يبدأ العديد من رواد الأعمال أعمالهم بصنع المشروبات الكحولية ، لكن قلة من الناس يفكرون في كيفية صنع المشروبات ، والمياه المعدنية والمياه النقية فقط ، فضلاً عن الطاقة المختلفة ، إلخ
على الرغم من أن الطلب على الكحول كبير ، إلا أن المشروبات الخالية من الكحول يمكن أن تحقق أيضًا أرباحًا كبيرة. دعونا نرى ما هي الوحدات اللازمة للبدء ، وما هي التكنولوجيا. الحقيقة هي أنه من المهم للغاية اختيار المعدات المناسبة لإنتاج المشروبات الغازية.
بعض المعلومات العامة
حاليا ، يتم تصنيع معظم المنتجات في أراضي الاتحاد الروسي ، بغض النظر عن العلامة التجارية والعلامة التجارية. من حيث المبدأ ، فإن تكنولوجيا التصنيع الأجنبي للمشروبات الغازية والمحلية لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض.
إذا كنت تخطط لتوسيع نطاق عملك بشكل تدريجي ، فمن الأفضل أن تبدأ مع مشروبات العصير ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا النوع من المنتجات هو الأكثر شعبية ، وسيكون من الأسهل ، وأسرع ، لاسترداد التكاليف الأولية.
لا تغفل عن الطاقة. المهم هو شراء المواد الخام ، والتي يجب أن تتوافق مع GOST ومتطلبات الوثائق التنظيمية. بالطبع ، أهم شيء هو إعداد الماء لإنتاج المشروبات الغازية. بالطبع ، يمكنك استخدام المياه الطبيعية ، ولكن يجب أولاً معالجتها وتوجيهها عبر عدة مرشحات.
معدات لإنتاج المشروبات الغازية
كما ذكر أعلاه ، يعتمد الكثير على نوع المعدات التي تشتريها. ومع ذلك ، فإن الخطوط التكنولوجية في جميع المصانع لإنتاج مثل هذه المنتجات هي نفسها تقريبا. يمكن أن تختلف في جودة الوحدات ، الكمية ، الأداء ، إلخ.
تحتاج أيضًا إلى شراء معدات معالجة المياه ، والتي تشمل المرشحات الخشنة ، على سبيل المثال مرشحات الرمل ، وكذلك للتليين ، وغالبًا ما يكون الكاتيون الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تثبيت مرشح الغشاء.
لا يمكنك الاستغناء عن المجمد في الإنتاج ، أو ببساطة عن الثلاجة. هذا هو المكان الذي سيتم تشبع ثاني أكسيد الكربون بالماء. لإنتاج شراب السكر ، هناك حاجة إلى جهاز تخمير شراب. ما هو مطلوب آخر هو عدة خزانات ، يجب تحديد عدد وحجم اعتمادا على أداء الوحدات. ستحتاج إلى ناقل وآلة تعبئة.
المشروبات الغازية التكنولوجيا
تتم العملية بأكملها في عدة خطوات بسيطة نسبيًا. في البداية ، يتم تحضير الماء. يتم استخدام اثنين من المرشحات لهذا: التنظيف الخشن والنظيف ، وكذلك للتليين. والخطوة التالية هي تشبع ثاني أكسيد الكربون في الثلاجة.
بعد ذلك ، يتم غلي الماء وبعد ذلك يضاف السكر إلى هناك ، والذي تم طهيه بشكل منفصل طوال هذا الوقت. يخلط كل شيء جيدًا ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يضاف حمض الستريك ، وبعد ذلك يتم تبريد الشراب وتعبئته في زجاجات.
ثم تضاف الأصباغ المختلفة ، ويدخل الخليط في جهاز التلوين ، حيث يتم تسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم تبريده. من حيث المبدأ ، يمكن اعتبار الإنتاج مكتملاً في هذه المرحلة ، فقط تعبئة المشروبات الغازية في زجاجات وعلب التعبئة. مرة أخرى ، قد تكون المعدات المتوفرة في السطر مختلفة قليلاً ، لأن الكثير يعتمد على ما تفعله ، على سبيل المثال ، سيكون kvass أو العصائر ، والمياه المعدنية ، إلخ.
بعض النقاط المهمة
إذا كنت تنوي تحضير العصائر ، فأنت ستضيف أيضًا المرحلة الثالثة. هنا تحتاج إلى جعل مزيج شراب. يتكون من عدة نكهات ونكهات. يتم الخلط وفقًا للوصفة ، لذلك تختلف تقنية المشروبات الغازية في هذه المرحلة في كل مكان.
في أي حال ، سوف تحتاج عصير من التوت ، وكذلك الفواكه والأحماض والمكونات الأخرى. يتم تسخين الخليط وتبريده وإدخاله في جهاز المزج. ثم ، يتم إزالة الهواء المذاب من السائل ، ويتم تعبئة المنتج. بالنسبة إلى الصب والتعبئة ، فإن كل شيء بسيط للغاية. هناك حاجة إلى ناقل خاص وآلة ملء. نظرًا لأن العملية مؤتمتة بالكامل ، فإنها تتطلب فقط مراقبة وتنظيم الإنتاجية ، ولكن هذا ضروري.
استنتاج
كما قد تكون لاحظت ، هذه هي فكرة مثيرة للاهتمام للغاية لرجال الأعمال. من الضروري مراعاة حقيقة أن الاستثمارات الكبيرة لن تكون مطلوبة ، خاصة إذا كنت تنوي فتح مصنع صغير. ومع ذلك ، يجب أن تكون معدات إنتاج المشروبات الغازية عالية الجودة واختبارها.
هذا ، من حيث المبدأ ، هو كل ما يمكن أن يقال في هذا الموضوع. الاتجاه مثير جدا للاهتمام واعد. مع اتباع نهج كفء ، كل شيء سيؤتي ثماره بسرعة إلى حد ما ، في حوالي 1-1.5 سنوات. إذا اشتريت وحدات مجمعة لملء المشروبات الغازية ، فيمكنك أيضًا توفير بعض المال ، وهذا ينطبق أيضًا على خط الإنتاج ككل.
