, los platos se preparan directamente en la calle, donde se venden inmediatamente. Vale la pena señalar que la revisión actual del mercado de comida rápida deja en claro que la rentabilidad de los cafés de la calle suele ser bastante alta. Esto le permite lograr pequeñas cantidades de inversión al comienzo.
Características de los establecimientos de comida rápida.
Independientemente de qué franquicia de comida rápida se haya comprado para abrir un negocio, todos los cafés estacionarios y callejeros están unidos por una idea, que implica la realización de platos, cuya preparación los chefs pasaron la menor cantidad de tiempo. Otro "truco" de tales instituciones es el uso de vajilla desechable.
Con la organización adecuada del negocio, la tienda tendrá buenas perspectivas de desarrollo. Esto hará posible recuperar la franquicia de café de comida rápida adquirida dentro de una temporada de primavera-verano. Y si ofrece a los clientes un menú sabroso y variado, se pueden esperar altos ingresos incluso desde una bandeja de la calle.
Que elegir
¿Cuáles son las mejores opciones al iniciar un negocio? Antes de optar por uno u otro tipo de establecimiento de comida rápida, debe saber exactamente la cantidad de financiamiento que se espera invertir. Entonces, para abrir un punto estacionario, un emprendedor necesitará comprar equipo comercial, así como artículos de interior. Y esto requerirá costos adicionales. Si comienza a organizar un negocio con bandejas móviles, no necesita muebles para abrir su propio negocio. Hoy en día, hay muchos ejemplos en los que los empresarios aspirantes promovieron su negocio invirtiendo en él menos de 150 mil rublos.
Por donde empezar
El primer paso para comenzar su propio negocio es adquirir una franquicia. Le dará al empresario novato el derecho de aprovechar la marca ya promovida. Después de firmar el contrato, el comprador recibe un modelo comercial listo para usar con una lista de equipos necesarios, un menú elaborado, proveedores recomendados y muchas otras cosas que serán necesarias para un negocio exitoso.
Al abrir un restaurante o una cafetería de comida rápida en régimen de franquicia, el empresario paga una parte del pago proporcionado por el uso de un paquete de documentos. El monto restante se paga gradualmente y se calcula en función del volumen de ventas, que se llama regalía. La liquidación de una franquicia se puede proporcionar de cualquier otra manera especificada en el contrato.
Beneficios de usar una marca popular
Se cree que cada una de las franquicias de comida rápida es una garantía del establecimiento exitoso del negocio. Esto se logra al incorporar el esquema general de hacer negocios en un solo sistema. Esto permite al empresario evitar dificultades inesperadas. También vale la pena considerarlo: la franquicia adquirida significa que la mayor parte del trabajo para abrir la institución ya se ha realizado.Esto facilita enormemente la tarea de un empresario novato.
En este sentido, cada emprendedor, habiendo adquirido el paquete de documentos necesario, allana el camino directo a un sistema comercial confiable y de alta calidad que sea adecuado para el público de cualquier localidad.
Negocios prometedores
Según los datos de un estudio del mercado de establecimientos de comida rápida, son visitados periódicamente por un tercio de la población de nuestro país. Y esto a pesar del hecho de que esta línea de negocios aún es bastante joven y apenas está comenzando su distribución activa en las regiones de Rusia.
Las perspectivas de este negocio contribuyen al factor de orientación social. De hecho, cada año hay una aceleración cada vez mayor en el ritmo de vida de la población. Muchos rusos ya están empezando a acostumbrarse al hecho de que tienen que comer fuera. Al mismo tiempo, la mayoría de estas personas prefieren elegir establecimientos de comida rápida para ellos. La tendencia más vívidamente similar se puede ver en las principales ciudades del país.
Considere algunas de las compañías que ofrecen cooperación de franquicias en Rusia.
Pizzabombs
Esta franquicia de una cantina de comida rápida o cualquier otro punto en el formato seleccionado ofrece el modelo de negocio más simple que ha demostrado su efectividad más de una vez. Al abrir dicha institución, el empresario no tendrá que invertir sumas significativas de dinero en equipos complejos. Se supone que debe suministrar productos semiacabados a un punto ya operativo, que solo tendrá que estar preparado y vendido.
Pizzabombs ofrece una franquicia de franquicias de comida rápida, que presenta tres nuevos productos para Rusia. Entre ellos están:
- bombas de pizza, que son pasteles hechos de masa fina con rellenos para pizzas estándar;
- bytes de pizza - pequeñas pizzas literalmente para un bocado;
- Pizza pizza: un plato preparado con una forma especial y que brinda la oportunidad de comer rápidamente sobre la marcha.
"Vanchik"
La franquicia de esta compañía brinda la oportunidad de vender un producto exclusivo de nuestro país en Rusia: un vaso crujiente de gofres lleno de una variedad de deliciosas mezclas.
¿En qué formatos funciona esta franquicia de comida rápida?
- un quiosco con una superficie de 6 a 12 metros cuadrados, ubicado en parques y plazas, centros de negocios, estaciones de tren y estadios;
- patio de comidas (4-10 metros cuadrados), que es un formato de pared;
- una isla (4-10 metros cuadrados) ubicada en universidades, cines y centros comerciales;
- una unidad (5-10 metros cuadrados) ubicada en las calles con gran tráfico peatonal, en parques, plazas, estaciones de tren, estadios, etc.
La franquicia adquirida de esta empresa garantiza la obtención de materias primas en condiciones favorables, soporte publicitario, capacitación del personal durante una semana, recibir instrucciones para realizar el trabajo en el ciclo tecnológico más simple.
Perrito caliente
Esta empresa, que trabaja con éxito en el campo de la comida rápida, implica la venta de hot dogs preparados de acuerdo con las mejores recetas. En Rusia, la compañía comenzó a operar en 2013, después de haber participado en ventas de franquicias desde 2014.
En un establecimiento de comida rápida de este tipo, se invita al comprador no solo a comer algo rápido, sino también a usar Internet gratis. Esto, además de un servicio rápido y de alta calidad, combinado con un ambiente agradable, atrae a muchos visitantes a HotDogger. Apreciado por la empresa y muchos emprendedores. En él, se sienten atraídos no solo por la rentabilidad del proyecto, sino también por el bajo umbral de entrada, así como por la simplicidad de organizar un negocio.
Comedia Cafe
Este es un nuevo proyecto para Rusia, que ofrece a los empresarios franquicias bajo la marca de una marca famosa, cuya facturación anual es de aproximadamente $ 130 millones. Para la decoración de interiores, así como para la formación de una estrategia de marketing, deberá usar símbolos, archivos de video y fotos de los residentes incluidos en el centro de producción del Comedy Club. Las ventas de franquicias se lanzaron en 2016.
Abrir un negocio es posible en dos formatos.El más popular de ellos es la comida rápida en una amplia variedad de modificaciones (quiosco, isla, patio de comidas, etc.). El menú ofrecido a los visitantes en dichos establecimientos contiene pizzas, hot dogs y papas fritas en su lista. Los platos ordenados se preparan frente a los clientes en no más de 5 minutos. Alcanzar esta velocidad permite la máxima automatización del proceso.
Los formatos más caros son los restaurantes. Ofrecen bebidas de élite y platos que representan la cocina europea.
Grillmasters
Comprar esta franquicia ofrece una empresa alemana. En Rusia, sus actividades se están extendiendo a los derechos exclusivos. La compañía abrió su primer restaurante en 1994 en San Petersburgo.
Hoy, Grillmasters es una red de desarrollo activo que brinda la oportunidad de abrir un punto de comida rápida a cualquiera. Es de destacar que la lista de platos desarrollados por la empresa está adaptada para el comprador ruso.
La principal diferencia entre estos establecimientos es una combinación exitosa de tres áreas, que sugieren la presencia de pizza, hamburguesas y menús a la parrilla. Además de agua con gas y jugos, el menú también contiene varias cervezas. También le permite atraer clientes adicionales a la institución.