قبل وقت طويل من بداية عصرنا ، عرف الناس مثل نبات الهليون. كان نموها ، على سبيل المثال ، في مصر القديمة مسألة تتعلق بكل من المعالجين ، الذين عرفوا خصائص الشفاء من البراعم الخضراء والفلاحين الذين قدروا ذوقهم الدقيق.
فضل الإغريق القدماء هذا النبات ليس فقط لخصائصه المفيدة ، ولكن أيضًا بسبب جماله خلال فترة النضوج - كانت أكاليل الزهور مصنوعة من عرسان جدد منهم.
اليوم ، يستهلك الهليون هؤلاء الذين يراقبون صحتهم ويعرفون قيمة مغذياته.
خصائص مفيدة
لسوء الحظ ، في بعض البلدان اليوم فإن نبات الهليون يُنسى إما بشكل غير مستحق ، أو أن الأشخاص المسؤولين عن التخطيط الزراعي يفضلون محاصيل أكثر ربحية من الناحية الاقتصادية.
ينمو نبات الخضروات هذا في جميع بلدان العالم تقريبًا ، باستثناء المناطق الشمالية ، ولا يزال في المروج يُمكنك مقابلة "أقاربه" البرية. لم يكن الناس في العصور القديمة يعرفون أي نوع من المواد المفيدة التي يمتلكها الهليون ، واستمرت زراعةها وتوزيعها حتى العصور الوسطى. كان يستخدم بنشاط في شكل decoctions.
سيستمر هذا حتى لو لم يتعرف عليها رجال الكنيسة كهروب شرير ، له خصائص مثير للشهوة الجنسية. هذه الحقيقة لفترة من الوقت إزالة الخضروات مفيدة من النظام الغذائي للناس.
اليوم ، يدرك العلماء جيدًا التركيب الكيميائي لهذا النبات ، والذي يشمل:
- الهليون ، تطبيع ضغط الدم ، عمل الكلى والجهاز القلبي الوعائي ؛
- حمض الفوليك ، ضروري بشكل خاص للنساء أثناء الحمل ؛
- البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية ؛
- البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز.
- 15 ٪ من الزيوت الدهنية.
- الأحماض العضوية (الستريك ، الماليك) ؛
- قلويدات وفيتامينات C، K، E.
هذه التركيبة الغنية ذات المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية (21 سعرة حرارية لكل 100 غرام) تجعل الهليون منتجًا مفضلًا لأخصائيي التغذية. اليوم ، يفضل الكثير من الناس الانخراط في الوقاية بدلاً من علاج الأمراض ، لذلك هذا النبات موجود في نظامهم الغذائي.
تزايد الهليون من البذور
العديد من البستانيين وضعوا جانبا مكانا للخضروات مثل الهليون على قطعة أرض حديقة. النمو من البذور هو وسيلة مناسبة لأولئك الذين يتحلى بالصبر ولا يتعجلون. قبل البذر ، نوصي بنقعها في ماء دافئ لبضعة أيام ، والحفاظ على درجة حرارتها عند +30 درجة ، ثم تجف. لذلك سوف ترتفع بشكل أسرع.
من الممكن أن تزرع في مكان مفتوح في أبريل أو مايو ، عندما يكون خطر الصقيع الليلي قد انتهى بالفعل. لكي تنبت البذور معًا ، تحتاج إلى إعداد التربة بشكل صحيح:
- أولا ، لجعل الأخاديد.
- ثانياً ، ضع على قاعها مزيجًا من الدبال والرماد والسوبر فوسفات.
- ثالثًا ، ضع طبقة ثانية من السماد المخلوط بأوراق الشجر أو العشب ؛
- رابعا ، تخفيف كل شيء تماما.
يتم طرح بذور الفقس في التربة المحضرة بهذه الطريقة على عمق 4-5 سم على مسافة 3 سم عن بعضها البعض. اهتمام المزارع الآخر هو ضمان أن الهليون المزروع يعطي براعم ودية. النمو من البذور هو عملية شاقة. في الصيف ، يجب تسقيها بانتظام ، وتغذيتها وتغذيتها بالأسمدة المعدنية والعضوية.
تتمثل نقطة هامة في نمو هذا النبات في حصاد الثمار في الوقت المناسب ، ومنعها من السقوط على التربة. في الخريف ، لا يوجد الكثير من العمل لرعاية ذلك ؛ يجب إزالة الأوراق الصفراء عند ظهورها ونقع التربة مع لحاء الشجر والأوراق قبل أن يبدأ الصقيع الأول في الحفاظ على الجذور.
الاهتمام الربيعي بهذه الخضروات هو الإخصاب بالأسمدة المعقدة وخلق متراس فوق سطح الحديقة. زرعت الهليون ، وهي تقنية الزراعة التي ليست صعبة للغاية من البذور ، وسوف تعطي المحصول الأول بعد 3 سنوات. بحيث يتم ضمان ارتفاع ، فمن الأفضل رعاية الشتلات مقدما.
الدفيئة البذر
إذا كنت قلقًا مسبقًا من أن تكون الشتلات المزروعة جاهزة للزراعة في الأرض ، فهناك فرصة أفضل لأن الهليون سيأخذ جذره بشكل أفضل. يعد نموها في الدفيئة خيارًا رائعًا للحصول على تبادل لاطلاق النار قوي وقابل للحياة.
يتم تحضير البذور بنفس طريقة زرع البذور في الأرض المفتوحة. بعد أن ينتفخوا (3-5 أيام) وينبتون ، يزرعون في أوعية منفصلة أو شرائط للشتلات. أفضل وقت لذلك هو نهاية شهر مارس - بداية شهر أبريل. هذه الطريقة يمكن أن توفر الكثير من الوقت للبراعم لتقوية قبل الزرع.
يجب أن تتكون التربة في الأواني من خليط من الأرض (جزءان) والسماد والرمل والخث في جزء واحد على التوالي. رعاية الشتلات تتضمن الري المنتظم ، تخفيف التربة والتصلب التدريجي. بالنسبة إلى فترة 60 إلى 70 يومًا التي يحتاج فيها النبات إلى أن يكون جاهزًا للأرض المفتوحة ، يمكنك إطعامها 2-3 مرات بالملاط بمعدل 1/6 أو اليوريا بنسبة 20 جم لكل 10 لترات من الماء. على الرغم من أن الهليون يتحمل الصقيع في فصل الشتاء حتى درجة حرارة تصل إلى 30 درجة ، إلا أنه يمكن أن يموت في ذوبان الجليد في سن الخامسة. لذلك ، في الأيام المشمسة الدافئة ، ننصح البستانيين ذوي الخبرة بفتح الشتلات.
يمكن زرع براعم قوية في أواخر شهر مايو - بداية يونيو ، على الرغم من أن هناك من يفضل زراعتها في دفيئة لمدة عام وفقط في الربيع المقبل زرعها في أرض مفتوحة. زراعة مماثلة للهليون في الدفيئة يسمح عدة مرات لزيادة الغلة.
إن زرع البذور في الأرض أو زراعة الشتلات في دفيئة ليست الطريقة الوحيدة لتزويد نفسك بخضروات مفيدة على المدى الطويل.
إكثار الهليون بواسطة ريزوم
بالنسبة للعديد من سكان الصيف ، أصبح الهليون المزروع على قطعة أرض شخصية نوعًا من الهواية. تزايد (تظهر الصورة) أن النبات الذي يبدأ في الثمار إلا بعد 2-3 سنوات لا يتطلب الصبر فحسب ، بل يتطلب أيضًا التقيد الدقيق بالتكنولوجيا.
الأكثر شعبية وأسرع لنشر الهليون هو تقسيم الجذور. للقيام بذلك ، يتم قطع العديد من القطع مع الكلى الحية من جذور رمادية اللون البني شراؤها في السوق. هذا يعطي بقاء 100 ٪ تقريبا للمصنع ، والشيء الرئيسي هو أن المواد المصدر نفسه ذات جودة عالية. قبل الزراعة ، من الضروري حفر خنادق متوازية بعرض 40-50 سم وبنفس العمق.
تزرع كل قطعة على تلال ترابية محضرة ومخصبة يبلغ ارتفاعها من 20 إلى 25 سم ومن 30 إلى 40 سم. سوف تعطي البراعم براعم جديدة ، وفي العام المقبل سيكون من الممكن حصاد المحصول الأول.
تعتبر أفضل المواد الزراعية جذور الهليون قوية وصحية 3-5 سنوات ، والتي يمكن زراعتها في الخريف والربيع على حد سواء. نظرًا لأنه ينمو ويؤتي ثماره من 10 إلى 20 عامًا ، يجب أن تهتم بالموقع مقدمًا لذلك. هذا صحيح بشكل خاص لأولئك البستانيين الذين يخططون لزراعة الهليون في البلاد على مساحة صغيرة من الأرض.
إعداد الموقع والرعاية
عند اختيار مكان للزراعة ، يجب أن تفكر على الفور أن هذا النبات يحب الشمس ويخاف من المسودات. يمكن إعطاء الهليون مكانًا على الجانب الجنوبي على طول السياج ، على الرغم من أنه سينمو أيضًا في الظل ، إلا أنه يجب حصاد المحصول بعد أسبوعين.
هذا النبات هو متواضع في الرعاية ، ويعطي غلات أعلى من أي وقت مضى كما ينمو ، ويحب التربة المخصبة والخصبة. الخيار المثالي هو طبقة مرتفعة من التربة الطميية الرملية على الجانب المشمس من الموقع.
إن زراعة الهليون في البلاد لا يتطلب من البستاني سوى ثلاثة إجراءات منتظمة - الترخي والري وإزالة الأعشاب الضارة. في السنة الأولى من نموها ، فهي حساسة للغاية للأعشاب الضارة ، لأنها لا تستطيع التنافس معها في معدل النمو.أيضا ، لا يتحمل ركود الرطوبة ، لذلك يجب أن تجف التربة جيدا بعد الري.
مع زراعة الربيع الأول وبعد الحصاد ، يوصى باستخدام الأسمدة المعدنية والعضوية. تتطلب ظروف زراعة الهليون في المناطق الباردة مع فصول الشتاء القاسية نقع التربة ، والتي يمكن استخدام الخث أو أوراق الشجر أو لحاء الأشجار.
إذا كان هناك صيف جاف ، يجب أن نتذكر أنه بسبب نقص الرطوبة ، تكتسب هذه الخضار مذاقًا مريرًا. يجب أن يكون الري متكررًا ، ولكن يجب عدم السماح بركود الماء ، وإلا فإن نظام الجذر سيبدأ بالتعفن ، وستصبح الرطوبة الزائدة مكانًا لانتشار الفطريات والعفن.
مع نمو النباتات ، يتم رشها في الربيع لحماية البراعم الحساسة من الشمس ، وفي الخريف لحمايتها من الصقيع. على سبيل المثال ، بالقرب من الهليون كل سنتين ، يوصى برفع الأرض من 30 إلى 40 سم ، وفي السنوات اللاحقة - حتى 50 سم.
هناك حاجة أيضًا إلى قطع نبات بالغ في الخريف ، وترك الجذع يصل طوله إلى 10 سم ، ويستجيب بامتنان للعام المقبل بمحصول جيد ، ومن الأسهل تغطية الهليون القصير بطبقة من الخث تبلغ 10 سنتيمترات لفصل الشتاء. في فصل الشتاء ، سوف يحمي من الصقيع ، وفي الربيع سيكون سمادًا رائعًا ، مذوبًا في الثلج المذاب.
أصناف الهليون
جذبت الهليون انتباه المربين الحديثة. أصبح زراعة هذه الخضروات في المنزل شائعًا للغاية ، لذلك هناك أنواع هجينة تتكون حصريًا من النباتات الذكورية. لكن الأصناف التقليدية تحظى بشعبية كبيرة بين سكان الصيف:
- الهليون الأرجنتيني. زراعة هذا النوع هو الأفضل بسبب نضوجه المبكر. ينمو هذا النبات بطول يتراوح بين 1.5 و 2 متر ، وله جذر قوي ، يمنح 40-50 براعم ، والتي يبدأ سمك البراعم النضرة في بداية شهر مايو في الوصول إلى 2 سم. إنتاجية عالية (تصل إلى 2 كجم من 1 م2) يجعلها تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين. يجب أن يتم الحصاد في الوقت المحدد ، حيث ينمو هذا النوع حتى 3 سم في اليوم ويفقد الرطوبة بسرعة. يوصى بطي البراعم المجمعة على الفور في أكياس بلاستيكية بحيث يتم الحفاظ على الهليون العصير بشكل أفضل.
- تسارسكي محلي المنشأ يحظى أيضًا بشعبية كبيرة. صفاته المميزة هي اللب الأبيض اللذيذ والإنتاجية العالية - ما يصل إلى 3 كجم من 1 متر2. براعم معظم العطاء جيدة المغلي والمقلية.
- اعتمادًا على جودة التربة ، تحظى Connovers Colossal بشعبية في المناطق الرملية والهليون العملاق العملاق في المناطق الثقيلة. لا يتطلب نموهم ورعايتهم جهداً إضافياً ، باستثناء التسميد. خلاف ذلك ، فإن رعاية هذه الأصناف هو نفس الاهتمام بالباقي. يتميز كلا النوعين براعم كبيرة وذوق ممتاز.
- لا يتم تمثيل الأنواع الهجينة ، مثل فرانكلين ، إلا من خلال النباتات الذكورية التي تعطي محصولًا مبكرًا عاليًا مع براعم "سمين" سميكة. إنها مناسبة ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للتجميد ، حيث يتم تخزين جميع العناصر الغذائية قدر الإمكان.
يتم تمثيل جميع أصناف التربية تقريبًا بواسطة نباتات ذكر ذات إنتاجية عالية. إذا اخترت زراعة الهليون كعمل تجاري ، فمن المستحسن أن تزرعها ، ولكن مع تواريخ نضج مختلفة. يستغرق كل حصاد من 6 إلى 8 أسابيع ، حتى تتمكن من توصيل هذه الخضروات إلى السوق دون انقطاع.
عند التعامل مع الأصناف الهجينة ، يجب أن نتذكر أنها تتكاثر بشكل حصري عن طريق تقسيم الجذور ، وليس مثل الهليون الأرجنتيني. تتطلب زراعة الأنواع غير المستزرعة من بذور النباتات استخدام الدفيئات لزيادة الغلة. ولكن بغض النظر عن التنوع ، كلاهما ينتج محصول بالفعل في السنة الثانية.
الأمراض والآفات
على الرغم من أن نبات الهليون ، الذي أصبحت زراعةه شائعة بين سكان الصيف ، إلا أن هذا النبات غير متواضع ، ولكنه قد يصبح أيضًا مرضًا ، وغالبًا ما يتم غزو النبات بواسطة الآفات.
على سبيل المثال ، يمكن أن تدمر يرقات الهليون التي تتغذى على نبات مزرعة كاملة إذا لم يتم رشها بالكربوفوس أو وسائل مماثلة في الوقت المناسب.
من أكثر الأمراض شيوعًا الصدأ - فطر يؤثر على سيقانه. يبدأ كل شيء ببضع بقع حمراء صغيرة على الأوراق ، وبحلول نهاية الصيف ستتحول جميع الأوراق إلى اللون الأصفر من الإصابة. حتى لو لم يموت المصنع ، فإن إنتاجية وجودة المنتج ستنخفض بشكل كبير. يمكنك التخلص من هذه الفطريات أو منعها عن طريق الاجتهاد والعمل الجاد. يكفي رفع التلال وتخفيف التربة والتأكد من عدم ركود الماء.
مرض آخر غير سارة هو تعفن الجذر ، والذي بسببه يكتسب عنق النبات لونًا أرجوانيًا. لتجنب ذلك ، يوصى بتغيير مكان السرير كل 5-7 سنوات وتوخي الحذر عند الزراعة. إذا كان الجذر قد تضررت ، فهناك خطر المرض. بعد إعادة زراعة النباتات الصحية ، يوصى برشها بسائل بوردو 1٪ ، وإنتاج تربة مصابة.
يعرف الكثير من البستانيين أن ذبابة الهليون تضع بيضها في هذه الخضروات ، والتي يمكن أن تدمر المحصول بأكمله. اليرقة تحب لب العصير من الهليون و يقضم الأنفاق من التحركات في تبادل لإطلاق النار. الطريقة الوحيدة للتخلص منها هي حفر وحرق النباتات التالفة. كعلاج وقائي ، فإن الحفر العميق في الممرات في الخريف يساعد بشكل جيد.
آخر محبي الهليون هو الرخويات التي تفضل براعم الشباب. لمنع ظهورها ، يجب صب حبيبات خاصة مسبقًا حول الموقع.
حصاد وتخزين المحاصيل
بدأ العديد من رواد الأعمال يدركون أن زراعة الهليون الصناعية هي عمل مربح. لا تحقق ربحًا على الفور ، نظرًا لأن الحصاد يجب أن ينتظر 2-3 سنوات ، لكن إذا اتبعت تقنية زراعة ورعاية هذه الخضروات ، فستثمر ثمارها لمدة 15-20 عامًا.
هناك طلب كبير على الهليون في قطاع المطاعم وبين الشركات المصنعة للأغذية الصحية ، لذلك تكلفته مرتفعة جدًا للكيلوغرام الواحد. بالإضافة إلى بيع براعم جديدة ، تستمر المجموعة لمدة شهرين فقط - من مايو إلى نهاية يونيو ، يمكنك أن تكسب بطريقة أخرى - تجميدها والحفاظ عليها ، وبيع المنتجات النهائية بعد ذلك.
هذا النبات بسيط للغاية ، لكنك تحتاج إلى الحصاد بشكل صحيح ، وإلا فستترك بدون شيء في العام التالي.
- أولا ، يجب أن لا تفوت بداية الحصاد. الخضار نفسه سوف يخطر حوله. عندما تبدأ الأرض بالتصدع والارتفاع في الحديقة ، فهذا يعني أنها قد نضجت. لكي تظل البراعم فاتحة ولا تتحول إلى اللون الأخضر ، في أواخر أبريل - بداية مايو ، تحتاج إلى زرع النبات. إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فهذا يكفي لتغطية فيلم أسود في الأيام المشمسة. لن يؤدي ذلك إلى "تبييض" الخضروات فحسب ، بل سيسرع أيضًا في نضجها.
- ثانياً ، يجب أن يتراوح طول الطلقة الجاهزة للقطر 15-20 سم وقطرها من 1 إلى 3 سم.
- ثالثًا ، من الضروري حفر السيقان بعناية وقطعها بسكين خاص أو قطعها ، وبعد ذلك تتم تغطية الجذر مرة أخرى بالأرض.
يطلق النار على الهليون في تربة مخصبة جيدًا وينمو سقيها بانتظام من 3 سم يوميًا ، لذلك تتم إزالة المحصول في المتوسط كل يومين ، إذا كان غائمًا ، يوميًا ، إذا كان مشمسًا. الكثير يعتمد على المناخ. على سبيل المثال ، في المناطق الجنوبية ، يتم قطع الهليون مرتين في اليوم. النمو في الضواحي ، حيث يكون المناخ أكثر برودة ، يجعل من الممكن الحصاد كل يوم. في المناطق ذات الصيف البارد القصير ، تنضج البراعم ببطء أكثر ، لذلك يمكن أن تنقضي حتى 2-3 أيام بين الجروح.
من المهم أن تتذكر أن الهليون يفقد خصائصه العلاجية وفيتامين في غضون ساعات قليلة ، لذلك يجب تحديد استخدامه أو تسويقه. يتم تخزين هذه الخضروات بشكل جيد ، والحفاظ على جميع الصفات الغذائية في شكل المجمدة أو المعلبة. عندما يبدأ في الاستمتاع بالطلب المتزايد ، سيكون من السهل العثور على عملاء لهذا المنتج.
نظام الزراعة الدائمة
في القرن الحادي والعشرين ، ظهر اتجاه جديد في نظام الزراعة - الزراعة المعمرة ، والتي أساسها "مجتمعات" النباتات التي تزرع في مكان واحد. في الوقت نفسه ، لا يُفضل استخدام محصول واحد معين ، كما هو معتاد ، ولكن يوجد مزيج من نباتات الحدائق والبساتين والمروج في جميع أنحاء الموقع.
الشروط الرئيسية لإجراء مثل هذه الزراعة هي مساحة كبيرة من الأرض ، لا تقل عن هكتار ، وتغير المناخ داخلها. لذلك ، في المناطق الجنوبية يجب أن تصبح أكثر رطوبة ، والتي من أجل خلق نظام تدريجي من الأحواض الاصطناعية. تعطي أبخرة الماء المستوى اللازم من الرطوبة ، كما تستخدم هذه الخزانات لسقي الأسماك وتربيةها.
حتى لا تتآكل ضفاف الأحواض ، يزرع عليها خليط من الحبوب والنباتات البقولية. على مسافة ما بينها ، يمكنك زراعة أشجار الفاكهة والشجيرات التي تحمي الموقع من الرياح وإنشاء ظل إضافي.
في المناطق الشمالية ، من الضروري زيادة درجة حرارة الهواء ، حيث يتم وضع أحجار مختلفة الأحجام على طول المحيط وعلى طول الموقع نفسه. أنها تغطي النباتات من الرياح الباردة ، وتسخينها بواسطة الشمس ، ومنحهم الحرارة.
يتم إجراء الزراعة على الأرض المحضرة في شهر أبريل ، والتي تزرع فيها بذور النباتات على التلال - الفاصوليا والذرة والبازلاء والقرع وعباد الشمس والبطيخ والهليون. زراعة البذور (الزراعة الدائمة تتضمن زراعة خطوة) على مستوى واحد ، ومن ناحية أخرى يمكنك زراعة البطاطا والجزر والطماطم والخضروات الأخرى.
تسمح لك هذه الزراعة متعددة المستويات بجمع المحاصيل الكبيرة في الوقت المناسب لكل من التلال. هذا الابتكار مثير للاهتمام بشكل خاص لأولئك الذين يفضلون قضاء وقتهم في العديد من المحاصيل - من الأعشاب الطبية والخضروات إلى الحبوب والتوت والفواكه.
الطريقة الخاملة لزراعة الهليون
بالنسبة للبستانيين الذين ليس لديهم هامش كبير من الوقت ، فإن أكثر "كسول" مناسب - طريقة طبيعية لزراعة هذه الخضروات. اتضح أنه إذا قمت بجمع ودفن ثمار الهليون في القسم المختار والمحضر في الخريف ، فسوف تنبت بنفسها تمامًا. في هذه الحالة ، عادة ما يتم إزالة الأعشاب الضارة للمقيم في الصيف ، وتخفيف التربة والري.
الهليون المزروع بهذه الطريقة ينتج محصول بالفعل في السنة الثانية ، إذا كانت المنطقة الجنوبية. الأسمدة الإضافية مرغوبة ، خاصة إذا كانت التربة رديئة أو مستنفدة. الطريقة الطبيعية ، كما هو موضح في بعض المعارض الصيفية ، تسمح لكل خريف بجمع فواكه الهليون وزرع قطع جديدة معهم. بالنظر إلى أن هذه الخضروات ليست مفيدة فحسب ، ولكنها مكلفة أيضًا ، فمن المفيد القيام بذلك من أجل الربح والاستهلاك والاقتصاد على حد سواء.
