لطالما حلمت أن أسير على خطى والدي ، طاهي أروع مطعم في مدينتنا. أحب الطبخ منذ الطفولة ، وكان يبدو لي دائمًا أنني أستطيع ، ولكن أبي أوضح لي أن كل شيء في الطبخ الاحترافي ليس بهذه البساطة. كرسني أسرار هذا الفن الذي أتقنه الآن تدريجياً. إذا كنت تحب عملك ، فكل شيء ليس معقدًا جدًا ، لكنه مثير وممتع. حدد أبي النقاط الرئيسية ، والتي يمكن لأي شخص ، إذا رغبت في ذلك ، أن يتقن مهارة طهي الأطباق الرائعة.
تغيير النظرة الخاصة بك على الطبخ
إذا كنت لا تزال تفتح الأكياس مع الحساء المعلب أو "رولتون" ، فأدرك الآن أنه يمكنك طهيها بنفسك. هناك الملايين من الوصفات التي ستقوم بموجبها بإنشاء أي تحفة طهي ، فقط خذ هذا الفكر لنفسك. تحتاج إلى الطهي ، أحب هذا العمل ، أتمنى أن تخلق معجزة الطهي من كل قلبك. بعد ذلك ستنجح ، وسيقدر الجميع من حولك نتيجة عملائك
الوصول إلى الإنترنت
في السابق ، لم يكن لدى الطهاة فرصة كهذه ، وكان عليهم البحث في الكثير من الكتب وإنشاء كتب طهي "لأنفسهم". الآن يتم تجميع كل هذا وجدولة ، لذلك الاستفادة من هذا. سوف يستغرق وقتًا أقل للعثور على الوصفة الصحيحة والمزيد من الوقت للطهي. الشبكات الاجتماعية لديها بلوق الطهي المختصة التي تصف وصفات لطهي أطباق مختلفة. دراسة ومقارنة وتأكد من "تصفية" المعلومات ، والتخلص من لا لزوم لها. حتى الأطباق الأكثر دراية بك يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. تعرّف على كيفية إعداد هذه الأطباق من قبل مستخدم أو آخر ، وهذا لن يفيدك إلا.
شاهد المزيد من عروض الطهي
القراءة شيء واحد ، والرؤية بأم عينيك مسألة مختلفة تمامًا. عادة ما يتم دعوة الطهاة المحترفين لحضور عروض الطهي ، لذلك سيكون هناك شيء للتعلم. تذكر ماذا وكيف تطبخ ، خاصة الوصفات التي تعجبك ، راجع عدة مرات. ما تراه هو ترك أفضل في ذاكرتك لفترة طويلة. تم تصميم بعض البرامج كمبارزة الطهي. هذه هي أفضل طريقة لمقارنة طرق الطهي المختلفة. العيب الرئيسي لهذا التدريب هو أنه لا يمكنك تذوق الأطباق.
الدردشة مع الطهاة الآخرين
تعد مشاركة الخبرة والمعرفة جزءًا مهمًا من التعلم. تأكد من مقابلة الطهاة الآخرين ومشاركة أسرار الطبخ. لذلك سوف ينتقل التدريب الخاص بك إلى مستوى جديد ، يمكنك معرفة حكمة الطبخ بشكل أسرع. لا تظن أنه ليس لديك شيء لتعليم الآخرين. أي تجربة مهمة لشخص يريد إتقان فن الطهي إلى الكمال. اطلب النصيحة ، تذكر ، درب ، اجعل عملية التعلم حية.
حاول الطهي كل يوم
يجب على الطاهي الجيد أن "يحصل على يده". تجعل نفسك قاعدة - على طبق كل يوم. تدريجيا ، يمكنك أن تفعل كل شيء بسرعة وبدقة ، لكنها ستأتي بتجربة. بمجرد أن تتعلم كيفية تقطيع السلطة بسرعة وبدون إصابات طفيفة - يمكنك استدعاء نفسك على أنه سيد. براعم الذوق الخاصة بك تتطلب أيضًا تدريبًا ، يجب أن تتعلم كيفية استخدامها احترافيًا. استمع إلى ذوقك ، ثق بنفسك.
تجربة
لا تؤخذ وصفات جديدة من الجو ، بل يتم إنشاؤها من قبل الناس. غالبًا ما تظهر بالصدفة أثناء التجربة التالية. طبخ طبق مألوف؟ حاول تغيير بعض المكونات أو طريقة الطهي. إذا كانت النتيجة ممتعة - كرر. بعض التجارب الناجحة على التوالي - والوصفة الجديدة جاهزة. في بعض الأحيان ، يجب تغيير نقطة واحدة فقط أثناء عملية الطهي ، وسيصبح الطبق جديدًا تقريبًا.
السماح للأقارب تصبح المتذوقون الخاص بك
إن رأي الآخرين مهم دائمًا في عمل الطباخ.بعد كل شيء ، كل شخص لديه أذواق مختلفة ، لا يمكن للسيد نفسه أن يقدر الطبق لجميع الناس. اسمح لعائلتك بتجربة كل طبق من الأطباق الخاصة بك ، وتقييمه ، ونطق بصراحة جميع إيجابيات وسلبيات فقط في تحالف مع الباقي سوف تخلق تحفة فنية. بعد كل شيء ، من المستحيل إتقان مهارات الطبخ وحدها. فقط اطلب من مساعديك التحدث بصراحة دون تجميل كرامة الأطباق.
هذه النصائح بسيطة ، وتابعها وتطويرها كأخصائي الطهي المختصة. لا تخف من ارتكاب الأخطاء ، لا تسقط القضية في منتصف الطريق. أحب عملية صنع أطباق جديدة ، لأن هذا فن كامل. سوف تتقن ذلك من خلال التعامل مع العمل بالروح وعدم الخوف من التجربة. بعد ذلك ، ربما ، سوف تصبح الشخص الذي سيعطي العالم أذواق جديدة من الأطباق المألوفة.