¿Qué es el burrito y cómo cocinarlo?

En la cocina mexicana, hay varios platos a base de tortas de tortilla. En México, pueden reemplazar tanto un tenedor como una cuchara. Los locales recogen una sopa y salsa con un pastel, sostienen carne y verduras, y al final de la comida simplemente la comen. Pero es mucho más sabroso envolver el relleno terminado dentro y servirlo con tortilla como plato independiente. Hablaremos sobre qué es un burrito y cómo cocinarlo correctamente en nuestro artículo. Aquí también ofrecemos una receta de burrito frito - chimichanga.

¿Qué es el burrito?

Tortilla crujiente y relleno jugoso en el interior: así es como puedes describir este plato nacional mexicano. Sin embargo, no solo los mexicanos, sino también los europeos son conscientes de lo que son los burritos en la actualidad. Una tortilla rellena de pollo, carne picada, champiñones o vegetales se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo. A muchos les gustó este plato por la velocidad de cocción y la versatilidad, ya que puedes usar casi cualquier ingrediente para el relleno, y los pasteles planos mexicanos, si es necesario, se pueden reemplazar con pan de pita armenio delgado.

La historia del plato está estrechamente relacionada con los pasteles de tortilla, que los indios hornearon a fuego abierto. En el interior, envolvieron una tortilla terminada, tomates y pimientos rojos picantes, y comieron un plato de desayuno cocinado. Existen varias variedades de burritos, por ejemplo, fritos (chimichanga) u horneados al horno (enchilada). Debido a la capacidad de experimentar con el relleno, el plato también es adecuado para la cocina vegana.

Burrito clásico de pollo

Para el burrito, todos los ingredientes se fríen y mezclan por adelantado, y luego simplemente se colocan en un pastel y se envuelven en un tubo. El sabor del plato depende completamente de la composición y método de preparación del relleno. Dependiendo de los ingredientes utilizados, puede ser un burrito de carne o vegano.

La receta para una foto en casa es la siguiente:

1. La pechuga de pollo (500 g) se corta en tiras finas y se fríe en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
2. Las cebollas se fríen en una sartén y el chile en rodajas.
3. En un recipiente hondo, mezcle la pechuga de pollo enfriada en cubitos, las cebollas y el pimiento picante, el pimiento dulce, los frijoles enlatados (300 g), un poco de col de Beijing. Todos los ingredientes se mezclan bien.
4. Se coloca una hoja de ensalada sobre la tortilla, y encima hay varias cucharadas de relleno.
5. La tortilla se enrolla, se vierte con salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado. Para hacer que el queso se derrita, los burritos se envían por un minuto con un microondas o un horno.

Burrito con carne picada y frijoles

Para la preparación de burritos, se puede usar tortilla hecha de harina de trigo o maíz, lavash armenio o panqueques rusos finos. Lo principal es que el relleno es jugoso y apetitoso.

Qué es un burrito y cómo cocinarlo con una foto y paso a paso, lo describiremos en las siguientes instrucciones:

1. El burrito es una tortilla con un gran volumen de relleno. Definitivamente no vale la pena ahorrar en la cantidad de ingredientes, de lo contrario el plato se quedará seco.
2. Un ingrediente imprescindible es la salsa. Para su preparación, finamente picado y frito en una sartén hasta que esté cocido cebolla, ajo, tomate, pimiento (todos los ingredientes 2 piezas). Se añaden sal y especias al gusto.
3. La carne molida (500 g) se fríe en una sartén separada y luego se agregan frijoles enlatados (400 g).
4. La parte de carne del relleno se combina con la salsa, se mezcla y se coloca en un pastel. De tal cantidad de ingredientes, se obtendrán unos 10 burritos.
5. El relleno se espolvorea con queso encima, después de lo cual la tortilla se envuelve en una pajita.

Receta de burrito de pollo y maíz

El relleno de burrito de pollo y maíz es ligero y nutritivo, jugoso y saludable. Puede envolver el relleno en pan de pita suave y delgado. De la cantidad resultante, obtienes hasta 8 porciones.

Se realiza una receta de burrito con una foto (de pita con pollo) en la siguiente secuencia:

1. En primer lugar, debe cortar una hoja de pan de pita en 3-4 partes para que se parezca a una tortilla de tamaño.
2. Además, en una sartén con aceite vegetal (2 cucharadas de cucharadas), las cebollas se fríen en medios anillos y pechuga de pollo hervida en cubitos (250 g).
3. Luego, se agregan tomate cortado en cubitos, sal, pimienta y maíz enlatado (1 lata).
4. Una vez que el relleno se ha enfriado, se coloca en el centro de la pita, espolvoreado con queso rallado y hierbas encima.
5. El pan de pita está envuelto en una pajita y una vez más espolvoreado con queso.

Burrito de verduras Lavash

Un refrigerio vegetal ligero envuelto en pan de pita también puede reclamar una relación directa con el burrito. Esta es una versión simplificada del plato, que en casa se prepara en solo 10 minutos. Gracias a las instrucciones paso a paso, quedará claro qué es un burrito y cómo cocinarlo, tanto con tortilla como con pan de pita.

Secuencia de cocción:

1. Los champiñones (100 g) se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal.
2. Los tomates (2 piezas) se cortan en rodajas finas o cubos.
3. Los pimientos y los aguacates se muelen de manera similar.
4. Se prepara una salsa de crema agria (150 ml), mostaza (1 cucharadita), ajo (2 dientes), sal y azúcar (½ cucharadita cada uno).
5. La hoja de Lavash se corta por la mitad (en 2 porciones), la salsa se extiende por encima y se coloca el relleno de verduras, queso rallado y verduras finamente picadas.
6. El borde de la pita se dobla hacia adentro para que el relleno no se caiga, después de lo cual el burrito se enrolla con un tubo.

Burrito vegano con foto en casa

Siguiendo los principios de la nutrición vegana o el ayuno de la iglesia, puede comer no menos variado que en la vida cotidiana. En el siguiente plato, la proteína animal que se encuentra en la carne se reemplaza completamente con proteína vegetal. Esto significa que el cuerpo recibirá una cantidad suficiente de nutrientes y vitaminas. A continuación ofrecemos una receta de burrito con una foto.

En casa, se prepara un plato paso a paso en la siguiente secuencia:

1. Los frijoles enlatados (2 latas) se colocan en una sartén y se cuecen con tomate hasta que el líquido se evapore por completo. Al gusto, se agregan sal y especias al relleno.
2. La tortilla se unta con salsa de chile picante (1 cucharadita cada una).
3. Frijoles fritos con tomate, queso rallado y aguacate en rodajas se colocan en el centro de la tortilla.
4. La tortilla se envuelve en un sobre o tubo y se sirve sobre la mesa.

Chimichanga - burrito frito con salsa picante

Este plato mexicano no es más que un burrito frito. Una tortilla delgada con una corteza crujiente y un relleno jugoso seguramente atraerá a todos los que puedan permitirse comer más alimentos ricos en calorías.

Entonces, qué es un burrito y cómo cocinarlo, se presentó anteriormente. Ahora es el momento de aprender a hacer chimichang. La secuencia de cocción es la siguiente:

1. El ajo finamente picado se fríe en aceite vegetal, luego la pechuga de pollo hervida (250 g). A los ingredientes en la sartén se agrega un poco de salsa de tomate (2 cucharadas soperas) y arroz hervido (70 g). Se agrega sal al gusto.
2. El relleno se coloca en un pastel, se espolvorea con queso y se envuelve.
3. Los sobres de tortilla preparados con relleno se fríen en aceite vegetal precalentado a fuego medio y se sirven calientes sobre la mesa.

Burrito al horno con queso

Si el relleno no solo se envuelve en un pastel, sino que también se extiende encima con salsa, espolvoreado con queso y enviado al horno, obtendrá un plato completamente nuevo: enchilada. Para él, puedes cocinar cualquier relleno de carne o vegetales. Dependiendo de esto, obtienes un refrigerio ligero o un burrito completo. La receta con una foto en casa en el horno se ofrece a continuación:

1. La carne de res (300 g) se pica con un cuchillo afilado y se fríe en aceite vegetal. Se agregan cebollas, tomates cortados en cubitos (2 piezas), pimiento dulce y ajo. Cuando la carne y las verduras están listas, se colocan frijoles enlatados (200 ml).
2. El relleno se coloca en el centro de la tortilla, después de lo cual la tortilla se dobla con un sobre y se envía a una fuente para hornear.
3. Cada pastel en la parte superior se unta con salsa de tomate caliente y se espolvorea con queso rallado.
4. Las tortillas se hornean en el horno durante 7 minutos a una temperatura de 180 °, después de lo cual se sirven calientes a la mesa.

Buen provecho!