تربية الماشية لحوم البقر - خطة عمل. كيفية كسب المال على اللحوم وتربية الماشية الألبان

تربية الماشية هي صناعة كانت دائما منتشرة على نطاق واسع في بلدنا ، مما يعطي العمل لغالبية السكان تقريبا في المناطق الريفية. لسوء الحظ ، في السنوات الأخيرة ، أصبحت تربية الحيوانات أقل جاذبية. سنحاول إثبات أن تربية أبقار الأبقار ، والتي سيتم النظر في خطة أعمالها في المقالة ، هي عمل مربح.

يعتقد الخبراء الأجانب أنه على الأقل لبعض مصلحة رئيس الاقتصاد في تطوره ، ينبغي أن تكون الربحية لا تقل عن 25 ٪. ومع ذلك ، بعد عام 2008 ، أصبح الوضع في إنتاج الثروة الحيوانية لدينا أفضل إلى حد ما ، والذي يرتبط بإدخال برنامج دعم للمنتجين المحليين. واحدة من نقاطه هو دعم المزارعين الذين يستعيدون مباني الماشية المهجورة.

ليس من المستغرب أن تبدأ هذه الصناعة في جذب ليس فقط المستثمرين المحليين ولكن أيضًا الأجانب كل عام. ومع ذلك ، فإن العديد من المشاكل وثيقة الصلة بهذا اليوم. يمكن للمصنعين المتضررين بشدة تحمل نقص الدعم الطبيعي من الهندسة. هذا يؤدي إلى درجة شديدة من تدهور الأصول الثابتة.

لحوم الأبقار والألبان

إذا سألت نفس الأمريكي أو الأوروبي عن نوع اللحوم التي يتناولها بشكل رئيسي ، فمن المحتمل أن يخبرك عن لحوم البقر. في بلدنا ، في الغالب ، يتم إرسال أبقار الألبان القديمة والمريضة للحوم. ونتيجة لذلك ، فإن تربية الأبقار في لحوم البقر (وهي خطة أعمال يصعب إعدادها) أمر مخجل.

نتيجة لذلك ، لدى المستهلكين في بلدنا رأي خاطئ تمامًا مفاده أن لحوم البقر هي لحوم من الدرجة الثانية. هذا يرجع إلى حقيقة أن منتجات اللحوم يتم الحصول عليها من الماشية الألبان المُعدمة.

خصائص طعم هذه اللحوم منخفضة للغاية. من الصعب المعالجة الحرارية ، صعبة للغاية ، كما أنها تمتص الجسم بشكل سيء. وبالتالي فإن احتمالات تطوير تربية الماشية من أجل إنتاج منتجات عالية الجودة ولذيذة في روسيا مرتفعة للغاية.

ينجم عن ذلك أنه إذا كنت ترغب في الانخراط في تربية ماشية الأبقار ، فسوف يتعين عليك شراء سلالات الأبقار المتخصصة التي تتميز بالنضج المبكر وعائدات الذبح العالية.

وفقًا لذلك ، للحصول على كمية كبيرة من الحليب ، يجب عليك البحث عن أبقار حلوب أصيلة. تذكر أن السلالات العالمية لا وجود لها. سوف ننظر أساسا تربية الأبقار لحوم البقر. خطة العمل للمشروع على إنتاج الحليب الأمر أصعب بكثير ، ويتم إنفاق الكثير من المال عليه.

خصائص وتكوين لحوم الأبقار

تكوينها لا يعتمد فقط على العمر والجنس ، ولكن أيضا على الماشية. لذلك ، تتراوح كمية الأنسجة العضلية المناسبة في الذبيحة من 42 إلى 68 ٪ ، والدهون تحتوي على 9 إلى 30 ٪ ، ويمكن أن تصل كمية الأنسجة العظمية إلى 20 ٪. تعتمد حنان اللحم على كمية رواسب الأنسجة الضامة في العضلات. كما يمكنك أن تخمن ، فإن هذا المؤشر في حيوانات اللحم هو الحد الأدنى ، بينما في حيوانات الألبان ، يمكن أن يصل إلى 15 ٪ من الأنسجة الضامة في العضلات.

في أفضل وأغلى منتجات اللحوم ، نسبة البروتين إلى الدهون هي 1: 1-1: 0.7 (بروتين - 21 ٪ ، دهون - 18 ٪).

تعتمد كمية الكتلة العضلية الناتجة عن التسمين على العديد من العوامل. لذلك ، في سيارات الليموزين (الماشية الفرنسية) و charolais في الذبيحة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 65 ٪ من اللحوم النقية! وبالتالي ، يمكن أن تكون تربية الأبقار في الأبقار ، وخطة العمل التي ندرسها ، فعالة للغاية من حيث التكلفة.

خصائص الحليب

في السلالات المتخصصة ، قد يتجاوز محتوى الدهون في الحليب 5.5 ٪ (أبقار جيرسي). المنتج يحتوي على الكثير من البروتين والعناصر الدقيقة والكليّة ، بالإضافة إلى الفيتامينات. يعد إنتاج الجبن والزبدة من هذه المواد الخام أكثر ربحًا ، لأنه يأخذ كثيرًا أقل.

قليلا عن تغذية سلالات اللحوم من الماشية

يجب أن تعرف أن ثيران اللحم في التسمين يجب أن تحتوي على 75٪ على الأقل من المنتجات النباتية في العلف ، في حين أن الكمية المحددة للمركزات لا يمكن أن تتجاوز 25٪. خلاف ذلك ، يرتفع مستوى الدهون في اللحوم بشكل حاد ، ويتدهور مذاقه بشكل كبير.

جنس الحيوانات يؤثر أيضًا بشكل كبير على أداء وسرعة التسمين. على سبيل المثال ، تتفوق القوبيات المخصّصة بنسبة 18 شهرًا على الأوزان بنسبة 20٪ ، ونظائرها "الشجاعة" - بنسبة 10٪.

هل تعتقد أنك لست بحاجة إلى معرفة كل هذه الأرقام؟ عبثا ، لأن كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند تنظيم التغذية واختيار القطعان. فقط إذا أخذت في الحسبان كل الأشياء الصغيرة ، فإن تربية الأبقار في الأبقار ستجلب لك أرباحًا ملموسة.

بعد كل ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن الأهم من ذلك كله أننا مهتمون بشكل مباشر بإنتاجية اللحوم للماشية. ويقدر معدل النمو ، وإنتاجية اللحوم وتكاليف الأعلاف لكل كيلوغرام من المنتجات النهائية.

طرق التغذية

بالنسبة للمحتوى ، فإنهم يميزون بين طريقة النمو المربوطة والحرة. في السنوات الأخيرة ، أصبحت طريقة النمو المجانية شائعة للغاية ، حيث يتم الاحتفاظ بالحيوانات في حظائر مسيجة على نفايات عميقة ، والتي لا تتغير إلا بعد إرسال الدفعة التالية من الحيوانات للذبح أو مرحلة أخرى من التسمين. هذا يجعل تربية الماشية لحوم البقر مربحة للغاية من حيث تقليل تكاليف العمالة.

نادراً ما يتم الاحتفاظ بالثيران على المقود: في هذه الحالة ، لا يلزم وجود غرفة متخصصة فقط مع إزالة السماد الآلي ، ولكن أيضًا من المقاود الموثوقة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب فصل كل حيوان وتوصيله يدويًا ، وهو أمر شاق للغاية وخطير.

ميزة هذه الطريقة هي مقاربة فردية للماشية ، بالإضافة إلى ضمان 100 ٪ لموثوقية العلاجات البيطرية. لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت على الحيوانات المرجانية ، وتحصل على مقدار ضغوط أقل عندما تحقن اللقاح أو الفيتامينات.

طرق صيانة ماشية الألبان

بشكل عام ، هم بالضبط نفس الشيء. في الوعي الجماهيري ، فإن الصور النمطية التي تعتبر مزرعة الألبان بالضرورة عبارة عن محتوى مربوط قد ترسخت بثبات. ولكن في السنوات الأخيرة ، تم استخدام الإصدار فضفاضة في كثير من الأحيان. على الرغم من بعض الإزعاج (الذي تحدثنا عنه أعلاه) ، فإنه يوفر إنتاجية عالية وأفضل حالة مادية للحيوانات. وهكذا ، فإن تربية الأبقار واللحوم في كثير من الجوانب متشابهة إلى حد كبير.

ما الذي يحدد تكلفة تغذية الماشية؟

تنفق معظم النفقات على الأعلاف. إذا استغرق الأمر ما يصل إلى 50-60٪ عند تلقي الحليب ، فعندما يتم تربية ماشية اللحوم ، يتعين عليها إنفاق ما لا يقل عن 70٪ من الأموال التي وضعت حتى في مرحلة كتابة خطة العمل.

تجد العديد من المزارع نفسها في موقف تتزايد فيه تكلفة محاصيل القش والجذر باستمرار. بطبيعة الحال ، وهذا يزيد أيضا من تكلفة لحوم البقر الناتجة.

ليس من المستغرب أننا فيما يتعلق بتصدير اللحوم ، فإننا نخسر من الأرجنتين إلى البرازيل أو البرازيل: فهناك الماشية في المراعي على مدار العام ، مما يقلل من التكلفة الإجمالية لرفعها وإطعامها بنسبة 30٪.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تقارن بين الظروف المناخية. بشكل عام ، يتم دعم تربية المواشي الحديثة في البلدان المتقدمة بشكل كامل ، بدعم من الدولة على جميع المستويات.

متطلبات الفضاء

يجب أن تفي جميع المباني التي تخطط للحفاظ على الماشية للتسمين أو أبقار الألبان بمتطلبات مجمعات الثروة الحيوانية. الموقع - لا تقل عن كيلومتر واحد من المباني السكنية. تم تجهيز المزارع بالضرورة مع أنظمة إزالة السماد ، ومرافق التخزين للطين.على الأراضي يجب أن تكون مجهزة بمكان لحرق الحيوانات الميتة. يحتاج كل مبنى إلى الوصول إلى وسائل النقل.

ما المعدات التي تحتاج إلى شرائها؟

كل هذا يتوقف على اتجاه اقتصادك. في هذا الصدد ، ننصحك بشدة في البداية بممارسة تربية الأبقار في الأبقار ، لأن التكاليف ستكون أقل من ذلك بكثير. القاضي لنفسك.

بالنسبة لمجمع الأعلاف ، سيتعين عليك شراء أنظمة إزالة السماد ، وتركيبات الإضاءة ، والحديد لبناء الأقلام. سوف تكون هناك حاجة أيضا مغذيات وشاربين. التكاليف الإجمالية من غير المرجح أن تتجاوز ثلاثة إلى أربعة ملايين روبل.

ولكن في حالة مزارع الألبان ، تحتاج إلى شراء معدات للحلب وأنابيب الحليب وخزانات للتبريد وخلط الحليب.

إبرام اتفاقيات مع الشركات المصنعة بشأن صيانة جميع المعدات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى نفس الناقلات للسماد وشرب الطاسات والمغذيات. لذلك فإن تنظيم تربية الماشية من هذا النوع سوف "يأكل" بسهولة 40-50 مليون روبل.

الموظفين

سوف يتطلب الأمر العمال المهرة وأخصائيي الثروة الحيوانية والأطباء البيطريين ومشغلي الآلات ومتخصصي تغذية الحيوانات. تعتمد تكلفة أجورهم على منطقتك ومؤشر الأجور فيها.

ما هي الوثائق المطلوبة؟

بشكل غريب ، لكن قائمتهم متواضعة نسبيًا:

• جواز السفر.
• بيان لإدارة MO عن افتتاح مصنع الأعلاف.
• شهادة تسجيل IP أو LLC.
• إذن من قسم العمارة المحلية.
• خطة عمل مكتملة بالكامل.
• إذن من SES ، التفتيش النار و Rospotrebnadzor.
• إذن من إدارة MO.

هل هي مربحة للماشية؟ بالتأكيد نعم!