يحبون شرب بعض جراد البحر مع البيرة ، والعناية بالآخرين في أحواض السمك ، لكن قلة من الناس يتذكرون أن هذه المخلوقات تمكنت من البقاء لمدة 130 مليون عام ، تقريبًا دون تغيير بنيتها. الشيء الوحيد الذي يميزهم عن نظرائهم القدامى هو حجمهم. خلال فترة العصر الجوراسي ، وصل طول بعض أنواع جراد البحر إلى 3 أمتار ويمكن أن تدافع عن نفسها.
اليوم ، في صفوف القشريات ، يوجد حوالي 55000 ممثل بأطوال مختلفة جدًا يعيشون في البحر أو المياه العذبة ، ويفضل بعضهم أن يكونوا أرضًا.
تاريخ الذواقة
لقد استخدم الناس جراد البحر منذ العصور القديمة ، ولكن بعد ذلك لم يتم تقديمهم على الطاولة في شكل طعام شهي. من الواضح أن المعالجين والمعالجين في العالم القديم كانوا على دراية بالخصائص المفيدة للقذائف ، حيث أنهم صنعوا المخدرات منها من لدغات الحشرات السامة.
تم تسجيل أول ذكر لحقيقة أن جراد البحر هو طبق لذيذ في القرن السادس عشر ، عندما قام أحد الملوك السويديين بتذوقهم بطريق الخطأ. على الفور ، صدر مرسوم حتى يتمكن الفلاحون من الإمساك بهم وتسليمهم إلى المائدة الملكية ، لكن لا يجرؤوا على أكلهم بأنفسهم بسبب ألم عقوبة الإعدام.
تقليد الملك ، فعل النبلاء السويديون نفس الشيء ، على الرغم من أن المرسوم الملكي كان محيرًا بين الفقراء. لم يعتبروا جراد البحر غذاء وكانوا راضين عنه فقط خلال المجاعة ، وهو أمر نادر للغاية في هذا البلد.
في السويد الحديثة ، هناك حتى يوم عطلة وطني ، وهو Crayfish Eating Day ، عندما يجتمع الناس في الشركات الكبيرة ، ويطبخون هذه المفصليات ويشربون المشروبات القوية.
اليوم ، تُعتبر بعض أنواع جراد البحر (تُظهر الصورة) طعامًا شهيًا ولا يتم تقديمه فقط مع البيرة ، ولكن يتم تحضيرها منها الحساء والسلطات مطهية بالخضراوات والصلصات المصنوعة منها وحتى المقلية.
يعتبر لحمها من أكثر اللحوم الصديقة للبيئة ، على الرغم من كونهم جامعي مياه الصرف الصحي و "النظام" من مصادر المياه. ويرجع ذلك إلى كائن متوازن التنظيف الذاتي ، نظرا للطبيعة.
نهر المفصليات
توجد أنواع مختلفة من جراد البحر ، لكن هذا الاسم ليس دقيقًا تمامًا ، حيث يعيش في المستنقعات وفي الأحواض وفي البحيرات وفي الخزانات الصناعية. من الأصح استخدام مفهوم "المياه العذبة".
جميع ممثلي القشريات الذين يعيشون في المياه العذبة لديهم نفس الهيكل:
- يمكن أن يصل طول جسمهم إلى 10 إلى 20 سم ؛
- ويسمى الجزء العلوي من الجسم و cephalothorax.
- لديهم البطن ممدود وتملق ؛
- ينتهي الجسم بالزعنفة الذيلية ؛
- لديهم 10 أرجل وخياشيم للصدر.
الأنواع الأكثر شهرة من جراد البحر في المياه العذبة هي:
- تعيش عريضة الأصابع (Astacus astacus) في المسطحات المائية في أوروبا الغربية والأنهار الجبلية العالية في سويسرا ، وهي تفضل الأماكن ذات درجة الحرارة من +7 إلى +24 درجة مئوية.
- يمكن أن تعيش الأصابع الدقيقة (Astacus leptodactylus) في المياه العذبة الجارية أو الدائمة ، معتدلة الملوحة مع أقصى درجة حرارة تصل إلى +30.
هذه الأنواع من جراد البحر ليست مناسبة للحفظ في أحواض السمك ، لأنها تتطلب الكثير من العناية ، خاصة لتصفية المياه و حالة درجة الحرارة.
سرطان فلوريدا
من المعروف أن العديد من علماء الأحياء المائية ، يمكن أن يكون سرطان فلوريدا الأحمر في الواقع أسود أو أبيض أو برتقالي أو حتى أزرق. إنه يعيش في المستنقعات والأنهار المتدفقة ، وفي المروج الفيضانية ، ومع تناقص المياه ، "ينتقل" إلى الجحور العميقة تحت الأرض.
هذه هي الأنواع الأكثر راحة من جراد البحر في تكوين ونوعية المياه. مظهرها معروف جيدًا لسكان فلوريدا المستنقعات ، وكذلك أوروبا. السمة المميزة هي المسامير الحمراء الموجودة على المخالب.
يمكن لهذه المفصيلة الصغيرة (طول الجسم حتى 12 سم) تحمل درجة حرارة الماء بسهولة من +5 إلى + 30 درجة وتتضاعف على مدار السنة في الحوض ، وتضع ما يصل إلى 200 بيضة. تستمر الحضانة لمدة 30 يومًا ، وفي هذا الوقت يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الحوض عند +20 ... + 25 درجة.
يتعايش سرطان المستنقع الأحمر جيدًا مع الأسماك ، ولكن يجب أن نتذكر أن زوجًا واحدًا سيحتاج إلى حوض سمك يحتوي على 100 لتر من الماء.
السرطان الأزرق من كوبا
قد يكون لسمك جراد البحر الأزرق الكوبي ألوان أخرى ، لأن هذا يعتمد بشكل مباشر على الظروف الطبيعية في موائلها ولون الوالدين.
تعيش هذه الأنواع المفصلية المدارية في كوبا وبينوس. له جسم صغير يصل إلى 12 سم (باستثناء المخالب) وله طابع محب للسلام تمامًا ، لذلك يمكن الاحتفاظ به في أحواض السمك مع الأسماك المتحركة أو الكبيرة.
حقيقة أن هذا السرطان هو متواضع ويتكاثر بشكل جيد في الأسر يجعلها مفضلة للكثير من aquarists. لممثلين أو أربعة ممثلين للسرطان الكوبي الأزرق ، ستكون هناك حاجة إلى سعة 50 لترًا مع تهوية جيدة وترشيح المياه.
يمكن أنثوية من هذا النوع وضع ما يصل إلى 200 بيضة في وقت واحد. ولكي يحدث ذلك ، من الأفضل نقل جراد البحر قبل الاقتران بحوض سمك أصغر بحيث لا يوجد تدخل من "الجيران". تستمر الحضانة 3 أسابيع ، خلالها تكون درجة حرارة الماء +25 درجة.
المفصليات البحرية
الأكثر شعبية بين الذواقة هو لحم جراد البحر. تختلف أنواع جراد البحر البحرية عن نظيراتها في المياه العذبة من حيث الحجم والوزن فقط. لديهم قشرة شيتينية قوية ، يتغير فيها الشباب مع تقدمهم في السن.
يستغرق سفك جراد البحر ما بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، وخلال هذه الفترة يكون بلا حول ولا قوة ويجبر على الاختباء من أعدائه في أماكن منعزلة. عملية التخلص من التغطية الضيقة مثيرة للاهتمام. انفجرت قذيفة على الجزء الخلفي من جراد البحر ، مثل الملابس المتشققة في طبقات. لتحرير نفسه ، يجب على السرطان التراجع عنه ، مع ساق واحدة تلو الأخرى.
تضع جراد البحر الأنثى ما يصل إلى 4000 بيضة على ذيلها ، وبعد ذلك يخصبها الذكر. تستمر فترة الحضانة 9 أشهر ، حيث تبقى البيض على جسم الأم. يعتبر الأفراد الذين نجوا من 25 رخوة مستعدون للتزاوج والأكل.
أنواع جراد البحر الأوروبية والنرويجية والأمريكية معروفة جيدًا لمحبى الطعام. تبدأ تكلفة اللحم الصحي واللذيذ في سعره 50 دولارًا للكيلوغرام ، ومنذ 100 عام كان يستخدم كطعم لصيد السمك.
ممثل مفصليات الأرض
إذا فكرت في السؤال ، ما هي أنواع جراد البحر ، ثم القليلون سيتذكرون أن هناك أفرادا فريدين يمكنهم تسلق الأشجار.
هذه هي جراد البحر وجوز الهند (Birgus latro) التي تعيش على جزر المحيط الهندي والمحيط الهندي. أثناء النهار ، تختبئ هذه المخلوقات المدهشة في أوراق شجر النخيل ، وفي الليل تنخفض لالتقاط الثمار الساقطة أو الجيف من الأرض. يسمي سكان هذه اللصوص السرطانات الناسك ، لأنها في كثير من الأحيان التقاط كل ما هو سيء ، في رأيهم ، والأكاذيب.
على الرغم من أن سرطان جوز الهند يقضي معظم حياته على الأرض ، إلا أنه يبدأ حياته في مسطحات مائية ، حيث تضع الإناث بيضًا ، تبرز منه قشريات صغيرة لا يمكن الدفاع عنها. للبقاء على قيد الحياة ، يجبرون على البحث عن طبقة واقية لأجسادهم ، والتي غالبا ما تصبح نوعا من قذيفة.
بعد نمو الشباب ، يخرج جراد البحر إلى الخارج ولم يعد بإمكانه العودة إلى البيئة المائية ، لأن ضمور الخياشيم ، وتصبح الرئتان المهواة أعضاء في الجهاز التنفسي.
أولئك الذين يرغبون في رؤية هذه المخلوقات غير العادية سوف يضطرون إلى الذهاب إلى الغابة الاستوائية في الليل. يعتبر لحمهم طعاما شهيا ومثيرا للشهوة الجنسية ، ولكن "مطاردةهم" محدودة للغاية.
قشريات نادرة
وتسمى أنواع أندر من جراد البحر التي يمكن أن تعيش في أحواض السمك المشمش. إنهم يعيشون في إندونيسيا ويمكن أن يكونوا برتقالي أو أزرق حساس ، وهو أمر نادر للغاية.
فهي صغيرة الحجم ، ونادراً ما ينمو الذكور إلى 10 سم ، ويبلغ طول الأنثى 8 سم.للاحتفاظ بها في أحواض السمك ، يجب ألا تتأكد فقط من أن نظام درجة الحرارة يتم الاحتفاظ به في درجة حرارة +25 درجة ، ولكن يتم تكوين الجزء السفلي بشكل صحيح.
تحب هذه السرطانات الحصى الناعم ، المغطى بخيزران أو لوز أو أوراق الشجر البلوطية ، والتي تعمل أيضًا كمطهر جيد. لن تتدخل العديد من الملاجئ على شكل خنادق وأنابيب معدنية ومنازل اصطناعية. بالنسبة للجزء الأكبر ، يعد جراد البحر من نوع Orange Papua New Guinea نباتيًا غير عدواني ، لكن لا يزال من غير الموصى به "ربط" الأسماك الصغيرة به.
أكبر مفصليات المياه العذبة
أكبر أنواع جراد البحر التي تعيش في المياه العذبة ، أصلاً من ولاية تسمانيا. في الأنهار في شمال هذه الولاية الأسترالية ، يوجد أفراد يتراوح طولهم بين 60 و 80 سم ويبلغ وزنهم من 3 إلى 6 كجم.
موطنهم المفضل هو الأنهار مع تدفق هادئ ، تهوية جيدة ودرجة حرارة الهواء +18 درجة. اعتمادًا على النهر الذي تعيش فيه هذه الشركات العملاقة ، سواء كانت مسطحة أو جبلية ، يمكن أن يكون لها لون من الأخضر والبني إلى الأزرق.
نظرًا لأن عمر Astacopsis gouldi يبلغ من العمر 40 عامًا ويعتبر من بين متجانساته ككبد طويل ، فإن جميع عمليات حياتهم تتأخر نوعًا ما. على سبيل المثال ، الذكور مستعدون للتكاثر في عمر 9 سنوات فقط ، والإناث في عمر 14 عامًا ، مع التزاوج مرة كل سنتين ، وتستمر فترة الحضانة من الخريف حتى صيف العام المقبل. في هذا الصدد ، من المعتاد أن يحتفظ عمالقة تسمانيا بحريم من الإناث من مختلف الأعمار.
Heraksy
ممثل آخر للأنهار الأسترالية هو سرطان البحر Herax. والمثير للدهشة أن هذه المفصليات ، التي يبلغ عددها العديد من الأنواع ، تشمل أفرادًا لهم أبعاد مختلفة تمامًا. لذلك ، يمكن أن يصل طول بعضها إلى 40 سم ويصل وزنها إلى 3 كجم ، بينما يبلغ طول بعضها الآخر 10 سم وتوضع في أحواض السمك التي يصل حجمها إلى 20 لترًا. منزل جديد لهذه الأنهار المياه العذبة هي غينيا الجديدة.
ليس من الصعب تهيئة الظروف للحفاظ على Heraxes في الحوض. إنهم يحبون الماء الدافئ والقدرة على التنقيب في الأرض ، لذلك إذا كان هناك مثل هؤلاء "السكان" ، فمن الأفضل زراعة النباتات في الأواني. إنهم لا يأكلونهم ، لكن يمكنهم إخراجهم. بالقرب من الأسماك ، فإن حبار جراد البحر غير مبال ، ولكن إذا كنت تولد أفرادًا أكبر بمخالب كبيرة ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في حاوية منفصلة.
أنواع غير عادية من جراد البحر
على الرغم من أن المفصليات متشابهة عمومًا في المظهر بطرق عديدة ، إلا أن قدرتها على التكيف والبقاء على قيد الحياة مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، يتكاثر جراد البحر من رخام النهر بشكل غير طبيعي ، وتسمى ظاهرة مماثلة في الطبيعة التوالد.
يمكن للإناث من هذا النوع من جراد البحر استنساخ نفسها دون إشراك الذكور في هذه العملية. لا يمكن سابقًا ملاحظة ظاهرة مماثلة إلا في القشريات الأعلى ، ولكن لم يحدث أبدًا في الأفراد النهريين ، حيث يصل طولها إلى 8 سم كحد أقصى.
حوض السمك جراد البحر
لكي تتجذر أنواع أحواض أسماك المياه العذبة في المياه العذبة ، من الضروري الحفاظ على نظافتها باستمرار في المياه المخصبة جيدًا بالأكسجين.
عند اختيار حاوية لمثل هؤلاء "السكان" ، ينبغي للمرء أن ينتقل من المعلمات التي ستلزم 15 لترا من المياه لكل فرد واحد 6-7 سم. لجعل الحيوانات الأليفة تشعر في المنزل ، ينبغي تشكيل القاع بشكل صحيح. سوف يتطلب الأمر عوائق أو حصى أو رمل أو أسطوانات خزفية أو معدنية ، حيث يمكن لجراد البحر إخفاءه خلال اليوم.
تعتمد زراعة النباتات في الخزان على نوع السرطان ، بالإضافة إلى ما إذا كانت السمكة سترافقها. خلاف ذلك ، فإن محتوى هؤلاء الأفراد لا يسبب مشكلة ، الشيء الرئيسي هو أن تتذكر إغلاق حوض السمك بغطاء ، وإلا يمكنك العثور على حيوانك الأليف على السرير.
