Durante muchos años, los establecimientos de restauración no han dejado de ser destinos de vacaciones populares para personas de diferentes categorías de edad. Mientras tanto, los cafés y restaurantes se mejoran constantemente para cumplir con todos los requisitos de los visitantes. Después de todo, si la gente vendrá aquí depende completamente de esto. Por ejemplo, si una persona está acostumbrada a pagar con una tarjeta y no lleva dinero en efectivo, al escuchar que no acepta dinero en efectivo en un café, simplemente se irá.
Seguramente muchos han oído hablar de la reserva de depósitos. Este sistema de liquidación tiene ventajas y desventajas. Y para ambos lados: visitantes y propietarios. Más adelante en el artículo hablaremos en detalle sobre qué es un depósito en un restaurante y cafetería. Y para determinar con seguridad, lo bueno es malo, también consideraremos sus lados positivo y negativo.
¿Qué es un depósito en un restaurante, cafetería o bar?
A pesar de que esta palabra parece terriblemente complicada para muchos, no hay nada sobrenatural en ella. En palabras simples, un depósito en un restaurante es una cierta cantidad de dinero que se deposita en la cuenta y que posteriormente se debitará según el precio de los platos y bebidas ordenados. Este sistema de pago se utiliza en casi todos los restaurantes, bares, cafeterías, etc.
Aquí puede surgir una pregunta lógica: ¿por qué es necesario? Es decir, más o menos, diste 10 mil rublos así, sin siquiera pedir nada. Pero esto, de hecho, es muy conveniente para la administración de la institución y para los visitantes. El primero será asegurarse de que la mesa esté ocupada por personas que no vinieron a tomar café por 70 rublos, lo cual es especialmente cierto con una gran afluencia de clientes. Y el segundo no tiene que tirar de su billetera toda la noche. Esto, por cierto, puede llevar al hecho de que al final el bolso se pierde o es robado.
¿En qué se diferencia un depósito de una reserva?
Al familiarizarse con este término, puede surgir otra pregunta no menos lógica. Habiendo aprendido qué es un depósito en un restaurante, es fácil establecer una analogía al reservar una mesa. Esto, a su vez, es una garantía de que una persona que vaya a un bar, restaurante o cafetería, cuando venga a la institución con su alma gemela o sus amigos, encontrará un lugar libre. La reserva generalmente se paga. Una especie de garantía para la administración de que la tabla no estará vacía.
¿Cuál es la diferencia entre estos dos conceptos? Después de la reserva, el cliente deberá pagar la factura y los servicios de cocina, así como la reserva en sí, por el monto establecido por una institución en particular. El depósito incluye tanto la reserva como la cuenta principal. Entonces, nuestra opción es hasta cierto punto aún más rentable.
Beneficio de depósito para administración
Tal sistema de liquidación es en realidad más beneficioso para ambas partes. Comencemos con la administración.
Cuando un cliente hace un depósito en una mesa de un restaurante, los propietarios del establecimiento pueden estar seguros de que la empresa o la pareja ocupan su lugar por algún motivo y que tienen la intención de dejar una cantidad considerable aquí. Debes admitir que casi no hay una persona en el mundo que prefiera darle una mesa a un cliente con un café con leche por 100 rublos, y no a alguien que decidió divertirse y darle al propietario al menos 5,000. Ese es el beneficio total para la administración.
Otra pregunta es que no todas las personas que vienen a la institución pueden darse el lujo de dar tales cantidades. Por cierto, son en promedio en el país de uno a tres mil rublos por persona. Por ejemplo, si una pareja contara con 1,000 rublos, en lugar de 2,000, ella se iría. Mientras tanto, puede que no haya más clientes en este día. Entonces, considere que el propietario ha perdido incluso este millar.
¿Hay algún beneficio para los visitantes?
Tal sistema de pago también es conveniente e inconveniente para los clientes. Como ya se mencionó anteriormente, una persona paga una cierta cantidad y, durante la noche, ordena tranquilamente lo que quiere. Y ellos solo le sirven. Pero esto no significa que el depósito en el restaurante no pueda aumentarse más tarde. Pero la administración nunca devolverá el resto.
Casos en los que puede devolver un depósito
El reembolso lo realiza el personal administrativo de la institución y depende totalmente de la política interna de una empresa en particular. Es decir, por supuesto, no existe una ley que regule las reglas para devolver un depósito. Ahora estamos hablando del reembolso total, no del saldo.
Debe entenderse que los depósitos son reembolsables y no reembolsables. Este último, como se puede entender por la redacción, no le será devuelto bajo ninguna circunstancia. Y la administración no será responsable de esto, ya que las condiciones se acuerdan de antemano. Los depósitos reembolsables son menos comunes. Los fondos restantes en la "cuenta" del cliente en su totalidad se le devuelven a sus manos o la administración le permite transferirlos a otra fecha.
Sabiendo lo que es un depósito en un restaurante, bar o cafetería, es mucho más fácil evitar algunos problemas. Por ejemplo, un cliente que no está particularmente versado en estos matices no puede recibir un cheque. Y pensará que no será extraditado. Luego demuestre que pagó. Entonces, la administración de la institución en cualquier caso debe emitir un cheque que confirme el pago de los fondos. En este punto, se está discutiendo si un depósito reembolsable o no. Pero en cualquier caso, el cheque debe mantenerse hasta que se cierre la cuenta.
Beneficios de depósito
Es hora de considerar brevemente los aspectos positivos y negativos de este sistema de pago. Comencemos con lo bueno:
- Conveniencia Se paga la cantidad que el cliente espera, y en el futuro ya no necesita obtener su billetera y preocuparse por el pago.
- Planificación Al hacer un depósito, es posible pensar por adelantado en el menú para ajustarse al presupuesto asignado.
- Reserva gratuita Cuando una persona hace un depósito, no tiene que pagar la mesa, pero estará seguro de que el lugar para él y las empresas se organizarán a la hora señalada.
- Reembolso En muchas instituciones, el dinero se entrega al cliente o se transfiere a otra fecha.
Desventajas de depósito
Como todo lo demás, tiene sus inconvenientes:
- Un depósito no reembolsable es posible en el restaurante, lo que significa que el dinero no será devuelto a la persona.
- La diferencia entre el monto del pedido y el depósito realizado tampoco se devolverá nunca.
- La necesidad de contabilizar las finanzas en la mente para cumplir con la cantidad depositada.
Es imposible decir inequívocamente que un depósito es bueno o que es malo, y generalmente no es necesario. Todo depende de la persona específica, sus objetivos, así como la actitud de la administración de la institución hacia sus invitados. Por ejemplo, si una persona sabe que, en cualquier caso, su dinero no se perderá y podrá usarlo, entonces es poco probable que se queje de dicho sistema de pago. Aquí, como dicen, a cada uno lo suyo.
Para los empleados: ¿cómo romper los depósitos en el PCCh en un restaurante?
Otro problema que puede perseguir. No solo a los clientes, sino a los empleados de la institución. Cuando un visitante deposita dinero, un empleado de un restaurante o cafetería aún no sabe qué puestos serán seleccionados. Por lo tanto, debe completar un cheque por adelantado. Para hacer esto, seleccione el atributo de cálculo "Llegada" y el método de pago - "Anticipo". Antes de perforar un cheque, es necesario indicar el signo del sujeto del cálculo: "Pago". No es necesario completar el nombre del producto o servicio.